The 19 Best Gin Brands to Drink Right Now

Considerar a diferença entre um vodka martini e um gin martini. O primeiro fornece o álcool e talvez algum sabor do vermute, uma reviravolta, ou algumas azeitonas. Um martini deste tipo é mais um recipiente para intoxicação do que uma verdadeira experiência gustativa. Agora considere a última opção. O gin está, por definição, cheio de sabor-juniper é o condutor que lidera uma sinfonia de botânicos harmoniosos – de modo que um gin martini gelado e de proporções especializadas pode atingir alturas sublimes. E este cocktail evocativo muda de carácter com base no gin que se escolhe mostrar, e é por isso que é tão bom.

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O velho guarda ainda destila gin ao estilo seco de Londres, tradicional para um gin martini, na U.K. As principais regras desta designação são que o zimbro deve ser o sabor dominante (como é para todo o gin) e os botânicos devem aromatizar o gin durante a destilação, sem sabor ou cor adicionados posteriormente. (O gin seco de Londres não tem, de facto, de ser feito em Londres.) Marcas como Beefeater e Tanqueray são clássicas por uma razão, mas o mundo do gin expandiu-se enormemente ao longo dos últimos 20 anos, à medida que novas destilarias se foram expandindo com a fórmula.

Alguns dos mais excitantes novos gins são de origem caseira, uma vez que a categoria não oficial do “gin seco americano” decolou na última década. Embora não haja realmente uma definição definida, o foco parece estar em ter outros botânicos que não o zimbro a definir o paladar, embora o zimbro esteja inequivocamente presente. “Do meu ponto de vista, a categoria clássica do gin seco londrino tem sido sinónimo do mundo antigo – com frente e centro de zimbro”, disse Andrew Auwerda, presidente e fundador da Philadelphia Distilling, que faz o Gin Bluecoat. “Perguntámos em voz alta, ‘O que quer e gosta o bebedor de gin americano moderno? A nossa solução foi um brilhante destaque cítrico para complementar um sabor de zimbro bem redondo e mais suave. Essencialmente o melhor do velho mundo e o melhor do novo mundo”.

Brendan Bartley, barman chefe e director de bebidas do bar Bathtub Gin speakeasy de NYC, está em alta no estado da cena do gin artesanal americano contemporâneo. “Um dos maiores atributos do gin é que se pode realmente ter uma noção de onde vem o gin com base nos botânicos”, disse ele. “Pode mostrar ingredientes realmente únicos dessa área. Parece que muitas destilarias estão a começar a aperceber-se disto, e a tirar o máximo partido do mesmo”

Gin já não é a ruína da mãe. Existem excelentes garrafas em todos os cantos do mundo, desde a Índia à Irlanda e ao Japão. E pode encontrar gin interessante em quase todos os estados da nossa união, com muitas destilarias a experimentar diferentes ervas e botânicos ou a usar uma variedade de tipos de barris para envelhecer o espírito. Estamos no meio de uma Ginaissance que não mostra quaisquer sinais de abrandamento. Aqui estão algumas das melhores marcas de gin disponíveis agora, desde a tradicional seca londrina até às novíssimas inovações, para beber puro ou mexer nos seus martinis.

Gin Clássico
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tanqueray gin
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Tanqueray

Tanqueray é um dos gins mais vendidos no mundo, e um exemplo soberbo (e acessível) da categoria seca de Londres. A expressão emblemática combina sabores brilhantes de zimbro e citrinos em proporções iguais, tornando-o numa garrafa para cocktails. Há também o Rangpur, que realça os sabores da lima indiana com o mesmo nome, e o No. TEN, que foi concebido como um gin mais moderno com notas pronunciadas de toranja branca, lima, e laranja. Mais recentemente, Tanqueray lançou o seu Cocktail de Gin Crafted Gin numa linha de latas de bebidas pré-fabricadas em três sabores: Gin & Tónico, Rangpur Lime Gin & Soda, e Sevilla Orange Gin & Soda.

