Pop Rocks

O conceito foi patenteado pelos químicos de investigação da General Foods Leon T. Kremzner e William A. Mitchell em 12 de Dezembro de 1961 (patente americana #3,012,893), mas o doce só foi oferecido ao público em 1975 pela General Foods, que em 1983 o retirou, citando a sua falta de sucesso no mercado, e o seu prazo de validade relativamente curto.

Distribuição foi inicialmente controlada para garantir a frescura; mas com a sua popularidade crescente, a redistribuição não autorizada de mercado para mercado resultou em produtos desactualizados que chegaram aos consumidores. Depois disso, a Kraft Foods licenciou a marca Pop Rocks à Zeta Espacial S.A., que continuou a fabricar o produto sob a licença da Kraft. Finalmente, a Zeta Espacial S.A. tornou-se a proprietária da marca e o único fabricante. A Pop Rocks é distribuída nos E.U.A. pela Pop Rocks Inc. (Atlanta, Geórgia) e pela Zeta Espacial S.A. (Barcelona, Espanha) no resto do mundo. Zeta Espacial S.A. também vende doces popping internacionalmente sob outras marcas, incluindo Peta Zetas, Wiz Fizz, e Magic Gum.

Em 2008, Marvin J. Rudolph, que liderou o grupo designado para trazer a Pop Rocks para fora do laboratório e para a fábrica, escreveu uma história do desenvolvimento da Pop Rocks. O livro, intitulado Pop Rocks: The Inside Story of America’s Revolutionary Candy, foi baseado em entrevistas com tecnólogos alimentares, engenheiros, gestores de marketing, e membros da família de Billy Mitchell, juntamente com a experiência do autor. No livro, Rudolph salienta que a empresa turca HLEKS Popping Candy inundou o mercado com doces popping no ano 2000.

Um produto semelhante, Cosmic Candy, anteriormente chamado Space Dust, estava em pó e foi também fabricado pela General Foods.

Em 2012, Cadbury Schweppes Pty. Ltd. (na Austrália) começou a produzir um produto de chocolate chamado “Marvellous Creations Jelly Popping Candy Beanies” que contém bombons popping, gomas e feijões (chocolate coberto de bombons). Até 2013, Whittakers (Nova Zelândia) tinha também lançado um produto local (chocolate branco com uma bebida carbonatada local “Lemon and Paeroa” ou “L&P” para abreviar). O proeminente chef britânico Heston Blumenthal também fez várias sobremesas incorporando doces popping, tanto pela peculiar experiência sensorial do popping como pelo valor nostálgico da utilização de um ingrediente popular nos anos 70.