Quelles sont les boissons populaires qui contiennent le plus de caféine ?

Beth Skwarecki

Publiée il y a 2 ans : Le 30 octobre 2018 à 9h00
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La plupart d’entre nous traversent la vie avec une vague idée de la quantité de caféine contenue dans ce que nous mangeons et buvons. Ce café devrait nous réveiller ; ce lait au chocolat est probablement sans caféine. Mais si vous voulez utiliser la caféine efficacement, vous devez vraiment connaître la quantité contenue dans vos sources préférées. Vous ne pouvez pas chronométrer correctement votre consommation de caféine pour maximiser la vigilance si vous ne savez pas exactement quelle quantité vous consommez.

Comment chronométrer votre consommation de caféine et maximiser la vigilance

Vous êtes-vous déjà retrouvé à avaler du café pour rester debout tard à étudier, mais au moment de l’examen, votre esprit est embrumé par la fatigue ? Des chercheurs de l’armée américaine ont mis au point un algorithme capable de prédire les pics et les creux d’énergie liés à la consommation de caféine et, à leur tour, ont créé un outil en ligne qui vous aide à prédire à quel point vous pouvez vous attendre à être alerte en fonction de votre propre horaire de sommeil et de vos habitudes de consommation de café.

Connaître la dose contenue dans chaque tasse est également important si vous régulez votre consommation de caféine pour des raisons médicales – si vous êtes enceinte, par exemple, et qu’on vous a conseillé de la maintenir sous un certain niveau. La recherche suggère un niveau de 300 milligrammes par jour, mais ma sage-femme a essayé de m’expliquer cela en termes de « cafés de huit onces ». C’est une façon peu fiable de mesurer la caféine. Nous pouvons faire mieux.

Connaissez votre café

Le problème de penser à la caféine comme une question de oui ou de non est que la teneur en caféine varie plus que vous ne le pensez. Une faible tasse de café instantané peut contenir 65 milligrammes ; un grand café brassé dans un café peut en contenir plus de 300.

La différence dépend principalement de la façon dont il a été infusé et des types de grains utilisés. Les cafés plus sombres peuvent avoir un goût plus « fort » parce qu’ils ont plus de saveur provenant de la torréfaction, mais ils ne sont pas plus caféinés.

Si vous achetez votre café dans une chaîne de restaurants ou un café, vous devriez pouvoir consulter sa teneur en caféine sur le site web de l’établissement. Sinon, reportez-vous à un tableau comme celui de Caffeine Informer pour connaître les niveaux approximatifs de caféine.

Boissons gazeuses

Laountain Dew est exxxtrêmement caféinée (pour une boisson gazeuse), comme vous l’avez peut-être deviné, et les autres boissons gazeuses le sont moins ou pas du tout. En règle générale, tout ce qui est clair a tendance à être sans caféine, tout comme certaines bières au gingembre, mais pas toutes. En voici une sélection, par canette de 374 ml :

Boissons énergisantes

Les boissons énergisantes annoncent des herbes et des acides aminés, mais l' »énergie » provient de la caféine. Certaines entreprises sont franches à ce sujet, d’autres ne le mentionnent pas ou le gardent en petits caractères. Voici la teneur en caféine de quelques marques populaires :

  • Red Bull : 80 mg par canette de 250ml

  • Monster energy drink, saveur originale : 160 mg par canette de 500ml (autres saveurs 140 à 187)

  • Rockstar energy drink, saveur originale : 160 mg par canette de 500ml selon Caffeine Informer (les autres saveurs peuvent être plus nombreuses ; Punched et Pure Zero sont à 240 mg par canette selon Caffeine Informer)

  • V energy drink : 108.5mg par bouteille de 350ml

Chocolat et sources cachées

Contrairement au café, la couleur vous renseigne sur la teneur en caféine du chocolat. Le chocolat noir contient plus de caféine que le chocolat au lait. Quelques pépites de chocolat dans un biscuit ne vous empêcheront pas de dormir, mais une tablette entière de chocolat noir vous donnera un petit coup de fouet :

  • Chocolat noir : 43 mg pour 100 grammes (mais les barres à haute teneur en cacao pourraient en contenir deux fois plus)

  • Chocolat au lait : 20 mg pour 100 grammes

  • Chocolat blanc : nada

  • Poudre de cacao : 8 à 20 grammes par cuillère à soupe selon ConsumerLab

A part le chocolat, et potentiellement certains desserts contenant du café, il n’y a pas beaucoup d’aliments ordinaires avec de la caféine cachée. Mais si vous consommez des boissons ou des gels pour sportifs, il se peut que vous consommiez de la caféine supplémentaire en quantité importante sans vous en rendre compte.

Parce que la caféine peut favoriser les performances athlétiques, certains compléments et aliments pour sportifs en contiennent. Un coup de pouce supplémentaire, c’est génial ! Mais pas si génial si vous vous entraînez tard le soir, ou si vous avalez gel sur gel lors d’une longue course et que vous ne réalisez pas que certains parfums sont caféinés et d’autres non. Au moins, ces derniers ont tendance à être étiquetés, alors assurez-vous de lire les petits caractères.