Sedano brasato – Un semplice contorno

Questo sedano brasato è davvero un semplice contorno. La ricetta ha solo 5 ingredienti, compresi sale e pepe; trasformando una verdura sottoutilizzata in un delizioso contorno salato.

Il sedano si ammorbidisce durante la cottura, cedendo al coltello ma con abbastanza croccantezza da mantenerlo interessante.

Perfetto da abbinare alla carne per una cena a basso contenuto di carboidrati. Oppure aggiungetelo alla vostra tavola del Ringraziamento o delle vacanze per qualcosa di un po’ diverso!

un piatto bianco con sedano brasato con un cucchiaio rustico e un tovagliolo blu sullo sfondo

Avete mai comprato una testa di sedano, usato un gambo e poi dimenticato il resto in fondo al frigorifero? Una settimana dopo vi ritrovate con una triste testa di sedano floscia?

Voglio dire che c’è solo tanto sedano e crema di formaggio che potete mangiare!

Ecco perché questa ricetta è così buona. Puoi usare i cuori di sedano avanzati, fare un contorno a basso contenuto di carboidrati e sentirti meglio nel mondo perché a nessuno piace lo spreco di cibo. Oh e vi ho detto che il sedano brasato ha un sapore incredibile!

Immaginate il bel sapore pastoso del sedano della vostra zuppa di pollo preferita o dello stufato di pollo. Quella delizia salata, morbida e cedevole e così deliziosa. Bene, ora potete averlo come contorno!

Vorrai conservare questa ricetta per gli anni a venire, quindi appuntala subito 😀

3 fette di sedano su un cucchiaio di metallo con il piatto da portata sullo sfondo

Cosa? Si può cucinare il sedano come contorno?

Lo so bene, lo cuciniamo per le nostre zuppe e stufati ma raramente viene visto come una verdura degna del suo piatto di portata! Credo che ce ne dimentichiamo, lo usiamo solo come base per il sapore.

Come le cipolle, che ho eroizzato nel mio Sweet Onion Casserole, voglio eroizzare il sedano e dire che non è più necessario che resti floscio in fondo al cassetto delle patatine!

Caro sedano brasato,

Oggi puoi giocare un ruolo importante nella cena, puoi essere servito come contorno al pollo alla griglia o meglio ancora ad una braciola di maiale affumicata!

Puoi prendere il tuo posto con tutti i tuoi amici vegetali tra gli altri contorni per abbellire la nostra tavola del ringraziamento.

Sarai perfetto accanto al prosciutto di Natale avanzato il giorno del boxing day.

Sedano ti amiamo!

Troppo lontano??? 😉 Dimmi come ti piacerebbe questo sedano brasato

Vista ravvicinata del sedano brasato che mostra il leggero colore e poi il cambiamento di consistenza.

Come brasare il sedano

Vuoi che il sedano abbia ancora una certa forma e consistenza, quindi questo piatto richiede meno di 15 minuti di cottura.

Il sedano viene prima saltato in un po’ di burro, poi cotto a fuoco lento con del brodo vegetale (o di pollo).
Un ultimo condimento di sale e pepe ed ecco pronto il vostro contorno di sedano brasato. Com’è facile!!!

Inoltre non c’è bisogno di guarnire con le erbe perché potete aggiungere un paio di foglie di sedano!

scatto dall'alto che mostra l'intero piatto da portata bianco riempito di sedano brasato guarnito con foglie di sedano.

Goditi x

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scatto angolare del piatto di portata che mostra come il sedano è stato tagliato nel sedano brasato

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Sedano brasato – Un contorno semplice

Questo sedano brasato è davvero un contorno semplice. La ricetta ha solo 5 ingredienti, compresi sale e pepe; trasformando una verdura sottoutilizzata in un delizioso contorno salato. Il sedano si ammorbidisce durante la cottura, cedendo al coltello ma rimanendo ancora abbastanza croccante da mantenerlo interessante. Perfetto da abbinare alla carne per una cena a basso contenuto di carboidrati. Oppure aggiungetelo alla vostra tavola del Ringraziamento o delle vacanze per qualcosa di un po’ diverso!
Tempo di preparazione5 minuti
Tempo di cottura10 minuti
Tempo totale15 mins

Corso: Lato
Cucina: Australiano moderno

Porzioni: 6 -8
Calorie: 48kcal
Autore: Claire | Sprinkles and Sprouts
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Ingredienti

  • 12 gambi di sedano
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe
  • 3/4 di tazza di brodo vegetale

Istruzioni

  • Lavare il sedano e poi tagliarlo a pezzi, riservando le foglie per dopo.
  • Tagliare il sedano, sulla diagonale, in pezzi da 1 pollice.
  • Fondere il burro in una padella pesante (con coperchio)
  • Aggiungere il sedano, il sale e il pepe, poi soffriggere dolcemente per 5 minuti fino a quando ha iniziato ad ammorbidirsi.
  • Aggiungere il brodo e portare a ebollizione.
  • Coprire la padella e cuocere per 5 minuti.
  • Rimuovere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti per far evaporare il liquido.
  • Servite guarnendo con le foglie riservate.
  • Nutrizione

    Calorie: 48kcal | Carboidrati: 2g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 10mg | Sodio: 312mg | Potassio: 208mg | Fibra: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 540IU | Vitamina C: 2.5mg | Calcio: 32mg | Ferro: 0.2mg
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