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beefeater gin
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Beefeater

Beefeater é outro gin seco clássico de Londres, com uma receita de juniper- e citrus-forward que data da década de 1860, quando James Burrough começou a destilar gin em Londres. Os botânicos são mergulhados em aguardente de grãos neutros durante 24 horas antes da destilação. Além do clássico Beefeater, há também o Beefeater 24, feito com botânicos adicionais como o sencha japonês e o chá verde chinês; o Burrough’s Reserve Edition 2, descansado em barris de Bordeaux vermelhos e brancos para apanhar cor e sabor; e o Beefeater Pink com sabor a morango.

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plymouth gin
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Plymouth

Plymouth Gin tem sido produzido na histórica Destilaria dos Frades Negros em Plymouth, Inglaterra, desde os finais do século XVIII. A mistura botânica inclui zimbro, casca de limão, e raiz de angélica, resultando num espírito simples mas saboroso que funciona bem em praticamente qualquer cocktail que se possa imaginar. Se procura algo que embala um pouco mais de ponche, experimente a expressão Navy Strength, que é engarrafada a 57 por cento ABV, permitindo-lhe brilhar mais quando misturada com outros ingredientes.

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bombay sapphire gin

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Bombay Sapphire

Bombay Sapphire é um gin ubíquo e fácil de beber, mas isso não é uma escavação de qualidade. A destilaria “vapor infunde” botânicos como zimbro, alcaçuz, e amêndoa no álcool. Há duas outras expressões disponíveis: Bombay Sapphire East, feito com botânicos asiáticos, e Bombay Dry Gin, feito com apenas oito botânicos. Como é a tendência nos dias de hoje, uma nova linha de latas prontas a beber está a sair esta primavera: Bombay Sapphire & Tonic e Bombay Sapphire & Tonic Light. A marca também colaborou com a artista Hebru Brantley de Chicago num desenho de garrafa de edição limitada no Outono passado, que beneficiou Black Lives Matter Chicago.

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gordons gin
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Gordon’s

Gordon’s tinha fama de ser o gin preferido de Hemingway, e era um ingrediente essencial no cocktail Vesper de James Bond no Casino Royale (e sim, sabe bem abanado, não mexido, apesar do que os puristas de martini abraçam). O Gordon’s é um gin simples, satisfatório e barato, quer se beba de uma pega de plástico ou de uma garrafa de vidro mais refinada de 750ml. Encontrará grandes notas de zimbro com um pouco de erva de jardim e pimenta preta para arredondar as coisas. É o gin martini perfeito para qualquer ocasião.

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Neoclassical Gin
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Hendrick’s

Hendrick’s liderou a nova onda de gin quando foi lançada em 1999, utilizando extracto de pepino e rosa para dar sabor à bebida espirituosa num movimento invulgar mas, em última análise, muito bem sucedido. A última iteração deste gin escocês chama-se Lunar, o segundo lançamento da série “Cabinet of Curiosities” do mestre destilador Lesley Gracie. Ela diz que é aromatizado com botânicos que crescem melhor ao luar, o que ela descobriu enquanto percorria as estufas da destilaria a meio da noite. O que isso traduz é um gin que é reconhecidamente de Hendrick, mas com notas aumentadas de especiarias e citrinos.

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sipsmith gin
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Sipsmith

Sipsmith afirma que foi a primeira destilaria de cobre ainda em funcionamento em Londres em quase dois séculos, quando abriu em 2009. A sua outra reivindicação à fama é que é uma muito boa tomada moderna do gin seco de Londres, aromatizado com zimbro, raiz de orris, casca de cássia e amêndoa moída, entre outros botânicos. Existem algumas expressões disponíveis, incluindo a mais avançada e mais elevada prova VJOP (Very Junipery Over Proof) Gin, e o mais recente lançamento aqui nos Estados Unidos, Lemon Drizzle, que tem um carácter quase limoncelo.

