Lactose Intolerance: Milhões de Americanos Não Sabem que Têm

Intolerância à Lactose

Todos nós já lá estivemos. Gostámos do nosso leite e bolachas para o jantar, depois decidimos gelado e um filme parece adorável. E a meio do filme o seu estômago começa a fazer ruídos audíveis, torna-se excessivamente gaseificado, as suas cãibras estomacais aumentam, e caminha mais depressa do que o normal até à casa de banho para tentar aliviar o desconforto. Pode ser indigestão devido ao excesso de indulgência na comida. Poderia também ser intolerância à lactose. Afinal, cerca de 70% da população global é intolerante à lactose. Mas como? E porquê? Especialmente porque o leite materno é o alimento de eleição para o primeiro ano de vida de um bebé. Haverá muita diferença entre o leite de vaca e o leite materno?

O que é a intolerância à lactose?

Especialmente para bebés, o leite é visto como um alimento completo. Algo que lhes dá todas as vitaminas, minerais, e nutrição necessária para um bebé em desenvolvimento. Como adolescente, o leite pode ser útil para satisfazer as orientações nutricionais porque o leite contém vitaminas, minerais, proteínas, colesterol, e açúcares. Mas são os dois últimos ingredientes que podem dar aos adolescentes e adultos problemas de digestão.

Especialmente para lactentes, o leite é visto como um alimento completo. Algo que lhes dá todas as vitaminas, minerais, e nutrição necessária para um bebé em desenvolvimento. Como adolescente, o leite pode ser útil para satisfazer as orientações nutricionais porque . Mas são os dois últimos ingredientes que podem dar aos adolescentes e adultos problemas de digestão.

Especialmente para bebés, o leite é visto como um alimento completo. Algo que lhes dá todas as vitaminas, minerais, e nutrição necessária para um bebé em desenvolvimento. Como adolescente, o leite pode ser útil para satisfazer as orientações nutricionais porque. Mas são os dois últimos ingredientes que podem dar aos adolescentes e adultos problemas de digestão.

O corpo humano precisa de digerir os alimentos para extrair vitaminas e minerais. O açúcar do leite, também conhecido como lactose, precisa de ser decomposto para ser digerido. As proteínas do leite, também conhecidas como caseína ou proteínas do soro de leite, precisam de ser decompostas para serem também digeridas. No entanto, nem todos digerem leite ou proteínas confortáveis ou nada.

Quantas pessoas são intolerantes à lactose?

Os estímulos para a intolerância à lactose variam de acordo com a etnia. As etnias afro-americanas e asiáticas vêem uma taxa de 75% – 95% de intolerância à lactose, enquanto os europeus do norte têm uma taxa mais baixa de 18% – 26% de intolerância à lactose. Para algumas pessoas, beber leite com os seus cereais matinais é tudo o que precisam para o dia. Outras pessoas têm uma tigela de gelado para terminar o dia. Se a combinação destes dois resultados resultar em cólicas de estômago ou agitação, ou uma corrida de emergência às 3 da manhã até à casa de banho, é provavelmente seguro concluir que não se digere o leite de vaca tão bem quanto se poderia. Esteja descansado, está em boa companhia.

Is Lactose Intolerance Genetically Inherited?

Geneticamente, é provável que herde a sua intolerância à lactose dos seus pais, e eles herdaram-na dos deles. Para a maioria das pessoas, a intolerância à lactose começa a desenvolver-se como uma criança e torna-se mais forte à medida que cresce, porque o seu corpo reduz ou elimina a produção de lactase, o químico que decompõe a lactase do açúcar do leite.

É também importante notar, que quando as pessoas falam em ser intolerantes à lactose, estão muitas vezes a usar um termo colectivo usado para descrever algumas doenças distintamente diferentes como a maldigestão, intolerância, ou resposta alérgica ao leite de vaca ou produtos lácteos. O leite de vaca recebe a maior atenção porque parece ser o maior infractor, com iogurtes e queijos contribuindo em muito menor grau.

