Realbeer.com: Provando Cervejas Oktoberfest

Cervejas Oktoberfest

No seu site Beer Hunter, Michael Jackson escreve:

De “Março” em alemão. Originalmente uma cerveja fabricada em Março e colocada em grutas antes do tempo de Verão ter tornado impossível o fabrico da cerveja. As reservas seriam esgotadas durante o Verão, e finalmente esgotadas em Outubro. Na Alemanha, esta tradição passou a estar associada a um estilo específico. Märzenbier tem um aroma maltado, e é uma versão de média força do estilo Viena vermelho-âmbar. É sazonal para a Oktoberfest, onde é oferecida como uma especialidade tradicional ao lado de cervejas mais pálidas de força semelhante.

Na Alemanha, Märzen foi nos últimos anos substituída na Oktoberfest por uma “Oktoberfestbier” mais pálida para satisfazer gostos internacionais mais amplos. Muitas cervejeiras do sul da Baviera ainda reproduzem fielmente Märzen, embora em pequenas quantidades. A maioria das grandes cervejeiras de Munique ainda fabricam um projecto de Märzen na época da Oktoberfest (Setembro-Outubro) para venda nos seus salões de cerveja, nomeadamente Hofbrau e Spaten. Tipicamente, um Märzen bávaro será vermelho-cobre, com uma maltinha encorpada, um pouco picante e seca.

Oktoberfest (ou Octoberfest) tornou-se um estilo muito popular para as cervejeiras americanas produzirem, com muitas nas cervejeiras a escolherem fazer de uma cerveja fest a única cerveja verdadeira que fazem durante o ano.

In “The Birth of Lager”, Jackson escreve: “É a vez da América ensinar algo aos alemães: mostrar-lhes que as tradições podem ser redescobertas”.

O resultado é que os consumidores americanos têm muitas escolhas maravilhosas, com demasiadas escolhas regionais para as listar completamente. Estas incluem produtos engarrafados de cervejeiras artesanais, mas também muitas disponíveis apenas em rascunho. E muitas cervejeiras fazem uma cerveja Fest, embora algumas sejam uma cerveja tradicional e outras possam ser cervejas (não se esqueça de perguntar antes de encomendar).

Ayinger Oktoberfest-Märzen
From the Ayinger Brewery in Germany. A cerveja é âmbar, com bastante do sabor maltado esperado dos maltes da Baviera e um sotaque doce. Um sabor seco e picante, com um ligeiro fundo de lúpulo.

Oktoberfest do Beck
Da Alemanha. Fabricado para exportação para os Estados Unidos. Cerveja de câmara vermelha. Mostra um pouco de doçura de malte, menos lúpulo do que outros do estilo.

Paulaner Oktoberfest-Märzen
Da Cervejaria Paulaner em Munique. Reddish-amber, ricamente maltada, doce e um pouco frutada. Sai com uma secura final.

Pete’s Oktoberfest
From Pete’s Brewing Co. Uma cerveja âmbar brilhante, exuberante e de malte, exibindo os seus maltes de caramelo. Uma interpretação lupulada deste estilo, tanto em aroma como em acabamento.

Samuel Adams OctberFest
From Boston Beer Co. Uma combinação de quatro maltes produz uma cerveja âmbar profunda. Muitos sabores de malte na frente, equilibrados por uma combinação de lúpulo nobre.

Spaten
Spaten é a cervejaria original de Munique e reclama a produção da primeira cerveja Oktoberfest em 1872, a sua Ur-Märzen. Spaten também produz uma cerveja mais pálida – mais dourada que a âmbar – Oktoberfestbier. Ambas as versões são bem equilibradas, com um acabamento seco adequado.