Qual é a chávena de café com mais cafeína?

p>A maior parte de nós não poderia sobreviver sem a nossa chávena de café matinal. Alguns de nós até precisam de várias chávenas do mais forte só para sobreviverem durante a hora de almoço. Mas que tipo de café é realmente “o material mais forte”? Se formos a uma mercearia, encontraremos dezenas de diferentes marcas, tipos e sabores de café. Todos estes factores, mais alguns outros, influenciam o teor global de cafeína em cada chávena de café feito.

Diz-se que a chávena média de café tem cerca de 100 miligramas de cafeína. Podemos utilizar isso como base para determinar que tipo de café é considerado forte. Melhor ainda, podemos então determinar que café é o mais forte porque tem mais cafeína.

Os grãos e a torrada

A cafeína ocorre naturalmente em quase todos os grãos de café. Assim, o primeiro factor determinante relativamente à quantidade de cafeína é o próprio grão. Existem hoje duas grandes plantas de café utilizadas para fazer o café vendido nas lojas. A primeira é a planta Arábica e a segunda é a planta Robusta.

As diferenças entre estas plantas resumem-se à qualidade, facilidade de crescimento, e quantidade de cafeína. A planta arábica é considerada uma planta de qualidade superior e tornou-se muito mais popular do que a planta Robusta ao longo dos últimos anos. No entanto, não só a planta Robusta é mais fácil de cultivar, como também contém até o dobro da cafeína da planta Arábica. Portanto, se estiver à procura de café com mais cafeína, então precisa de começar com um café de grão Robusta.

Next, precisa de considerar a torrefacção do grão. Isto é frequentemente rotulado claramente na frente da embalagem do café. Vai desde uma torra clara até uma torra escura com vários tons no meio. Uma torrefacção escura tem frequentemente um sabor mais forte, pelo que as pessoas assumem que tem mais cafeína, mas estão enganadas. O processo de torrefacção na realidade queima a cafeína no grão.

Sabe-se agora que o café com mais cafeína deve vir de uma planta Robusta e deve ser uma torrefacção leve. Mas há outros factores a considerar também.

Técnica de Torrar e Tipo de Bebida

Onça-por-preno, o expresso fornecerá mais cafeína do que uma cervejeira gota-a-gota. Uma única onça de café expresso pode ter mais 40 mg de cafeína do que uma única onça de café. No entanto, a maioria das pessoas bebe chávenas de café maiores e só toma uma única dose de café expresso. Mas se quiser a maior quantidade de cafeína possível, então terá de beber mais do que uma dose. Uma dose dupla de café expresso terá normalmente mais cafeína do que uma chávena de café de 8 onças.

Finalmente, a forma como o café é preparado é importante. Um tempo mais longo de preparação significa mais cafeína para o café. As cervejeiras que pingam tendem a demorar mais tempo e assim o seu café tende a ter mais cafeína porque demoram mais tempo. Ironicamente, o expresso é preparado o mais rápido, mas devido ao seu pequeno tamanho, a cafeína é altamente concentrada.

O Veredicto Final

Se quiser café com mais cafeína, então tem de ser uma torrefacção leve do grão Robusta. Deve usar uma cervejaria para preparar uma chávena de café de 8 onças e depois adicionar uma dose dupla de café expresso à mistura.