Recette de cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange de gâteaux

Chaque année, j’ai hâte de créer de nouvelles recettes pour l’automne. En haut de cette liste, il y a toujours la citrouille et cette année n’a pas fait exception. La citrouille est iconique et absolument délicieuse ! J’aime aussi le fait qu’elle ajoute beaucoup d’humidité à tout ce à quoi elle est ajoutée. La purée de citrouille est presque toujours dans mon garde-manger, car on ne sait jamais de quoi on peut avoir envie. Surtout quand on peut combiner un mélange à gâteau avec une boîte de purée de citrouille et faire quelque chose d’aussi spectaculaire que des biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille. Continuez à défiler pour voir comment les préparer en moins d’une heure.

Recette de cookies à la citrouille et aux pépites de chocolat avec un mélange à gâteau présentée par la meilleure blogueuse américaine de cookies, Practically Homemade

Je ne me lasse pas des cookies au mélange à gâteau ! Le fait de pouvoir combiner une poignée d’ingrédients et de produire quelque chose d’aussi incroyable est magique pour moi.

Depuis que j’ai posté cette recette de biscuits roulés à la citrouille, je pense à ces bébés. La citrouille et le chocolat vont si bien ensemble et ce biscuit en est la preuve totale.

Je dois dire qu’ils sont presque irrésistibles lorsqu’ils sont chauds à la sortie du four. Le biscuit à la citrouille doux et humide avec des poches de chocolat fondu me fait défaillir aux genoux.

Je suis certaine que ces biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille auront le même effet sur vous.

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Comment faire des cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange à gâteau

Commencez par combiner le mélange à gâteau, le beurre ramolli, la purée de citrouille et les épices. Mélangez à l’aide d’un batteur à main {ou à la main} jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

La pâte sera épaisse et d’une belle teinte orange.

Que faire si je n’ai pas d’épices pour tarte à la citrouille

Si vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez mélanger 1 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de noix de muscade et 1/8 de cuillère à café de clous de girofle. Mélangez et utilisez ce dont vous avez besoin.

Recette de cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange à gâteau présentée par la meilleure blogueuse américaine de cookies, Practically Homemade

Ajouter maintenant les pépites de chocolat et mélanger à la main jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.

Recette de cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange de gâteaux présentée par le meilleur blogueur américain spécialisé dans les cookies, Practically Homemade

À l’aide d’une cuillère à biscuits moyenne, déposez des monticules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de silicone {ou de papier sulfurisé}.

J’ajouterai parfois quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus de chaque biscuit pour faire bonne mesure.

Recette des biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange à gâteau présentée par la meilleure blogueuse américaine de biscuits, Practically Homemade

Utiliser le fond d’une cuillère pour appuyer sur le dessus de chaque biscuit. La clé est de les aplatir mais comme la pâte est collante, l’utilisation d’une cuillère fonctionne bien.

Si vous ne faites pas cette étape, alors ils ne s’étalent pas aussi joliment que je l’aime.

Recette de cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange à gâteau présentée par la meilleure blogueuse américaine de cookies, Practically Homemade

Cuire au four à 350 degrés pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient pris et cuits à cœur.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes sur la plaque à biscuits avant de les déplacer sur une grille de refroidissement.

Recette de cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange de gâteaux présentée par le meilleur blogueur américain spécialisé dans les cookies, Practically Homemade

Les cookies aux pépites de chocolat à la citrouille doivent-ils être réfrigérés ?

Non mais cela pourrait aider à les garder frais plus longtemps. Assurez-vous de les conserver dans un contenant hermétique dans tous les cas.

Les biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille se congèlent-ils bien ?

Oui ! Mettez une couche de papier sulfurisé ou de papier ciré entre les couches et congelez-les jusqu’à 3 mois.

Recette de cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange à gâteau présentée par la meilleure blogueuse américaine de cookies, Practically Homemade

Conseils pour préparer les meilleurs cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange à gâteau

  • Utilisez de la purée de citrouille et non de la garniture pour tarte à la citrouille. La garniture de tarte contient déjà du sucre et des épices, ce qui rend difficile l’obtention des saveurs que vous recherchez.
  • Fouetter le mélange à gâteau sec avant d’ajouter les autres ingrédients. Si vous n’éliminez pas les grumeaux maintenant, ils seront pratiquement impossibles à éliminer.
  • Ne faites pas trop cuire les biscuits. Trop cuire les biscuits, surtout lorsque vous utilisez un mélange à gâteau, peut conduire à des biscuits super durs et denses.
  • Laissez les biscuits refroidir pendant 10 minutes sur la plaque de cuisson. Cela aidera les cookies à bien se fixer.

Recette de cookies aux pépites de chocolat à la citrouille avec un mélange à gâteau présentée par le meilleur blogueur américain sur les cookies, Practically Homemade

Aimez-vous les recettes à la citrouille ? Essayez ces recettes…
  • Gâteau à la citrouille et à la cannelle
  • Gâteau Snickerdoodle à la citrouille
  • Pain de singe à la citrouille facile
  • Gâteau Bundt à la citrouille et aux épices avec glaçage au fromage à la crème
  • Tartes miniatures à la citrouille
  • . Pumpkin Pies
  • Pumpkin Roll Cookies

Cake Mix Pumpkin Chocolate Chip Cookies

Ces 6 ingrédients Pumpkin Chocolate Chip Cookies ont tout ce que vous avez toujours espéré en matière de saveurs d’automne. Avec des charges de saveur de citrouille et des morceaux de chocolat semi-sucré, ils sont la perfection.

Cours Dessert
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure

Ingrédients

  • 1-15.Boîte de 25 oz de mélange à gâteau au beurre jaune {les jaunes ou les blancs fonctionnent bien}.
  • 1 c. à soupe de farine tout usage
  • 1-15 oz. boîte de purée de citrouille
  • 1/2 tasse de beurre {assoupli}.
  • 2 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
  • 3/4 tasse de pépites de chocolat {J’ai utilisé la version mini6

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350°. Combiner le mélange à gâteau, la farine, le beurre, la purée de citrouille et l’épice pour tarte à la citrouille dans un bol moyen.

  2. Mélanger à l’aide d’un batteur à main {ou à la main} jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajouter les pépites de chocolat. Remuer dans la pâte à la main pour combiner jusqu’à ce que tout soit uniformément incorporé.

  3. Cocher des cuillères à soupe généreuses de pâte {en utilisant une cuillère moyenne} sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin {ou de silicone}. En utilisant le dos d’une cuillère, appuyez doucement sur le dessus de chaque biscuit.

  4. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient pris, ils sembleront un peu sous-cuits mais ce n’est pas grave.

  5. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur la plaque pendant 10 minutes. Déplacez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement. Conserver les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours ou les congeler jusqu’à 3 mois.

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