Cheesecake de Maçã Caramelada

ul>

  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Este post pode conter links de vendas de afiliados. Por favor leia a minha política de divulgação.

    Esta receita de Cheesecake de Maçã Caramelada é a sobremesa perfeita para o Dia de Acção de Graças! Está cheio de canela, maçãs, molho de caramelo caseiro e é absolutamente delicioso!

    Este cheesecake é feito com a minha receita de molho de caramelo facilmente salgado. É tão bom!

    Bolo de queijo de maçã caramelizada - cheio de canela, maçãs e molho de caramelo que está tanto no recheio como no topo!'s in both the filling and on top!

    Bolo de queijo de maçã caramelizada - cheio de canela, maçãs e molho de caramelo que se encontra tanto no recheio como por cima!'s in both the filling and on top!

    Bolo de queijo de maçã caramelizada

    Este bolo de queijo é espesso, cremoso e cheio de tudo o que se poderia querer num bolo de queijo de maçã. É feito com:

    – Uma crosta de bolacha de graham que é recheada no fundo com fatias de maçãs atiradas em canela e molho de caramelo
    – Um recheio de cheesecake feito com açúcar mascavado, canela e molho de maçã para um sabor espantoso
    – Uma cobertura que não só é deliciosa porque é feita com fatias de maçã cobertas com canela e açúcar, mas também bonita

    Está cheia e nunca mais vai precisar de outra receita de Cheesecake de Maçã Caramelada!

    Como fazer Cheesecake de Maçã Caramelo

    Este cheesecake começa com a minha receita clássica de crosta de bolacha de graham. É fácil de juntar e pré-assar no forno durante cerca de 8 minutos.

    A partir daí, adiciona-se uma camada de maçãs cortadas em fatias finas que foram atiradas em canela moída, e deita-se um molho de caramelo caseiro espantoso e fácil de fazer por cima. Algumas colheres de sopa de farinha são mexidas primeiro no molho de caramelo, o que ajuda a evitar que este desapareça no cheesecake enquanto assa.

    Caramel Apple Cheesecake slice Vista de cima do Cheesecake

    As maçãs são cobertas com o recheio do cheesecake. Para fazer o recheio, começará por combinar o queijo creme, o açúcar mascavado e a farinha. Certifique-se de mexer sempre a baixa velocidade para que não incorpore demasiado ar no recheio. O ar é o inimigo de um cheesecake sem fendas. Grandes bolhas podem vir à superfície e rebentar, deixando-o com rachas.

    P>Próximo, irá adicionar um pouco de creme de leite azedo, molho de maçã, baunilha e canela. Todas elas contribuem para o grande sabor deste cheesecake. No entanto, o molho de maçã e a canela estão onde realmente se encontram. Por mais simples que possa parecer, adicionar molho de maçã leva o sabor deste cheesecake a um nível totalmente novo. Tão bom!

    Finalmente, vai-se adicionar os ovos e depois é altura de adicionar o recheio à panela e adicionar a cobertura.

    Cobertura de Cheesecake de Maçã de Caramelo

    Para cobrir este cheesecake, fiz um pouco de rosa de maçã em fatias de maçã. Pretende-se usar maçãs cortadas em fatias muito finas para esta parte. Torna-as muito mais fáceis de moldar e moldar, para não mencionar que evita que todas aquelas maçãs no topo do cheesecake fiquem demasiado pesadas.

    Embora possa parecer um pouco estranho quando se adicionam as maçãs no topo, o cheesecake vai segurá-las todas. Basta começar do exterior e trabalhar para o centro.

    Tudo o que foi dito, poderia evitar totalmente fazer esse desenho por cima. Como alternativa, poderia simplesmente cortar as maçãs e salpicá-las por cima e cozê-las dessa forma. Poderia até assar sem as maçãs por cima, e em vez disso cozinhá-las no fogão e adicioná-las antes de as servir. É consigo! Há muitas opções fantásticas que resultam todas no mesmo cheesecake de grande sabor!

    solha de Cheesecake de Maçã Caramelada no prato

    Receita de Cheesecake de Maçã Caramelada

    Como Assar este Cheesecake num Banho de Água

    Como com a maioria dos meus cheesecakes, este utiliza um banho de água. A humidade que adiciona ao processo de cozedura ajuda a evitar que o cheesecake fique sobre-acastanhado, caindo no centro quando arrefece, e rachando. Vale definitivamente a pena os poucos passos extra.

    E se tiver tendência para ter problemas com a fuga do seu banho de água, consulte o meu tutorial para saber como evito uma fuga de água.

    Uma incrível ideia de sobremesa de Acção de Graças

    Este Cheesecake de Maçã Caramelada vai fazer com que se apaixone! A combinação de sabores e texturas é celestial e é exactamente o que se quer num petisco de Outono! Espesso, cremoso, com um pouco de crocante das maçãs!

    Este cheesecake é perfeito para partilhar no trabalho, com amigos, ou para o Dia de Acção de Graças. Seja como for que o partilhe (ou o guarde todo para si), espero que o aprecie!

    Bolo de queijo com mordidela feita

    Bolo de queijo com mordidela feita

    Mais excelentes receitas de sobremesa de maçã:

    Bolo de Queijo de Maçã Louro de Caramelo
    Bolo de Queijo de Maçã Louro de Caramelo
    Bolo de Torta de Queijo de Maçã Louro de Caramelo
    Bolo de Torta de Maçã Louro de Maçã de Canela
    Bolo de Queijo de Maçã Louro de Caramelo
    Cristuras de Maçã>br>Barras de Queijo de Maçã Streusel
    Napoleões de Queijo de Maçã

    Imprimir

    relógio iconcutlery iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder iconinstagram instagram iconpinterest iconpinterest iconfacebook iconprint iconquadrares iconquadrares print iconquadrares icon

    Descrição

    Esta receita de Cheesecake de Maçã Caramelo é a sobremesa perfeita para o Dia de Acção de Graças! Está cheio de canela, maçãs, molho de caramelo caseiro e é absolutamente delicioso!

