O que é uma Moca?

Nós aqui na Roasty somos MAD para mochas. Se gostas tanto desta bebida doce como nós, estás com sorte! Quer tenha experimentado uma ou não, a moca é bem conhecida entre a comunidade do café, e nós temos tudo o que precisa de saber sobre o que é esta bebida, e como fazê-la, aqui mesmo!

O que é uma Moca?

Então o que é esta bebida, exactamente? Simplificando: o mocha é a abreviatura de “mocha latte” ou “caffe mocha”, que é apenas um latte normal com xarope de chocolate adicionado a ele. Uma das grandes razões pelas quais muitos fanáticos do café adoram o latte é porque é personalizável, e a moca é um excelente exemplo disso.

O que é um Mocha

No que diz respeito aos ingredientes, bem como ao tamanho da bebida, há em qualquer lugar desde 1-4 bombas de xarope de chocolate, 2-4 doses de expresso, e leite vaporizado com um pouco de espuma de leite.

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Making The Mocha: A História

A moca apareceu e tem crescido em popularidade em todo o mundo. Tem raízes como uma bebida americana, surgindo como uma variante do clássico “café com leite”. Embora o caffe latte, conhecido como latte na cultura americana, tenha começado a florescer em Seattle nos anos 80, o mocha não ficou muito para trás. O termo “mocha” tornou-se popularizado como a versão abreviada de “café mocha”, tal como o nome “latte” foi popularizado como o título abreviado de “café latte”.”

Foi inspirado em Bicerin, uma bebida de café de Turim. O Bicerin é uma bebida de café quente nativa que teve origem no início dos anos 1700 numa cafetaria em Itália chamada Caffè al Bicerin.

A principal característica que distingue o Bicerin do mocha é que o café expresso, o leite e o chocolate são cuidadosamente estratificados uns sobre os outros. Embora a moca envolva a mistura destes três componentes, é muito provável que tenha tido o seu início com esta bebida.

Como fazer um Mocha

Se já fez um latte antes, ou sabe como fazer um latte em geral, os passos são extremamente semelhantes. Se tiver uma máquina de café expresso em casa, deve ser super simples e fácil de preparar. Antes de começar a preparar, é importante recolher os seus ingredientes, que lhe fizemos uma lista abaixo. Obviamente, se tiver acesso a uma máquina de café expresso, terá acesso a um jarro de leite, copos de café expresso, e todo o equipamento necessário.

  • 16.5 gramas de expresso moído
  • 1/2 oz (14 onças ou 3 colheres de chá)
  • 10-12 oz de chávena de café com leite em pó
  • 8 onças de leite vaporizado
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Passo Um: Recolha/Medição de Ingredientes

Antes de poder começar a fabricar, terá de recolher os seus fornecimentos e ingredientes. Agora é o momento de moer as suas 16,5 gramas de expresso no porta-filtro da sua máquina, e pode deitar a sua calda de chocolate directamente na sua chávena de latte.

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Segundo Passo: Extraia o seu café expresso

Extraia duas doses de café expresso para a chávena de latte e para a calda de chocolate. O calor do expresso irá aquecer o chocolate, criando uma mistura deliciosa. Quando o expresso acabar de ser extraído, deve mexer bem os dois para misturar adequadamente os sabores.

Passo Três: Vaporizar o seu leite

Enquanto o seu expresso está a ser preparado na chávena, pode começar a vaporizar as suas 8 onças de leite. Quando vaporizar o seu leite, deverá ouvir os sons como rasgões de papel que significarão a mistura de ar com o leite, de modo a criar uma quantidade decente de espuma para o seu café com leite. Será capaz de distinguir quando a vaporização estiver completa, quando o jarro de leite estiver um pouco quente demais ao toque, cerca de 165°F.

Step Four: Pour

Depois de ter vaporizado o seu leite, pode deitá-lo na sua chávena por cima da mistura de chocolate/espresso. Deve haver uma fina camada de espuma na superfície, proporcionando-lhe uma textura suave e ligeiramente aveludada a cada golo.

Step Five: Decore a sua bebida!

