Riso al pollo Hainanese

Il riso al pollo Hainanese è facile da preparare. Bisogna solo essere armati delle tecniche giuste per preparare un pollo succulento con una pelle morbida e gialla dorata, un riso di pollo ben aromatizzato e, soprattutto, le salse per il riso di pollo. Ad accompagnare il piatto ci sono salse come la salsa di soia e la salsa al peperoncino per esaltarne il sapore. Queste contribuiscono al sapore speciale per cui il riso al pollo di Hainanese è noto.

La combinazione di fette di cetriolo rinfrescanti, pollo tenero e riso aromatico che si uniscono al peperoncino e alla salsa di soia rende ogni boccone una delizia. Se stai cercando una ricetta di riso al pollo arrosto, vai a questa ricetta.

Segreti per un pollo umido e tenero

Insieme alla pelle morbida con un tocco di giallo dorato, il perfetto pollo alla Hainanese deve essere umido all’interno. Quindi, la cottura del pollo secondo il tempo raccomandato è importante.

Il processo di cottura deve essere fermato immediatamente una volta che il pollo è cotto, trasferendolo in un bagno di ghiaccio. Questo per creare la pelle deliziosa che è sinonimo di pollo Hainanese.

Pollo colorato d’oro

La combinazione di sale e olio di sesamo aiuta ad aggiungere un po’ di colore al pollo. Questa miscela dovrebbe essere applicata sul pollo una volta che viene rimosso dal bagno di ghiaccio. Alcuni venditori di bancarelle mescolano la polvere di curcuma con acqua calda e la versano sul pollo per lo stesso scopo.

Sostituto analcolico per il vino Shaoxing

Purtroppo, non esiste un sostituto analcolico per il vino Shaoxing che viene aggiunto per la sua dolcezza. Mentre molti suggeriscono di usare il succo di mela come sostituto, io lo sconsiglio vivamente. Il succo di mela rovinerà il gusto del piatto rendendolo leggermente aspro.

Se non volete aggiungere alcol in questa ricetta, semplicemente omettetelo perché il sapore del sugo viene dalla salsa di soia e dal brodo di pollo. Tuttavia, un cucchiaino di salsa di ostriche può essere aggiunto per migliorare il sapore della salsa.

Ricetta di riso al pollo alla hainanese con salsa di soia

La salsa è abbinata a questo piatto per i suoi sapori dolci e salati. Si sposa molto bene con il pollo e il riso perché è molto leggera. Infatti, la salsa è molto facile da preparare.

Mentre si prepara il pollo, si prepara la base della salsa che è il brodo di pollo. Tutto quello che dovete fare è mescolare la salsa di soia, l’olio di sesamo, l’ala di Shaoxing, lo zucchero e il brodo di pollo. È così semplice.

Superficie di riso al pollo

La zuppa è uno dei contorni chiave di un pasto completo di riso al pollo alla Hainanese. Per esaltare la dolcezza della zuppa, si possono aggiungere ravanelli o carote o anche entrambi.

L’aggiunta di un pizzico di pepe bianco farebbe un sacco di differenza nel gusto.

Riso di pollo alla haanese per 2

Se si cucina solo per una o due persone, usare le cosce di pollo invece di un pollo intero. Infilare lo zenzero e gli scalogni tra due cosce di pollo e fissarli con dei fili. Continuate con le stesse fasi di cottura come da ricetta.

Cucinate questo fantastico piatto per la vostra famiglia e i vostri amici. Apprezzeranno il vostro sforzo e rimarranno impressionati.