Salade de concombres allemande (Gurkensalat)

En tant qu’associé d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats qualifiés.
1789shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email

salade de concombre allemande recette gurkensalat huile vinaigre traditionnel authentique meilleur restaurant. style

salade de concombre allemande recette gurkensalat huile vinaigre traditionnel authentique meilleur style restaurant

Manger cette salade de concombre fraîche et croquante me rappelle toujours l’Allemagne. Elle fait couramment partie de toute Salatteller (assiette de salade) dans les restaurants allemands. Une Salatteller comprendra souvent une portion de salade de carottes, de radis, de laitue verte, de pommes de terre et de cette salade de concombre. Ce sont les meilleures salades de tous les temps !

Bien que les salades de concombre crémeuses soient également populaires en Allemagne, cette version à base d’huile et de vinaigre a tendance à être servie plus fréquemment dans les restaurants, du moins là où je suis, dans le sud de l’Allemagne.

En Allemagne, vous pouvez acheter des mélanges de vinaigrette à l’aneth secs qui viennent dans de petites enveloppes, souvent de la marque Knorr. Vous ajoutez de l’huile et du vinaigre et vous l’ajoutez à votre salade de concombres ou à vos légumes verts à feuilles. Voici une version from-scratch qui ne prend que quelques minutes supplémentaires à assembler et qui a encore meilleur goût.

Commençons!

Épluchez les concombres et coupez-les en tranches de la même largeur, puis placez-les dans un bol non réactif de taille moyenne. J’aime utiliser ma mandoline allemande pour des travaux comme celui-ci afin d’obtenir des tranches uniformes. En plus, ça va beaucoup plus vite.

Placer les concombres dans un bol de taille moyenne.

Pour préparer la vinaigrette, combinez tous les ingrédients restants dans un bol séparé et remuez pour combiner.

Versez la vinaigrette sur les concombres tranchés et remuez pour combiner. Couvrir et réfrigérer pendant au moins deux heures avant de servir, en remuant quelques fois. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Peut être servi froid ou à température ambiante.

Du plaisir !

salade de concombre allemande recette gurkensalat huile vinaigre traditionnel authentique meilleur style de restaurant

allemand. salade de concombre recette gurkensalat huile vinaigre traditionnel authentique meilleur style de restaurant

Ne manquez pas d’essayer aussi notre

Salade crémeuse de concombre allemand !

salade de concombre allemande recette crémeuse crème aigre aneth oignons herbes

Salade de concombre allemande (Gurkensalat)

Kimberly Killebrew, www.daringgourmet.com

Salade de concombre allemande fraîche et croustillante, comme celle que vous connaissez et aimez dans les restaurants allemands !
Imprimer la recette

4.93 sur 14 votes

.

Temps de préparation 10 mins
Temps total 10 mins

Portions 6 portions
Calories 87 kcal

Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x

  • 3 concombres moyens pelés et tranchés finement en rondelles (si les concombres ne sont pas cirés, vous pouvez laisser les pelures pour plus de couleur)
  • 1/3 de tasse d’aneth frais haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée facultatif -. Je ne les inclus pas toujours
  • 1 cuillère à soupe d’oignon haché séché saveur plus concentrée que celle de l’oignon frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile à goût neutre-.huile au goût neutre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  • Placez les concombres tranchés dans un bol de taille moyenne.dans un bol de taille moyenne. Dans un petit bol, mélanger au fouet le reste des ingrédients. Versez sur les concombres et remuez pour combiner. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir, en remuant plusieurs fois. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Servez froid ou à température ambiante.

Nutrition

Calories : 87kcal | Glucides : 4g | Protéines : 1g | Lipides : 7g | Sodium : 392mg | Potassium : 223mg | Fibres : 1g | Sucre : 3g | Vitamine A : 355IU | Vitamine C : 7,6mg | Calcium : 26mg | Fer : 0.5mg

Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @daringgourmet ou le hashtag #daringgourmet

.