O óptimo dos mochas é que os pode decorar de várias maneiras. Assim, se optar por fazê-lo, pode adicionar chantilly, leite, xarope de chocolate preto ou branco, salpicos, noz-moscada, canela, e até mesmo salpicos de chocolate! Depois disso, pode começar a beber na sua nova criação!

Drink Modifications

Como se o próprio latte for personalizável, o mocha personalizado é também altamente personalizável. Dependendo dos ingredientes que tiver ou do café onde encomendar, o mocha pode ser feito de várias maneiras, e aqui estão algumas das alterações mais comuns que encontrará com o mágico mocha latte.

Branco ou Escuro?

Se encomendar a sua moca numa cafetaria, é provável que lhe perguntem se prefere uma “moca branca” ou uma “moca escura”. Embora isto possa causar uma ligeira hesitação, não tenha medo! Normalmente, a moca padrão é feita com calda de chocolate de leite, e uma moca branca/escura refere-se a dois outros tipos de calda de chocolate: calda de chocolate branco e calda de chocolate preto.

Quando se trata das diferenças primárias entre estas caldas, a única é a sua preferência pessoal! Se quiser algo mais no lado mais doce, uma moca branca pode servir-lhe melhor. Do mesmo modo, se o seu paladar se adequa mais ao chocolate ligeiramente amargo, a moca de chocolate negro é também uma escolha digna. E não é tudo, todas estas três xaropes podem ser misturadas para criar uma moca de mármore! As possibilidades de fazer mocha são infinitas.

Cacau em pó

Uma forma simples de adicionar chocolate a uma moca, o cacau em pó é um método adequado para controlar exactamente a quantidade de chocolate que se adiciona ao café. Quer tenha uma lata de cacau em pó ou os seus próprios pacotes de restos de chocolate quente em casa, há muitos métodos em que pode utilizá-lo!

Café

Se não tiver café expresso à mão, pode facilmente complementá-lo apenas com uma quantidade regular de um bom ‘ole drip coffee! Em vez disso, a combinação seria café preto, de preferência com uma torrefacção média, escura ou francesa, xarope de chocolate, e leite vaporizado.

Chocolate Milk

Um método ligeiramente radical a utilizar quando se faz uma moca, o leite com chocolate é outra opção que alguns amantes da moca utilizaram para cortar a calda/pó do meio. Se tiver chegado a um ponto de desespero e precisar de algo com chocolate para fazer o trabalho, o leite com chocolate é sempre uma escolha rápida e simples de usar. Assim, em vez de utilizar xarope, utilizaria antes café expresso e leite com chocolate.

Ice, Ice, Mocha!

A melhor parte sobre o mocha? Pode bebê-la gelada! Se quiser levar a sua moca para fora consigo num dia quente de Primavera, tudo o que precisa de fazer é extrair o seu expresso regularmente, misturá-lo com calda de chocolate, verter leite frio, e mergulhar um pouco em gelo. Voila!

Embrulhar

Aí tem! Agora pode fazer um mocha no conforto da sua própria casa. Esta bebida é uma óptima opção para quem precisa de algo com um pontapé de café expresso, bem como uma quantidade decente de leite. Por isso, se tiver um forte dente doce e gostar principalmente da sua chávena de café porque gosta de tomar um gole, então deve considerar experimentar a moca da próxima vez que precisar de uma dose de café.

Feliz cafeína!

Ingredientes

  • 16.5 gramas de café expresso moído
  • li>1/2 oz (14 onças ou 3 colheres de chá)li>10-12 oz xícara de leite em póli>8 onças de leite vaporizado

Instruções

    1. Moer 16,5 gramas de café espresso. Verter xarope de chocolate na chávena de café com leite.

    2. Extrair o espresso sobre a calda de chocolate.

    3. Vaporizar 8 onças de leite a cerca de 165°F. Certifique-se de criar uma camada decente de espuma.

    4. Uma vez que o leite esteja pronto a vapor, verta sobre o expresso.

    5. Guarneça a sua bebida com um adorno opcional de natas batidas, salpicos, canela, etc. Desfrute!

Informação sobre nutrição:

Rendimento: 1Servir Tamanho: 10-12oz
Montante por dose:Calorias: 230Total Gordura: 7g