Le meilleur chili aux haricots noirs !

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Vraiment la meilleure recette de chili aux haricots noirs ! !! Il est ultra-rapide et facile à faire, naturellement sans gluten, végétarien, végétalien (bien que vous puissiez ajouter de la viande si vous le souhaitez), et SI savoureux et délicieux. Instructions pour l’Instant Pot, la Crock-Pot et la cuisinière incluses.

La meilleure recette de chili aux haricots noirs

Cette recette de chili est tout.

Comme, littéralement. Elle touche essentiellement toutes les bases quand il s’agit de tout ce que nous recherchons dans une recette de chili aux haricots noirs qui plaît à la foule, qui fait du bien, qui est ultra-cozy et irrésistiblement délicieuse.

Tout d’abord, elle est ridiculement facile à faire. Nous parlons de 8 ingrédients principaux ici qui sont grands sur la saveur et ultra peu de maintenance sur le temps de préparation. (Il vous suffit de hacher un oignon et de l’ail, donc moins de 10 minutes de préparation). Cette recette est également très facile à préparer dans la marmite instantanée. (Bien que j’aie également inclus des instructions pour la cuisson sur la cuisinière et la mijoteuse, si c’est votre truc). Et si vous cherchez des déjeuners faciles pour la semaine à venir, elle peut être congelée et est parfaite pour la préparation des repas.

Deuxièmement, elle est naturellement sans gluten, végétarienne et végétalienne. Ce qui signifie que c’est le pot de soupe parfait à mijoter lorsque vous avez un mélange d’amis pour le grand jeu ou une soirée de dîner confortable. Ou, hé, aussi parfait pour n’importe quel soir de semaine régulier dans ou un déjeuner simple à emballer pour le travail.

Troisièmement, il est fait avec plus sain que vous pouvez vous sentir bien. Beaucoup de haricots noirs remplis de protéines, beaucoup de légumes, et beaucoup de saveurs mexicaines piquantes. Pas de viande… à moins que vous ne souhaitiez en ajouter. Auquel cas, du bœuf ou de la dinde hachés seraient géniaux.

Mais le plus important… c’est tout simplement 100 % délicieux. Surtout si vous y allez à fond (s’il vous plaît, allez-y à fond !) avec toutes vos garnitures préférées. Le plus le plus joyeux ici, si vous me demandez. 🤗 Mmmm hmmmm.

Allez, c’est l’heure du chili aux haricots noirs!

La meilleure recette de chili aux haricots noirs avec avocat

Allez, parlons donc de méthodes de cuisson ici pendant une seconde. Je suis un grand fan de la marmite instantanée avec cette recette, car elle peut cuire sous pression un lot de haricots noirs secs (non trempés) à la perfection tendre en moins d’une heure. (Le chili de la marmite instantanée est parfait !) Cela dit, cette recette peut aussi être préparée dans une mijoteuse en 6 à 8 heures. Ou vous pouvez tout faire mijoter lentement sur la cuisinière – à vous de choisir !

Cela dit, si vous voulez gagner du temps (surtout si vous optez pour la voie de la cuisinière), vous pouvez toujours substituer des haricots noirs en conserve à des haricots secs si vous le souhaitez. 👌

Les meilleurs ingrédients de la recette de chili aux haricots noirs

Cela dit, les autres ingrédients sont super simples ! Il suffit de hacher un oignon et de l’ail. Combinez-les avec vos haricots, une boîte de tomates en dés (les tomates rôties au feu sont mes préférées !), des poivrons rouges rôtis, du bouillon de légumes (ou de l’eau), du cumin moulu, de la poudre de chili chipotle (ou de la poudre de chili ordinaire), S&P.

Puis, l’ingrédient principal ici est un must – un pot de salsa verde. (Ou vous pouvez faire la vôtre maison.) Je suis un grand fan de la saveur zestée et acidulée qu’elle ajoute au chili. Et vous pouvez également choisir une marque qui est aussi douce ou épicée que vous le souhaitez. (<- Bien que si vous servez à une foule, je recommande toujours de garder les choses plus douces, puis d’offrir des tranches de piments jalapeño ou serrano comme garniture. Tout le monde y gagne.)

Il suffit de tout combiner et de faire cuire jusqu’à ce que ces haricots soient bien tendres. Ensuite, remuez bien le tout, ajoutez du bouillon si vous souhaitez une soupe plus épaisse, assaisonnez de sel et de poivre, et…

Comment faire la meilleure recette de chili aux haricots noirs

…voilà !

La meilleure recette de chili végétarien aux haricots noirs!

Un magnifique pot de riche chili aux haricots noirs sera prêt à être dégusté!

La meilleure recette de chili végétalien aux haricots noirs

Distribuez-le dans vos bols de service. Mais ensuite – j’insiste – saupoudrez d’autant de vos garnitures préférées que possible. À mon humble avis, le chili est TOUT sur les garnitures. Alors si l’avocat en cubes, ou la coriandre fraîche, ou le fromage râpé (végétalien, si vous le faites sans produits laitiers), les oignons rouges en cubes, les serranos en tranches, la crème aigre, etc. sont votre confiture – empilez-les bien. 🙌

La meilleure recette de chili aux haricots noirs | végétarien, végétalien et sans gluten

Et ensuite ? J’espère sincèrement que vous apprécierez chaque dernière bouchée. 💛

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Description

Vraiment la meilleure recette de chili aux haricots noirs ! !! Elle est ultra-rapide et facile à faire (moins de 10 min de préparation), elle est naturellement sans gluten, végétarienne, végétalienne (bien que vous puissiez ajouter de la viande si vous le souhaitez), elle ne demande que 8 ingrédients principaux, et elle est SI savoureuse et délicieuse.

