Aipo brasado – Um Prato Lateral Simples

Este aipo brasado é realmente um prato lateral tão simples. A receita tem apenas 5 ingredientes, incluindo sal e pimenta; transformando um vegetal subutilizado num delicioso lado salgado.

O aipo amadurece enquanto cozinha, cedendo a uma faca mas ainda com crocante o suficiente para o manter interessante.

Perfeito para emparelhar com carne para um jantar de baixo teor de carbono. Ou junte-o à sua mesa de Acção de Graças ou de férias para algo um pouco diferente!

um prato branco com aipo braseado com uma colher rústica e guardanapo azul ao fundo

Alguma vez compra uma cabeça de aipo, usa um talo e depois esquece o resto no fundo do frigorífico? Uma semana mais tarde fica com uma cabeça de aipo triste?

Quero dizer que só há tanto aipo e queijo creme que se pode comer!

Porque é que esta receita é tão boa? Pode-se usar os corações de aipo que sobram, fazer um lado de baixo carbono e sentir-se melhor sobre o mundo porque ninguém gosta de desperdício de comida. Oh e já mencionei que o aipo estufado tem um sabor espantoso!

Imagine o belo sabor suave do aipo da sua sopa de massa de galinha preferida ou guisado de galinha. Aquele saboroso delicioso, macio e rendoso e tão delicioso. Bem, agora pode tê-lo como um lado!

Vai querer guardar esta receita para os próximos anos, por isso, ponha-a agora 😀

3 fatias de aipo numa colher de metal com a travessa no fundo

WHAT???? Pode cozinhar aipo como acompanhamento?

Eu sei bem, cozinhamos com ele para as nossas sopas e guisados mas raramente é visto como um vegetal digno da sua própria travessa! Acho que o esquecemos, apenas o usamos como base de sabor.

Muitas cebolas, que eu herdei no meu Caçarola de Cebola Doce, quero ser o herói do aipo e dizer que já não é preciso ficar mole no fundo da gaveta mais crocante!

Dear Braised Celery,

Hoje em dia pode desempenhar um papel de protagonista no jantar, pode ser servido como um lado do frango grelhado ou melhor ainda uma costeleta de porco fumado!

P>Pode tomar o seu lugar com todos os seus amigos vegetais entre os outros pratos laterais para agraciar a nossa mesa de acção de graças.

Será perfeito ao lado dos restos de presunto de Natal no dia do boxe.

Celaria que te amamos!

P>Muito longe???? 😉 Diga-me como apreciaria este aipo brasado

Fecha-se no aipo brasado mostrando a ligeira cor e depois a mudança de textura.

Como refogar o aipo

Quer que o aipo ainda tenha alguma forma e textura, por isso este prato demora menos de 15 minutos a cozinhar.

O aipo é primeiro refogado com um pouco de manteiga, depois cozinhado em lume brando com algum caldo de vegetais (ou caldo de galinha).
Um tempero final de sal e pimenta e tem o seu aipo refogado feito. Que fácil!!!

Plus não precisa de guarnição de ervas porque pode adicionar um par de folhas de aipo!

overhead shot mostrando toda a travessa branca recheada com aipo estufado guarnecida com folhas de aipo.

Desfrutar x

Para mais espantosos pratos laterais de Acção de Graças veja esta lista de mais de 20 ideias deliciosas

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P>Pinhe este simples acompanhante de Aipo Braised para mais tarde. Prenda-o aqui

angle shot of the serving dish showing how the celery has been cut in the braised celerytiro ângulo do prato de servir mostrando como o aipo foi cortado no aipo estufado

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Aipo braseado – Um Prato Lateral Simples

Este aipo braseado é realmente um prato lateral tão simples. A receita tem apenas 5 ingredientes, incluindo sal e pimenta; transformando um vegetal subutilizado num delicioso lado salgado. O aipo amadurece enquanto cozinha, cedendo a uma faca mas ainda com crocante o suficiente para o manter interessante. Perfeito para emparelhar com carne para um jantar de baixo teor de carbono. Ou junte-o à sua mesa de Acção de Graças ou de férias para algo um pouco diferente!
Tempo de preparação5 mins
Tempo de cozedura10 mins
Tempo Total15 mins

Curso: Lado
Cozinha: Australiano moderno

Porções: 6 -8
Calorias: 48kcal
Autor: Claire | Sprinkles and Sprouts
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Ingredientes

  • 12 talos de aipo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 tsp sal
  • 1/4 tsp pimenta
  • 3/4 chávena caldo de legumes

Instruções

  • Lave o aipo e depois encha e cauda, reservando quaisquer folhas para mais tarde.
  • Cortar o aipo, na diagonal, em pedaços de 1 polegada.
  • Melt the butter in a heavy based skillet or pan (one that has a cover)
  • Adicionar o aipo, sal e pimenta, depois saltear suavemente durante 5 minutos até começar a amolecer.
  • Adicionar o aipo e deixar em lume brando.
  • Cobrir a panela e cozinhar durante 5 minutos.
  • Remover a tampa e cozinhar durante mais 5 minutos para que o líquido possa evaporar.
  • Serve guarnecido com quaisquer folhas reservadas.

Nutrição

Calorias: 48kcal | Carbohidratos: 2g | Gordura: 3g | Gordura Saturada: 2g | Colesterol: 10mg | Sódio: 312mg | Potássio: 208mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 540IU | Vitamina C: 2.5mg | Cálcio: 32mg | Ferro: 0.2mg
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