Salada Coreana Picante de Rabanete | Musaengchae

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Esta salada coreana picante de rabanete (Musaengchae) é um rápido & prato lateral coreano fácil e saudável feito com rabanete daikon triturado & flocos de pimenta coreana. Pronto em 15 minutos!

Esta salada de rabanete coreano picante é um dos meus pratos laterais coreanos favoritos, rápido e fácil de fazer. É tão crocante e refrescante e faz um acompanhamento perfeito para uma refeição coreana!

Gosto de servir este acompanhamento de rabanete coreano picante com entradas mais pesadas que têm muita carne ou óleo, uma vez que alivia a refeição e o rabanete cru de daikon acrescenta muito crocante.

A que sabe o rabanete coreano?

rabanete coreano, também conhecido como mu (무), tem um sabor picante semelhante ao de outros rabanetes mas com um toque de doçura. Tem uma textura estaladiça e está cheio de fibras e vitaminas.

P>Embora seja diferente de um rabanete daikon, a textura e os sabores são muito semelhantes entre si. Pode substituir esta receita, embora obtenha um sabor mais forte de rabanete se utilizar rabanete coreano.

Como comer rabanete coreano

O rabanete coreano pode ser preparado e comido de várias maneiras – fermentado para fazer kimchi de rabanete, cozido em estufados, adicionado a sopas, ou comido cru numa salada.

Como fazer salada de rabanete coreano picante

Comece por lavar e descascar o seu rabanete. Depois, utilizando uma faca afiada ou uma mandolina, julienne o rabanete cortando-os em tiras finas e estreitas.

Adicionar o rabanete juliana a uma tigela grande juntamente com flocos de pimenta vermelha coreana, açúcar, alho, vinagre, sal, e cebolinhas.

Misture todos os ingredientes juntos até que as tiras de rabanete sejam inteiramente revestidas com o molho. Este prato de rabanete coreano pode ser comido imediatamente, mas sabe melhor depois de o deixar repousar durante 5 minutos.

Armazenar sobras

Armazenar sobras no frigorífico num recipiente hermético durante até uma semana. À medida que o prato de rabanete se senta no frigorífico, continuará a libertar mais dos seus sucos, por isso espera-se ver mais líquido quanto mais tempo se sentar.

Perguntas Comuns:

Como/ Onde Comprar rabanete coreano?

Podem ser encontrados em qualquer mercearia coreana ou asiática na secção de produtos. Procure uma que tenha uma superfície lisa e sem manchas, sem quaisquer fendas. Deve sentir-se pesada pelo seu tamanho. Podem ser de cor verde claro, começando no topo até meio do comprimento do rabanete.

Qual é a diferença entre o daikon e o rabanete coreano?

Daikon e o rabanete coreano são ligeiramente diferentes, mas com sabores e textura semelhantes. O daikon é mais longo e mais estreito enquanto que o rabanete coreano é mais curto e mais largo.

P>É certamente possível substituir o rabanete coreano por rabanete coreano nesta receita. Seria ainda delicioso!

Espero que aprecie esta salada picante de rabanete coreano! Deixe um comentário ou perguntas abaixo!

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Esta salada picante de rabanete coreano é uma salada rápida & prato lateral coreano fácil e saudável feito com rabanete daikon ralado & flocos de pimenta coreana. Pronto em 15 minutos!
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Tempo de preparação 15 mins
Tempo Total 15 mins

Prato lateral do curso
Cozinha asiática, Coreano

Servings 6
Calorias 23 kcal

Equipamento

Ingredientes 1x2x3x

  • 5 chávenas de rabanete coreano, julienned
  • 2 caules de cebolinha

Dressing Ingredients

  • 1 – 2 colheres de sopa de pimento vermelho coreano em flocos, dependendo da sua preferência de especiarias
  • ⅔ colher de sopa de açúcar
  • 1½ colheres de chá de vinagre de vinho de arroz
  • 1½ colher de chá de molho de peixe pode substituir com soja molho ou sal extra
  • 1½ colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de alho picado

Instruções

  • Lave e descasque o rabanete. Utilizando uma faca afiada ou uma mandolina, julienne o rabanete e adicione-os a uma grande tigela.
  • Adicionar os ingredientes para o molho e massajar o rabanete julienne até que esteja bem combinado. Ajustar para temperar e servir.

Notas

>ul>

  • Armazenar os restos num recipiente hermético no frigorífico durante até 1 semana. Quanto mais tempo ficar sentado, mais sumos serão libertados do rabanete.
  • >li> Nesta receita, pode substituir o rabanete coreano por rabanete.

    li> Escolher um rabanete coreano:

    • Escolher um que tenha uma superfície lisa e sem manchas, sem quaisquer fendas. Deve sentir-se pesado pelo seu tamanho. Podem ser de cor verde claro começando no topo, descendo até meio do rabanete.

    Nutrição

    Calorias: 23kcal Carbohidratos: 5gProteína: 1gGGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 738mgPotássio: 236mgFibra: 2g Açúcar: 3gVitamina A: 40IUVitamina C: 15mgCálcio: 27mgIron: 1mg

    Experimentou esta receita?Diga-nos como foi!

    *A informação nutricional é uma estimativa, calculada usando ferramentas online.

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