British Corner Shop

O crumpet é a rainha do lanche torrado – versátil, reconfortante e absolutamente delicioso. Os britânicos desenvolveram uma reputação mundial pelo seu amor pelos crumpets, um amor que viajou com eles para os cantos mais distantes do globo.

Este petisco quintessencialmente britânico tornou-se um alimento básico em toda a nação e para além dela – mas para aqueles que nunca provaram um crumpet, podem perguntar-se “Que criação estranha é esta a meio caminho entre um muffin e uma panqueca inglesa”. Bem, porque a nossa missão é exportar a felicidade britânica, ninguém vai ficar confuso com os crumpets no nosso relógio! É por isso que lhe estamos a dizer tudo o que precisa de saber sobre os crumpets – quem, o quê, quando e como.

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Who?

P> Pensa-se que o humilde crumpet teve origem no País de Gales e foi historicamente cozinhado numa frigideira quando os fornos de pão não estavam disponíveis. Nos primeiros anos, os crumpets eram panquecas duras, mas a adição de levedura na era Victoria viu-os evoluir para crumpets macios e esponjosos. A partir do século XIX, a adição de bicarbonato de sódio criou os crumpets que hoje conhecemos e adoramos.

What?

Os ingredientes utilizados para criar estes maravilhosos crumpets são surpreendentemente simples. A massa não adoçada é feita de leite, farinha e o mais importante – levedura. A levedura é responsável pelas deliciosas pequenas crateras que são perfeitas para embeber manteiga. A potência das crumpets Warburtons diz que uma ponta de topo para criar crumpets perfeitos é deixar a massa a fermentar num local muito quente (cerca de 40˚C) de modo a formar bolhas. Depois de permitir que a mistura prove, os crumpets são cozidos em pratos quentes individuais para provocar a expansão das bolhas, o vapor gerado empurra as bolhas para cima através da massa. Aí está – o segredo por detrás das bolhas!

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When?

São os crumpets mais apreciados ao pequeno-almoço, brunch ou chá da tarde? A resposta é que os crumpets são mais bem apreciados sempre que quiserem! Embora sejam tradicionalmente conhecidos por serem o lanche da tarde de chá britânico acompanhado de uma chávena de chá -, não há razão para não se poder desfrutar destes tipos em qualquer altura do dia! Adicione um ovo ao pequeno-almoço, queijo para um lanche saboroso ou asfixie com creme de chocolate para sobremesa. Isto leva-nos muito bem à nossa próxima pergunta, a HOW.

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How?

Este agrafo britânico é tipicamente servido a vapor directamente do forno ou da torradeira. Com a sua textura esponjosa cheia de recantos e recantos para absorver a cobertura – o crumpet britânico é a base perfeita para uma grande variedade de combinações de sabores. Variando de simples a complexo e gourmet sem esforço, não há maneira errada de apreciar o seu crumpet.

Não discriminamos as coberturas de crumpet aqui na British Corner Shop, de facto, quando perguntamos aos nossos clientes se preferiam coberturas doces ou salgadas, os resultados chegaram a cerca de 50/50! Muitos optam pela simples mas clássica: manteiga, manteiga e mais manteiga. As coberturas doces populares entre os nossos clientes incluíam doce, mel, xarope dourado, coalhada de limão, creme de coagulação e compota e manteiga de amendoim e banana (doce e salgada…YUM). Os do acampamento saboroso apreciam queijo, mrmite, BOTH queijo e marmite, ovo frito ou escalfado, bacon e (muito excitantemente) crumpets de pizza com puré de tomate, queijo e pepperoni. Qualquer que seja a forma de comer os seus crumpets está completamente bem connosco – desde que o desfrute com um sorriso.

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