Biscotti morbidi al limone con crema di formaggio

Biscotti al limone con crema di formaggio. Classici biscotti al burro al limone che si cuociono morbidi e gommosi.

L’ultimo biscotto al limone con crema di formaggio morbido e gommoso fatto con scorza di limone e succo di limone appena spremuto. Questi biscotti si cuociono morbidi e spessi e hanno un sacco di sapore dolce di limone e agrumi.

I biscotti morbidi alla crema di formaggio al limone sono deliziosi. Sono come una piccola fetta di paradiso cotta in un biscotto morbido che può essere assaporato. È uno dei miei sapori preferiti da sperimentare e quando proverete questi biscotti, capirete perché. Se sei un fan del limone, questa ricetta di biscotti è per te. Se amate i biscotti morbidi e gommosi, questa ricetta fa per voi e infine, se vi piacciono le ricette semplici, questa è quella che fa per voi!

I biscotti in scatola di ghiaccio sono un must nella mia famiglia. Posso cucinare cupcakes, torte, barrette e dolci, ma niente è paragonabile ai biscotti che facciamo qui. Per anni, i miei biscotti si sono rivelati piatti, croccanti e friabili, ma dopo aver imparato a modificare le ricette, ho finalmente imparato l’arte della cottura dei biscotti.

Soft Lemon Butter Cookies - Biscotti spessi e gommosi con crema di formaggio al limone.

Usare il formaggio cremoso nell’impasto dei biscotti al limone

Aggiungere il formaggio cremoso ai biscotti non è una novità. Molti panettieri, come me, amano i biscotti che usano una miscela di crema di formaggio e burro. Usare il vero burro aggiunge un’incredibile quantità di sapore ai biscotti e questo è qualcosa che rimane in questa ricetta di pasta morbida. L’uso del formaggio cremoso aiuta ad addensare l’impasto dei biscotti. Il risultato è un biscotto più intenso, morbido, gommoso e soffice con la stessa ricchezza e lo stesso sapore che molti desiderano.

È importante scongelare la crema di formaggio e il burro a temperatura ambiente prima di continuare a fare l’impasto. CONSIGLIO: Per ammorbidire velocemente, tagliate il burro o la crema di formaggio a cucchiaio e mettetelo nel microonde per 30 secondi. Assicuratevi che non si sciolga, però. Lavorare a crema il burro e la crema di formaggio per circa un minuto o due. Questo passo assicura che l’impasto sia denso e morbido. Continuare a mescolare a media velocità e aggiungere lentamente lo zucchero, l’uovo e l’estratto di vaniglia e poi riportare il mixer a battere gli ingredienti dell’impasto.

La pastella per la pasta di biscotti dovrebbe essere leggera e soffice. Nel frattempo, sbucciare 1-2 limoni e riservare 2-3 cucchiai di scorza di limone poi tritare la scorza. Spremere i limoni freschi e riservare 3 cucchiai di succo di limone.

I biscotti al limone si cuociono spessi con crema di formaggio e vero burro. Il succo e la scorza di limone fresco gli danno sapore.

Mixing the Cookie Dough

Questa ricetta è adattata dalla mia ricetta Cream Cheese Chocolate Chip Cookie che ho pubblicato qualche settimana fa. I biscotti da dessert sono facilissimi da fare, ma richiedono un tempo di raffreddamento in frigorifero in modo che la crema di formaggio e il burro abbiano la possibilità di diventare più solidi. Funziona anche permettendo all’olio della scorza di limone di rilassarsi e porta l’impasto ad avere più di quel sapore di limone.

Dopo 5-7 minuti di battitura della pastella, aggiungete metà della miscela di farina alla pastella. Poi, misurate e aggiungete tutto il bicarbonato di sodio, l’amido di mais, il sale e la scorza di limone tritata. Versare il succo di limone e continuare a battere a media velocità. Aggiungere il resto della farina all’impasto e mescolare.

TIP: L’impasto dovrebbe iniziare a formare una palla se mescolato bene. Se non si forma nessuna palla, aggiungere un po’ più di farina fino a quando non si forma una palla. Se l’impasto è troppo secco, aggiungere solo un po’ di succo di limone. Successivamente, raffreddare l’impasto dei biscotti in frigorifero per almeno 3 ore.

Biscotti al limone

Suggerimenti per la cottura:

  • FRIGIDARE L’IMPASTO: Una volta che l’impasto è raffreddato, preriscaldare il forno a 350 gradi F. Preparare una teglia con spray antiaderente.
  • COOKIES DI TAGLIA PERFETTA: Utilizzare una paletta per biscotti per raccogliere circa 1 1/2 cucchiai di pasta. Far rotolare la pasta tra le mani per formare una bella palla e metterla su una teglia preparata.
  • CONSIGLIO DI COTTURA: Mettere in forno e cuocere per 9-15 minuti. Questa ricetta è incredibilmente popolare ed è stata fatta da migliaia di persone. Mentre questa ricetta funziona per il 90% dei lettori, un altro 10% appare crudo. Se i biscotti appaiono crudi dopo la cottura e poco cotti, continuare a cuocere per altri 5-15 minuti. Ogni forno è diverso, quindi usate il vostro miglior giudizio su questa ricetta. NOTA che biscotti di dimensioni diverse richiederanno più o meno tempo per cuocerli.
  • I COOKIES CONTINUERANNO A INDURIRSI DOPO LA COTTURA: Togliere dal forno e permettere ai biscotti di raffreddarsi completamente prima di trasferirli. I biscotti si induriscono in poche ore o durante la notte.
  • FARE LA GLASSA: Per fare la glassa, combinare lo zucchero a velo e l’acqua in una piccola ciotola e sbattere fino a quando la glassa è liscia. Immergere i biscotti a testa in giù o far colare la glassa sui biscotti. Zest limone extra per la glassa, se desiderato.

