British Corner Shop

La crumpet è la regina degli snack tostati – versatile, confortevole e assolutamente deliziosa. Gli inglesi hanno sviluppato una reputazione in tutto il mondo per il loro amore per le crumpet, un amore che ha viaggiato con loro fino agli angoli più remoti del globo.

Questa delizia quintessenzialmente britannica è diventata un punto fermo della credenza alimentare in tutta la nazione e oltre – ma per coloro che non hanno mai provato una crumpet, ci si può chiedere “Cos’è questa strana creazione che è a metà strada tra un muffin inglese e un pancake”. Bene, poiché la nostra missione è quella di esportare la felicità britannica, nessuno sarà confuso sui crumpet sotto i nostri occhi! Ecco perché ti diciamo tutto quello che c’è da sapere sulle crumpet – il chi, il cosa, il quando e il come.

Crumpets Chi Cosa Quando e Come

Chi?

Si pensa che l’umile crumpet abbia avuto origine in Galles e storicamente veniva cucinato su una piastra quando non erano disponibili forni per il pane. Nei primi anni, le crumpet erano frittelle dure, ma l’aggiunta del lievito in epoca vittoriana le vide evolvere in crumpet morbide e spugnose. A partire dal XIX secolo, l’aggiunta del bicarbonato creò il crumpet che conosciamo e amiamo oggi.

Cosa?

Gli ingredienti utilizzati per creare queste meravigliose delizie sono sorprendentemente semplici. La pastella non zuccherata è fatta di latte, farina e, soprattutto, lievito. Il lievito è responsabile dei deliziosi piccoli crateri che sono perfetti per assorbire il burro. La casa produttrice di crumpet Warburtons dice che un consiglio per creare crumpet perfetti è quello di lasciare la pastella a fermentare in un luogo molto caldo (circa 40˚C) in modo da formare delle bolle. Dopo aver lasciato l’impasto a lievitare, le focaccine vengono cotte su singole piastre calde per far espandere le bolle; il vapore generato spinge le bolle verso l’alto attraverso la pastella. Ecco il segreto delle bolle!

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Quando?

I crumpets si gustano meglio a colazione, al brunch o per il tè del pomeriggio? La risposta è che le focaccine si gustano meglio quando si vuole! Sebbene siano tradizionalmente noti per essere lo spuntino pomeridiano degli inglesi accompagnato da una tazza di tè, non c’è motivo per cui non si possano gustare in qualsiasi momento della giornata! Aggiungi un uovo per la colazione, del formaggio per uno spuntino salato o spalmalo di cioccolato per il dessert. Questo ci porta piacevolmente alla nostra prossima domanda, il COME.

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Come?

Questa base britannica è tipicamente servita fumante direttamente dal forno o dal tostapane. Con la loro consistenza spugnosa, piena di angoli e fessure per assorbire i condimenti, le crumpet inglesi sono la base perfetta per un’ampia varietà di combinazioni di sapori. Non c’è un modo sbagliato per gustare il tuo crumpet.

Non facciamo discriminazioni sui condimenti dei crumpet qui al British Corner Shop, infatti, quando abbiamo chiesto ai nostri clienti se preferiscono condimenti dolci o salati, il risultato è stato di circa 50/50! Molti optano per il semplice ma classico: burro, burro e ancora burro. I condimenti dolci più popolari tra i nostri clienti includono marmellata, miele, sciroppo d’oro, lemon curd, clotted cream e marmellata e burro di arachidi e banana (dolce e salato…YUM). Quelli del campo salato godono di formaggio, mrmite, sia formaggio che marmite, uova fritte o in camicia, pancetta e (in modo piuttosto eccitante) focaccine alla pizza con passata di pomodoro, formaggio e peperoni. Qualunque sia il modo in cui mangiate la vostra focaccia, per noi va benissimo, basta che la godiate con un sorriso.

Preti Chi Cosa Quando e Come

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