    Balança1x2x3x

    Ingredientes

    Solho de caramelo*

    Custo

    • 2 1/4 chávenas (302g) de bolacha de graham migalhas (cerca de 17 biscoitos de graham de folha cheia)
    • 5 colheres de sopa (65g) de açúcar
    • 1/8 colheres de sopa de sal
    • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal (140g), derretido

    Pista de enchimento de maçãs

    • 1 1/2 maçãs de tamanho médio (cerca de 260g), cortadas finamente
    • 1/2 colher de chá de canela moída
    • 1/2 chávena de molho de caramelo, de cima
    • 3 colheres de sopa de farinha para todos os fins

    Cheesecake Filling

    • 24 onças de queijo creme, amolecido
    • 1 chávena (144g) de açúcar amarelo solto
    • 3 colheres de sopa (24g) de farinha para todos os fins
    • 1/2 chávena (115g) de creme azedo
    • 1/2 chávena (130g) maçã
    • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
    • 1 1/2 colher de chá de canela moída
    • 3 ovos grandes

    Cobertura de maçã

    • 1-2 maçãs de tamanho médio, fatiadas finamente
    • 1 1/2 colher de sopa de açúcar
    • 1/2 colher de sopa de canela moída

    Instruções

    1. Preparar o molho de caramelo de acordo com a receita e deixar arrefecer pelo menos até à temperatura ambiente. Pode preparar o molho de caramelo vários dias antes, se quiser.

    CRUST

    2. Pré-aqueça o forno a 325°F (163°C). Forrar uma frigideira de 9 polegadas (23cm) com papel pergaminho no fundo e untar os lados.
    3. Combinar os ingredientes da crosta numa pequena tigela. Pressione a mistura para o fundo e suba os lados da forma de molas.
    4. Cozer a crosta durante 8-10 minutos, depois reservar para arrefecer.
    5. Cobrir as partes exteriores da panela com folha de alumínio para que a água do banho-maria não possa entrar (ver como preparo a minha panela para um banho-maria). Pôr de lado a panela preparada.

    CHEESECAKE

    6. Reduzir a temperatura do forno a 300°F (148°C).
    7. Atirar as maçãs para a camada de recheio de maçã com a canela moída e adicionar ao fundo da crosta.
    8. Adicionar a farinha ao molho de caramelo (que foi preparado no passo 1), depois deitar o molho de caramelo uniformemente sobre as maçãs. Pôr de lado a frigideira.
    9. Numa tigela grande, bater o queijo creme, o açúcar mascavado e a farinha a baixa velocidade até ficar bem combinada e lisa. Certifique-se de usar a velocidade baixa para reduzir a quantidade de ar adicionado à massa, o que pode causar fissuras. Raspe os lados da tigela.
    10. Adicionar o creme azedo, o molho de maçã, o extracto de baunilha e a canela moída e misturar a baixa velocidade até bem combinado.
    11. Adicionar os ovos um de cada vez, misturando lentamente para combinar após cada adição. Raspar os lados da tigela conforme necessário para garantir que tudo esteja bem combinado.
    12. Verter a massa do cheesecake na crosta, sobre a parte superior das maçãs.
    13. Utilizar as maçãs cortadas em fatias finas para a cobertura para criar o padrão “rosa” no topo do recheio do cheesecake. Comece pela borda exterior, sobrepondo ligeiramente cada maçã à medida que a adiciona, e trabalhe para fazer um círculo completo. Continue a criar círculos até chegar ao centro do cheesecake.
    14. Combine o açúcar e a canela e polvilhe-a uniformemente sobre as maçãs.
    15. Coloque a forma de mola dentro de outra forma maior, tentando não a empurrar demasiado. Encher a frigideira exterior com água quente suficiente para subir cerca de metade dos lados da frigideira em forma de primavera. A água não deve ir acima da borda superior da folha de alumínio na caçarola em forma de mola.
    16. Cozer durante 1 hora e 30 minutos. As bordas devem estar bem assadas, mas o par de centímetros central continuará a ser agitado por causa do molho de caramelo no recheio.
    17. Desligar o forno e deixar a porta fechada durante 30 minutos. O cheesecake continuará a cozinhar, mas lentamente começará também a arrefecer.
    18. Rachar a porta do forno durante 30 minutos para permitir que o cheesecake continue a arrefecer lentamente. Este processo ajuda a evitar rachaduras.
    19. Retirar o cheesecake do forno e da embalagem do banho-maria e refrigerar até ficar firme, 5-6 horas ou durante a noite.
    20. Retirar o cheesecake da forma de molas e colocá-lo numa travessa de servir. Usei algum molho de caramelo restante para pincelar por cima das maçãs e dar-lhe um brilho. Cobrir o cheesecake e refrigerar até estar pronto a servir.

    Notas

    Este é o molho de caramelo que eu recomendaria. Ainda não tentei usar o molho de caramelo comprado na loja, mas é muito mais fino do que a versão caseira. Não tenho a certeza de quão bem se aguentaria.

    p> Palavras-chave: cheesecake de maçã com caramelo, cheesecake de maçã, receita fácil de cheesecake de maçã, ideia de sobremesa de acção de graças, sobremesas de acção de graças