Per altre RICETTE COOKIE, provare questi Biscotti di zucchero al limone. Migliaia di persone hanno fatto questa ricetta e la adorano! Un altro classico, Chocolate Crinkle Cookies. Un must per la cottura dei biscotti di Natale, tutti amano la consistenza morbida e ricca di questi biscotti insieme ai classici Snickerdoodles. Per un facile sapore estivo, questi Strawberry Cookies sono veloci e deliziosi. Per una svolta, provate questi Strawberry Lemonade Cookies. Un favorito di tutti i tempi, questi Mexican Wedding Cookies sono deliziosi da morire!

Biscotti al limone con crema di formaggio. Classici biscotti al burro al limone che si cuociono morbidi e gommosi.
I migliori biscotti al burro al limone morbidi e gommosi con crema di formaggio con un VIDEO. Il succo e la scorza di limone fresco rendono questi biscotti peccaminosamente saporiti e deliziosi. Questi biscotti si cuociono spessi e hanno una veloce glassa al limone.
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Corso: Dessert
Cucina: Americano
Parola chiave: Biscotti al limone

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 9 minuti
Tempo totale: 19 minuti

Porzioni: 25
Calorie: 135kcal
Autore: Jessica (swankyrecipes.com)

Ingredienti

  • ½ tazza di burro non salato burro ammorbidito
  • ¼ di tazza di formaggio cremoso ammorbidito
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai a 3 cucchiai di scorza di limone
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 2½ tazza a 2¾ tazza di farina integraledi farina (se l’impasto è super morbido, aggiungere più farina)
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • ¼ cucchiaino di sale

Glassa al limone

  • 1½ cucchiaio di succo di limone o acqua (usare anche la scorza di limone extra,
  • ¾ di tazza a 1 tazza di zucchero a velo

Istruzioni

  • Combinare il burro e la crema di formaggio in una ciotola dotata di un attacco a paletta di un mixer. Lavorare a crema per circa 1 minuto.
  • Aggiungere lo zucchero semolato e continuare a mescolare. Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia e continuare a battere a velocità medio-alta fino a quando la luce e soffice, circa 5-7 minuti.
  • Aggiungere metà della farina, tutto il bicarbonato, il sale, la maizena e la scorza di limone. Aggiungere il succo di limone e la farina rimanente.
  • Mescolare per combinare fino a quando l’impasto inizia a formare una palla. Aggiungere ancora un po’ di farina fino a quando non si forma una leggera palla.
  • Coprire e mettere in frigo l’impasto per almeno 2-3 ore o fino a qualche giorno.
  • Preparare il forno a 350 gradi F. Preparare la teglia e spruzzare con spray da cucina o carta pergamena.
  • Utilizzando una paletta per biscotti, mischiare circa 1½ cucchiaio di pasta per biscotti. Far rotolare la pasta tra le mani per ottenere una bella palla rotonda e metterla sulla teglia preparata.
  • Cuocere per 8-15 minuti.
  • TIP: Questa ricetta è incredibilmente popolare ed è stata fatta da migliaia di persone. Mentre questa ricetta funziona per il 90% dei lettori, un altro 10% appare cruda. Se i biscotti appaiono crudi dopo la cottura e poco cotti, continuare a cuocere per altri 5-15 minuti. Ogni forno è diverso quindi usate il vostro miglior giudizio su questa ricetta.
  • Rimossi dal forno e mentre sono ancora caldi, premere leggermente verso il basso se lo si desidera.
  • Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di trasferirli. I biscotti si induriscono leggermente durante la notte un po’ di più, quindi non cuocerli ancora per molto.
  • Per fare la glassa, combinare lo zucchero a velo e l’acqua insieme in una piccola ciotola. Sbattere velocemente fino a quando gli ingredienti sono combinati senza grumi.
  • Impiegare i biscotti a testa in giù nella glassa o colare la glassa sopra e lasciare indurire.

Video

Nutrizione

Calorie:135kcal | Carboidrati:22g | Proteine:2g | Grassi:5g | Grassi saturi:3g | Colesterolo:19mg | Sodio:84mg | Potassio:21mg | Fibra:1g | Zucchero:12g | Vitamina A:153IU | Vitamina C:2mg | Calcio:7mg | Ferro:1mg

Irresistibili Lemon Cream Cheese Cookies - I MIGLIORI biscotti al limone spessi e gommosi che ho provato e ho provato molto. Questi biscotti sono belli e spessi con crema di formaggio con un sapore delizioso con i limoni dolci di agrumi in una ricetta di biscotti e nella glassa.'ve tried and I've tried a lot. These cookies are nice and thick with cream cheese with tastes delicious with sweet citrus lemons in a cookie recipe and in the glaze.
Cream-Cheese-Lemon-Cookies
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