Que arroz japonês comprar? – Tipos, Preço e Mais

Se vagueou por um supermercado japonês simplesmente a comprar arroz, provavelmente ficou surpreendido e talvez esmagado pela variedade. Arroz branco, arroz castanho, arroz não lavado, a lista continua! O arroz japonês é mais do que uma fonte de hidratos de carbono, é uma parte da cultura do Japão. De acordo com um conto popular japonês, um coelho repousa na lua a fazer mochi, bolos de arroz. Em noites claras, pode vislumbrar o coelho da lua ainda a andar na lua. Esperamos que a informação o ajude a comprar o arroz certo para a sua família.

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O preço do arroz pode variar entre 300 – 2.000 JPY por quilo. O preço é determinado pela qualidade, escassez, e processamento.

Os japoneses levam o arroz muito a sério. A Associação Japonesa de Inspecção de Grãos avalia regularmente a qualidade do arroz e divulga os melhores resultados. Doçura, viscosidade e textura fazem todos parte dos critérios de julgamento. Os três primeiros classificados do arroz são actualmente 山形県産つや姫 (Yamagata Kensatsuyahime) 、魚沼コシヒカリ新潟県 (Uonuma koshihikari Nigata-Ken)、北海道産ななつぼし (Hokkaido Sannanatsuboshi) e 新潟県コシヒカリ (Niigata-Ken Koshihikari), respectivamente, em quarto lugar com 千葉県ふさおとめ (Chiba-Ken Fusaotome). Este arroz custará mais do que outros devido à popularidade.

É comum encontrar arroz de alta qualidade misturado com arroz branco normal. A embalagem mostrará a percentagem do arroz de alta qualidade. O preço aumenta com a percentagem do arroz de alta qualidade.

O processamento também pode ter impacto no preço. Dois tipos populares de processamento são arroz especialmente cultivado e arroz não lavado.

  1. 特別栽培米 (Tokubetsusaibaimai) – Traduzido directamente significa “arroz especialmente cultivado”, mas o que significa isto na realidade? O arroz sob esta categoria foi pulverizado com metade da quantidade de pesticida como arroz normal. Isto provoca um aumento no preço deste tipo de arroz.

2. 無洗米 (Musenmai) – Significa que o arroz não necessita de lavagem. Durante o processamento, a camada exterior do arroz é raspada do arroz branco para proporcionar a conveniência de cozinhar o arroz sem lavagem. 無洗米 é mais pequeno em tamanho de grão do que o arroz branco normal devido à raspagem. Tal como o arroz mencionado acima, este passo extra aumenta o custo do arroz. Contudo, o barbear reduz a quantidade de água utilizada no processo de cozedura do arroz.

Outros factores que influenciam o preço são a oferta de arroz e a procura das pessoas. Por exemplo, se muitas pessoas desejarem 山形県産つや姫 (Yamagata Kensatsuyahime) mas só há poucos quilos disponíveis, o preço aumentará. Este é frequentemente o caso do arroz de primeira categoria.

A inflexão e desvio de arroz são também desencadeados pela área de terra aberta para cultivo e pelo clima. Os agricultores têm terras limitadas e quase sem controlo sobre o tempo. Se houver arroz de alta qualidade exclusivamente disponível numa parte do Japão devido a restrições climáticas, o preço aumentará. Se houver uma catástrofe natural, como a catástrofe nuclear de Fukushima Daiichi em 2011, a contaminação por radiação nuclear fará com que o preço diminua.

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Arroz japonês 山形県産つや姫

Arroz japonês 山形県産つや姫

1. 山形県産つや姫: Arroz branqueado de topo cultivado na província de Yamagata

Arroz japonês 魚沼コミヒカリ新潟県

Arroz japonês 魚沼コミヒカリ新潟県

2. 魚沼コシヒカリ新潟県: Segundo classificado arroz branco cultivado na Província de Niigata

3. 北海道産ななつぼし : Arroz não lavado cultivado em Hokkaido

Arroz japonês 新潟県コミヒカリ

Arroz japonês 新潟県コミヒカリ

4. 新潟県コミヒカリ : Arroz branco especialmente cultivado da Província de Niigata

Arroz japonês 千葉県ふさおとめ

Arroz japonês 千葉県ふさおとめ

5. 千葉県ふさおとめ : Arroz não lavado cultivado na província de Chiba

Arroz Japonês – Tipos, Preço e Mais

Como conservar arroz?

A enquanto os insectos pretos das costas apareciam enquanto eu lavavava o arroz. Alarmado pela descoberta, descobri que o saco inteiro de arroz estava contaminado por gorgulhos de trigo. O Verão no Japão pode ficar bastante quente e húmido, o que cria a incubadora perfeita para gorgulhos de trigo que depositam larvas em grãos de arroz. Para prevenir, armazenar arroz em recipientes hermeticamente fechados, longe da luz solar directa, do calor elevado e da humidade. Se necessário, deixar cair um absorvedor de oxigénio no recipiente ou experimentar o repelente de insectos inventado pelos japoneses. É feito especialmente para combater os insectos do arroz. Veja também! Se não estiver a planear consumir o arroz durante um longo período de tempo, considere armazenar no congelador.

A nossa recomendação para combater insectos do arroz:

Container de armazenamento de arroz japonês

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Container de armazenamento de arroz: pequeno contentor conveniente de arroz para caber onde for necessário. A tampa também actua como medida, por isso são dois em um!

Repelente de insectos do arroz japonês

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Repelente de insectos do arroz (米唐番 米びつ用防虫剤) : funciona como um charme

Kanji útil ao comprar arroz japonês:

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Que arroz japonês comprar?

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