Bunless Burger

Quem precisa de um pãozinho? Experimente antes este delicioso hambúrguer sem coelho. Simplesmente ensanduiche os seus recheios entre dois bifes, e coma!

Bunless Burger

Eu costumava adorar pão, mas agora considero-o como um recheio desnecessário (embora ainda tenha várias boas receitas para pão keto). Prefiro muito mais um biscoito de carne de vaca extra delicioso do que ter apenas um biscoito ensanduichado em pão!

Bunless burger é uma solução tão maravilhosa para quem tem uma dieta de baixo teor de carboneto ou keto. E não, não sinto falta do pãozinho! Quando nos habituamos a comer baixo teor de carboneto, deixamos de “precisar” de pão para segurar os hambúrgueres ou cachorros-quentes.

Os ingredientes utilizados nesta receita

Só necessitará de alguns ingredientes para fazer estes saborosos hambúrgueres keto. As medidas exactas estão listadas na ficha de receitas abaixo. Aqui está uma visão geral do que vai precisar:

P>Bocados de carne moídos: Prefiro uma mistura de 85/15. Mais magro do que isso é demasiado seco, na minha opinião. E, nesta receita em particular, prefiro usar patties pré-formados. São mais uniformes e mantêm a sua forma melhor quando cozinhadas do que as que eu próprio formo a partir de um pacote de carne moída.

Sal kosher e pimenta preta: Se utilizar sal fino, deve reduzir a quantidade utilizada, ou as patties podem acabar demasiado salgadas.

Mostarda Dijon: É mais cremosa e menos vinagreira do que a mostarda amarela. Mas qualquer mostarda será boa aqui. Também pode usar maionese ou maionese picante (maionese misturada com molho de pimenta picante), como faço no vídeo abaixo.

Lettuce: Use o que quiser! A alface Iceberg é estaladiça, e mantém-se bem no frigorífico, mas não é tão saborosa como outras variedades de alface. O meu favorito pessoal é Romaine.

Tomato: Tente apanhar um tomate roliço, vermelho e firme. Nenhum desses tomates pálidos e farinhentos! Os tomates de bife são perfeitos, mas prefiro usar um tomate maduro mais pequeno do que um grande e farinhento.

Cebola de vermelho: Se não gostar da agudeza da cebola crua, pode simplesmente omiti-la. Também pode usar cebola salteada se por acaso tiver alguma (ou se tiver paciência para a fazer!)

Cebola salteada cheddar: Para o melhor sabor, gosto de usar cheddar afiado ou mesmo extra afiado.

Como fazer hambúrgueres sem coelho

Fácil! Vá até à ficha de receitas para obter todos os detalhes. Aqui estão os passos básicos:

Tempere os bifes com sal e pimenta. Pode adicionar mais especiarias se desejar (cebola em pó, alho em pó, páprica fumada). Costumo colar com sal e pimenta.

Cozinhá-los numa grelha de ferro fundido quente à sua doçura desejada. Cozinho-os ao meio, cerca de 3 minutos por lado. Pode também grelhá-las, como faço no vídeo.

Transfira as patties para um prato e deixa-as descansar, soltas e cobertas de papel alumínio, durante 5 minutos. Enquanto a carne descansa, recolher os restantes ingredientes.

Para montar as “sanduíches”, agarrar em dois pratos. Colocar uma compota cozida em cada prato. Espalhe-o com mostarda. Em cima da mostarda, coloque a alface, a cebola, o tomate, o queijo, e depois, em cima com outra bata cozida.

Como fazer hambúrgueres sem pão, uma colagem de fotos

Como comer um hambúrguer sem pão?

Quando como hambúrgueres (estes hambúrgueres grelhados são muito bons, tal como estes hambúrgueres de toucinho e de peru), normalmente ponho-os num prato e uso uma faca e um garfo.

Esta “sanduíche” que se pode segurar com as mãos é outra forma de apreciar carne, queijo e camadas vegetais sem pão.

É bastante confuso e vai requerer guardanapos extra. Mas é reconhecidamente mais divertido do que usar uma faca e um garfo, e é sempre um sucesso com crianças, que acham o “pão de carne” engraçado – e divertido. As crianças gostam não só de comer estes hambúrgueres, mas também de os montar.

Uma alternativa de pão que se pode experimentar

Se sentir falta de hambúrgueres, tente fazer pão de nuvens – embora não seja pão verdadeiro, é surpreendentemente semelhante aos hambúrgueres brancos esponjosos.

O que servir ao lado?

Gosto de servir este hambúrguer sem pão com vegetais, tais como brócolos cozidos a vapor ou feijão verde. Também é bom com um lado de batatas fritas jicama ou de abobrinha.

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Bunless Burger

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Quem precisa de um pãozinho? Experimente antes este delicioso hambúrguer sem coelho. Simplesmente ensanduiche os seus recheios entre dois biscoitos de carne, e coma!
Tempo de preparação15 mins
Tempo de cozedura5 mins
Tempo Total20 mins

Curso: Curso principal
Cozinha: Americano

Porções: 2 porções
Calorias: 610kcal
Autor: Vered DeLeeuw

INGREDIENTS

  • ▢ 4 (¼ lb) pastilhas de carne moídas
  • ▢ ½ teaspoon Diamond Sal kosher de cristal
  • ▢ ½ teaspoon black pepper
  • ▢ 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • ▢ 4 folhas de alface
  • ▢ 2 fatias espessas de tomate
  • ▢ 2 fatias de cebola vermelha
  • ▢ 2 fatias de cheddar afiadas

INSTRUÇÕES

  • Temperar os bifes com sal e pimenta. Coza-os numa grelha de ferro fundido em lume médio-alto à sua doçura desejada. Cozinho-as em lume médio, cerca de 3 minutos por lado. Pode também grelhá-los.
  • Transfira os biscoitos cozinhados para um prato e deixa-os descansar, soltos e cobertos de papel de alumínio, durante 5 minutos.
  • enquanto a carne está em repouso, montar os restantes ingredientes.
  • Para montar os “sanduíches”, pegar em dois pratos. Colocar um biscoito cozinhado em cada prato. Espalhe-o com mostarda (ou use maionese se desejar). Em cima da mostarda, colocar a alface, a cebola, o tomate, o queijo, e em seguida, cobrir com outra compota cozida. Servir imediatamente, com guardanapos extra. 🙂

VER O VÍDEO:

NUTRITION INFO A maioria das nossas receitas são de baixo teor de carboneto (ou keto) e sem glúten, mas algumas não o são. Por favor, verifique se uma receita se adequa às suas necessidades antes de a utilizar. Os produtos recomendados e associados não são garantidamente isentos de glúten. As informações nutricionais são aproximadas e podem conter erros, pelo que deve verificá-las independentemente. É calculada utilizando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carvões exclui os álcoois de açúcar. Por favor, leia atentamente os avisos nos nossos Termos de Utilização antes de utilizar qualquer uma das nossas receitas.
Servir: 1bunless burger – 2 patties com recheios | Calorias: 610kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 49g | Gordura: 43g | Sódio: 729mg
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