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Ingrédients

  • 1 livre de haricots noirs secs, rincés et ramassés
  • 1 oignon blanc moyen, pelé et coupé en dés
  • 6 gousses d’ail, pelées et émincées
  • 6-8 tasses de bouillon de légumes (ou d’eau*)
  • 2 tasses (16 onces) de salsa verde, faite maison ou achetée dans le commerce
  • 1 boîte de 15 onces de tomates en dés rôties au feu
  • 1 pot de 12 onces de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en dés
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de poudre de chili chipotle**
  • sel et poivre, au goût
  • morceaux : avocat en dés, coriandre fraîche hachée, oignon rouge en dés, fromage râpé, jalapeños ou serranos tranchés

Instructions

Directives de la marmite instantanée (autocuiseur) :

  1. Ajouter les haricots noirs (pas besoin de les faire pré-tremper), l’oignon, l’ail, 6 tasses de bouillon, la salsa verde, les tomates en dés, les poivrons rouges grillés, le cumin, la poudre de chili et une pincée de sel et de poivre dans le bol de votre Instant Pot. Remuez pour combiner.
  2. Fermez bien le couvercle et réglez l’évent sur « Sealing ».
  3. Appuyez sur « Manual », puis sur « Pressure » jusqu’à ce que le voyant « High Pressure » s’allume, puis ajustez les boutons +/- jusqu’à ce que le temps indique 38 minutes. Cuire. Ensuite, très prudemment, tournez l’évent sur « Ventilation » pour une libération rapide, et attendez que toute la vapeur soit libérée et que la soupape soit tombée. Retirez le couvercle, et donnez à la soupe un bon remuement.
  4. Alors, si vous souhaitez une soupe plus bouillonante, n’hésitez pas à ajouter 1 à 2 tasses supplémentaires de bouillon de légumes. (Sinon, laissez la soupe telle quelle.) Goûtez, et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
  5. Servez immédiatement, garni de beaucoup de vos garnitures préférées. Ou transférez-la dans des contenants hermétiques et réfrigérez-la jusqu’à 3 jours, ou congelez-la jusqu’à 3 mois.

Mode d’emploi de la mijoteuse:

  1. Ajouter les haricots noirs (pas besoin de les faire tremper au préalable), l’oignon, l’ail, 6 tasses de bouillon, la salsa verde, les tomates en dés, les poivrons rouges rôtis, le cumin, la poudre de chili et une pincée de sel et de poivre dans le bol de votre mijoteuse. Remuez pour combiner.
  2. Couvrez et faites cuire pendant 6 à 8 heures à température élevée, ou jusqu’à ce que les haricots soient complètement tendres. Donnez au mélange un bon remuement.
  3. Alors, si vous souhaitez une soupe plus bouillonante, n’hésitez pas à ajouter 1 à 2 tasses supplémentaires de bouillon de légumes. (Sinon, laissez la soupe telle quelle.) Goûtez, et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
  4. Servez immédiatement, garni de beaucoup de vos garnitures préférées. Ou transférez dans des récipients scellés et réfrigérez jusqu’à 3 jours, ou congelez jusqu’à 3 mois.

Mode d’emploi sur la cuisinière:

  1. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile (ingrédient supplémentaire pour la version sur la cuisinière) dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et faire sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  2. Ajouter les haricots (prétrempés pendant la nuit***) 6 tasses de bouillon, la salsa verde, les tomates en dés, les poivrons rouges grillés, le cumin, la poudre de chili et une pincée de sel et de poivre. Remuer pour combiner.
  3. Continuer la cuisson jusqu’à ce que la soupe atteigne un frémissement. Ensuite, réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que les haricots soient complètement tendres, en remuant de temps en temps.
  4. Si vous souhaitez une soupe plus épaisse, n’hésitez pas à ajouter 1 à 2 tasses supplémentaires de bouillon de légumes. (Sinon, laissez la soupe telle quelle.) Goûtez, et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
  5. Servez immédiatement, garni de beaucoup de vos garnitures préférées. Ou transférez dans des récipients hermétiques et réfrigérez jusqu’à 3 jours, ou congelez jusqu’à 3 mois.

Notes

*Le bouillon de légumes ajoutera un peu plus de saveur ici. Mais l’eau fonctionne totalement aussi.

**J’aime vraiment utiliser la poudre de chili chipotle. Mais la poudre de chili traditionnelle (américaine) fonctionnera aussi. Ou vous êtes les bienvenus pour ajouter un chili chipotle haché dans la sauce adobo.

***Si vous faites cette soupe sur la cuisinière, vous devrez faire tremper vos haricots dans l’eau pendant la nuit. OU, pour une version beaucoup plus rapide, vous pouvez substituer 4 boîtes (15 onces) de haricots noirs rincés et égouttés, qui ne nécessiteront qu’environ 10 minutes de cuisson dans la soupe (au lieu de 45).

Le temps de cuisson inclus ci-dessus est pour la version Instant Pot.

posé le 15 janvier 2018 dans Crock-Pot (mijoteuse), Sans produits laitiers, Entrées / Plats principaux, Congélation, Sans gluten, Pot instantané (cocotte-minute), Faire à l’avance, Mexicain, Soupes / ragoûts, Végétalien, Végétarien

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