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Nolet’s

Nolet’s vem da Holanda, a casa ancestral do gin, onde o seu género antecessor foi primeiro destilado. A destilaria produz bebidas espirituosas desde os anos 1690, a mais notável (e rentável) das quais é a vodka Ketel One. Há alguns anos atrás, foi lançado o Nolet’s Silver, um gin que evita o paladar tradicional do zimbro para a frente, para notas excepcionalmente doces e frutadas da utilização de framboesa, pêssego e rosa turca como plantas botânicas proeminentes. O mais caro Nolet’s Reserve é aromatizado com açafrão e verbena, e destina-se a ser um gim gaseificado em vez de um componente de cocktail.

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fords gin

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Fords

Fords existe desde 2012, quando o antigo embaixador da marca Plymouth Simon Ford fundou The 86 Co.., uma marca de bebidas espirituosas que se concentrava na entrada de barman para criar a sua linha de produtos. O mestre destilador Charles Maxwell faz o gin em Londres, mergulhando os botânicos (zimbro, coentros, toranja, jasmim, etc.) durante 15 horas antes da destilação. O último lançamento é o segundo lote de Officers’ Reserve, uma bebida espirituosa à prova de excesso (109 provas) que foi envelhecida em barris de xerez de Amontillado como um regresso aos dias do gin na Marinha Real Britânica. Este vem dois anos após o primeiro lote, e de acordo com a marca será provavelmente o último.

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botanist gin
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The Botanist

The Botanist Islay Dry Gin é fabricado na destilaria Bruichladdich em Islay, na Escócia, uma região conhecida mais pelos seus maltes únicos com ervilhas do que pelas suas bebidas espirituosas claras. Este gin utiliza 22 botânicos diferentes forrageados em Islay, incluindo urze, cana-de-cama de senhora, prados-doces, e zimbro. O resultado é um bom equilíbrio entre pinho floral e pinho seco, tornando este um bom gin para usar num simples martini ou algo mais complexo com elementos de fruta.

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roku gin
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Roku Gin

Japanese beverage giant Suntory, conhecido pelos altamente cobiçados maltes únicos da Yamazaki e Hakushu, lançou o seu primeiro gin nos E.U.A. há alguns anos atrás. Roku significa “seis”, referindo-se aos seis botânicos japoneses que aqui são usados como agentes aromatizantes (juntamente com outros botânicos mais tradicionais): flor de sakura, folha de sakura, chá sencha, chá de gykuro, pimenta sansho, e casca de yuzu. O resultado é uma aguardente floral e cítrica com apenas uma pitada de especiarias no fundo do paladar.

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Monkey 47

Monkey 47 é feito numa destilaria na Floresta Negra da Alemanha, razão pela qual se chama Gin Seco Schwarzwald. O 47 no nome refere-se ao número de botânicos que entram neste gin interessantemente complexo, o que pode parecer exagerado mas funciona realmente. Ao longo dos últimos anos, Monkey 47 lançou a sua expressão anual “Distiller’s Cut”, cuja prestação de 2020 foi o principal gin envelhecido em barris de carvalho japonês Mizunara, infundindo-o com notas subtis de baunilha e sândalo. Esta foi verdadeiramente uma entrada encantadora na categoria frequentemente ignorada do gin envelhecido em barril.

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Novo Gin Americano

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Junipero

Se quiser traçar a história da destilação de gin artesanal na América, não procure mais longe do que Junipero. É destilado por Hotaling & Co. (antiga Anchor Distilling) em São Francisco e é realmente um OG em cena, dado que foi criado em 1996. O sabor é brilhante e estaladiço, com zimbro e outros botânicos a liderar o caminho, seguido por uma explosão de cítricos. A garrafa foi redesenhada no Verão passado, com um visual actualizado ao que a marca diz ser inspirado pela “arte pública”. No entanto, o líquido no interior permanece o mesmo. É um lugar sólido para começar a explorar o gin americano.