Como posso dizer se sou intolerante à lactose?

Testes de intolerância à lactose podem ser feitos de algumas formas diferentes; a maioria é realizada num consultório ou laboratório médico. Há um teste de respiração em que se bebe uma solução de água e lactose, depois espera-se para ter a respiração testada para níveis elevados de hidrogénio. Demora um par de horas. Outra opção é ter algumas extracções de sangue diferentes para ver se os seus níveis de glucose no sangue estão elevados, mas isto requer algumas agulhas para que a maioria das pessoas opte pelo teste do hálito. Pode fazer o teste de acidez das fezes (também conhecido por cocó), fazer uma biopsia intestinal, ou fazer um teste cromatográfico ao cocó. Se todas estas opções parecem complicadas, bem, é porque o são. A maneira mais fácil de ver se é intolerante à lactose é fazer o seu próprio teste.

Consumir leite em diferentes quantidades e ver como se sente 30-90 minutos após o consumo. Mesmo com intolerância à lactose, a maioria das pessoas pode digerir pequenas quantidades de leite de vaca sem ter sintomas graves. Uma chávena de leite (oito onças) é um bom limiar de teste para um dia de consumo. Depois veja como se sente. Isto dar-lhe-á um nível para a quantidade de lacticínios que pode tolerar na sua dieta. Como continua livre de sintomas, adicione lacticínios à sua dieta para encontrar o seu limiar. Este limiar pode mudar com o tempo, por isso tenha consciência de como o seu corpo se sente depois de consumir lacticínios.

Quais são os sintomas da intolerância à lactose?

Porque os sintomas da intolerância à lactose variam para os indivíduos, precisa realmente de compreender o que o leite de vaca faz ao seu corpo. Algumas pessoas queixam-se de sintomas menores, como quantidades excessivas de gás ou agitações estomacais audíveis, enquanto outras sofrem mais sintomas maiores, como cólicas dolorosas ou diarreia explosiva. Em qualquer dos casos, é importante compreender a resposta doseada da vaca leiteira ao seu nível de intolerância à lactose. E tenha em mente que estas coisas podem mudar à medida que envelhece.

O queijo de cordel faz com que o seu estômago fique perturbado? Provavelmente não. Será que comer uma pizza inteira lhe provoca convulsões no estômago? Talvez. Beber um copo de leite demasiado grande para obter mais proteínas faz com que o seu estômago cãibra e a sua diarreia seja explosiva? Provavelmente. Portanto, se está a receber demasiados lacticínios e o seu corpo está a reagir como uma guerra civil no seu estômago, deve reduzir ou eliminar o seu consumo de lacticínios para tratar bem o seu corpo. Como recomenda o Comité Médico de Medicina Responsável, não há razão para que pessoas com intolerância à lactose se empurrem a beber leite.

Como posso aumentar a minha tolerância aos produtos à base de lactose?

algumas pessoas anseiam por leite e querem-no em cada refeição. Se é intolerante à lactose, mas não quer desistir dos seus produtos lácteos, tem algumas opções. Um pequeno comprimido de lactose tomado com uma refeição que contenha lacticínios pode ajudá-lo a digerir o leite. Algumas pessoas recomendam que tente aumentar a sua tolerância aos lacticínios com algumas dicas simples. Beba leite com outros alimentos em vez de com o estômago vazio para que seja mais fácil de digerir. Considere porções mais pequenas, depois aumente gradualmente o nível de leite que bebe. Experimente leite inteiro em vez de leite desnatado porque a gordura pode ajudar a passagem dos lacticínios pelo seu sistema digestivo. Lembre-se também, que o leite de vaca não é a única forma de obter cálcio e outros nutrientes no seu corpo.

Opções lácteas ricas em cálcio que não são leite de vaca

A alimentação sem diário não é a única opção para tratar a intolerância à lactose. Os queijos duros, como o cheddar, têm quantidades baixas de lactase, pelo que muitas vezes podem ser consumidos sem os efeitos secundários associados ao leite. Os iogurtes também têm probióticos que ajudam na digestão. Considere também o leite de cabra, uma vez que o leite de cabra está o mais próximo possível do leite de vaca e vem com quantidades mais baixas da proteína do leite responsável pelas alergias ao leite, pelo que é geralmente mais tolerado. Como acontece com todos os produtos animais, o colesterol é uma preocupação, mas muitas alternativas ao leite de vaca têm sido cultivadas para ajudar as pessoas a consumir leite sem lactose que não provém de uma vaca.

Alternativas não lácteas ao leite de vaca

Intolerância à lactose 2

P>Vamos falar de algumas alternativas ao leite de vaca. Se vem de uma planta, é largamente melhor para si porque não obtém o colesterol que normalmente encontraria nos produtos animais (como o leite de vaca). Semelhante ao leite na forma e função, cada opção de leite vegetal tem um perfil de sabor único. Algumas pessoas adoram o sabor do leite de amêndoa. Algumas pessoas acham-no demasiado doido. Saberão depois de os experimentarem durante alguns dias e aprenderem a acostumar-se a eles.

  • O leite de amêndoa é feito moendo amêndoas com água e esticando a polpa. É rico em cálcio e gordura monoinsaturada, um óleo protector do coração, e baixo em calorias.
  • O leite de coco é feito pela combinação da carne ralada de um coco maduro com água. É frequentemente utilizado em receitas culinárias, e também pode ser utilizado como bebida.
  • O leite de cânhamo é feito de sementes de cânhamo embebidas em água. Assemelha-se a um creme, e é frequentemente utilizado em cafés como substituto para pessoas intolerantes ou alérgicas ao leite de vaca ou de soja.
  • O leite de aveia é feito de grãos de aveia descascados e água. Tem boa nutrição e inclui mais cálcio do que uma típica chávena de leite.
  • O leite de arroz é feito através da moagem de arroz castanho. É frequentemente fortificado com cálcio para corresponder aos níveis encontrados no leite de vaca, de modo a obter mais nutrientes e um sabor semelhante.
  • O leite de soja é feito por imersão de soja seca e moagem em água. Popular para beber e cozinhar, o leite de soja é um substituto popular com bom conteúdo nutricional.

Onde posso complementar a nutrição do leite?

Como com qualquer parte da sua dieta actual, os lacticínios podem ser removidos sem demasiados problemas. Como o leite é fortificado com vitamina D e é uma boa fonte de cálcio, é importante ter a certeza de que está a receber esses nutrientes na sua dieta. A boa notícia é que o cálcio é fácil de obter a partir de folhas, vegetais verdes, edamame com proteínas completas ou outros feijões ou ervilhas, peixe nutritivo, ou outras fontes. Se estiver a satisfazer as suas necessidades nutricionais, não há um verdadeiro inconveniente em cortar o leite da sua dieta. Remover o leite de vaca é certamente melhor do que sofrer através de cólicas dolorosas, gases em excesso, agitação audível do estômago, e diarreia explosiva que pode acompanhar a intolerância à lactose.

Então Para Onde Vou A partir daqui?

  • Se está preocupado em ser intolerante à lactose, faça os seus próprios testes para ver quanto leite ou lacticínios pode consumir sem ficar com sintomas.
  • Se o leite é algo que deseja, considere a compra de comprimidos de lactase para tomar com produtos lácteos, ou tente aumentar a sua tolerância a ele com pequenas doses.
  • Considerar uma mudança de dieta para encontrar algo semelhante ao leite de vaca de que gosta, como o leite de amêndoa.
  • Se tiver perguntas persistentes, fale com o seu médico na sua próxima consulta para que lhe possam dar atenção personalizada.