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bluecoat gin
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Bluecoat

Bluecoat é destilado em Filadélfia, e é realmente um grande exemplo da categoria não oficial do gin seco americano. É feito a partir de botânicos orgânicos certificados, incluindo coentros e uma mistura de citrinos que complementa as notas dominantes de zimbro. Há também uma versão em barril para experimentar, envelhecida durante pelo menos 12 meses em carvalho, e um gin aromatizado com flor de sabugueiro. Mas para um martini clássico ou outro cocktail de gim, fique com o original.

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barr hill gin
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Barr Hill

Este gin de Vermont’s Caledonia Spirits é único na medida em que o único infundido botânico na bebida espirituosa é o zimbro. Fora isso, todos os sabores são derivados do mel bruto do norte, que vem uma espécie de pré-carga com sabores botânicos e florais derivados da interacção das abelhas com as flores. Se procura algo para experimentar um cocktail como um Old Fashioned, experimente o Old Tom, que é envelhecido em barril em carvalho americano novo e infundido com um pouco de mel cru.

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St. George Spirits

Esta destilaria da Bay Area produz todo o tipo de bebidas espirituosas, incluindo alguns excelentes whiskeys. Mas um destaque é este trio de gins que são saborosos e destacam o terroir do norte da Califórnia. De facto, um chama-se Terroir Gin, que está impregnado de botânicos como o abeto Douglas, o louro da baía da Califórnia, e o sábio da costa. Há também o Gin Botanivore, infundido com 19 botânicos diferentes destinados a evocar um prado em flor, e o Centeio Seco, feito a partir de um bico de grão de centeio destilado em panela e aromatizado com apenas seis botânicos. Este último tem o peso e a sensação de boca de um uísque, mas a especiaria e a pimenta de um bom gin seco.

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Greenhook Ginsmiths

Há muita bebida excelente a ser feita em Brooklyn nos dias de hoje, incluindo este gin, que é destilado no bairro de Greenpoint. Já existe há quase uma década, o que o coloca na vanguarda do renascimento da destilação urbana em Nova Iorque. A aguardente é destilada a vácuo num alambique de cobre, e infundida com botânicos como o sabugueiro, canela, limão, e, claro, zimbro. Há também um gin Old Tom, envelhecido durante dois anos em barris de ex-bourbon e acabado em barris de xerez Oloroso, e um licor de gin Beach Plum. Mais recentemente, a destilaria lançou um gin em lata e um tónico feito com água tónica própria.

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Conniption Gin

Na Carolina do Norte, a Destilaria Durham tem vindo a fazer um trio de gins há vários anos. Há o gin seco americano, feito por vapor infusão de botânicos como coentros indianos, raiz de angélica, e cardamomo, que são combinados com pepino destilado a vácuo, citrinos, e flores de madressilva. A expressão Navy Strength eleva a prova a um sólido 114, colocando-o ao nível de alguns whiskeys de casco resistente. E, mais recentemente, vem o Barrel Aged Gin Series No. 1 2020 Release, envelhecido em barris de bourbon da Pradaria Americana do Alto Oeste de Utah durante dez meses. Experimente este último puro.

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vim petal gin
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Vim & Petal

Middle West Spirits está a fazer algumas das melhores bebidas alcoólicas do estado de Ohio, incluindo este gin seco americano. Vim & Petal combina 18 botânicos na sua receita, incluindo pimenta de Sichuan, canela indonésia, e sabugueiro, o que traz uma frescura e mordedura a este gin. E, tal como alguns dos uísques produzidos na destilaria, a aguardente base é feita a partir de trigo vermelho de Inverno, proporcionando uma suavidade ao paladar e aumentando a qualidade geral desta bebida.

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Jonah FlickerJonah Flicker é um escritor freelance que cobre bebidas alcoólicas, comida, viagens, e estilo de vida para uma variedade de publicações.
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