60+ Squisiti Dessert Senza Uova (biscotti, brownies, torta e altro!)

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Ora nessuno deve essere lasciato fuori! Godetevi queste 60+ deliziose ricette di dessert senza uova… dai biscotti al cioccolato e i brownies fudgy, alla torta di mirtilli e sì, anche la torta di compleanno. Molte ricette sono senza glutine, senza cereali, senza latticini e senza noci, anche!

taglio di una fetta di torta al cioccolato crudo con crosta di cracker graham. Il testo in sovraimpressione dice: "60+ Scrumptious Egg-Free Desserts (cookies, brownies, cake more!)""60+ Scrumptious Egg-Free Desserts (cookies, brownies, cake & more!)"

Non fallisce mai…

Postiamo una ricetta di qualcosa di fantastico, e qualcuno ci lascia un commento chiedendo se quella ricetta può essere fatta senza latticini o uova o noci.

Non ci dispiace, lo prometto. Alla Scuola di Cucina Tradizionale, amiamo la sfida di creare ricette per TUTTI! 🙂

E amiamo anche condividere le creazioni degli altri – specialmente quando soddisfano le VOSTRE esigenze!

Un’allergia o sensibilità alle uova può essere una sfida, specialmente quando si tratta di dessert. Molti dessert come torte, pane dolce e biscotti contengono uova, e fare modifiche a queste ricette non è sempre semplice.

Eppure… non deve per forza trattenerti! Ecco perché abbiamo trovato, controllato e raccolto più di 60 ricette di dessert senza uova solo per te!

Ogni ricetta segue i principi della cucina tradizionale. Se sei allergico alle uova, sarai felice di sapere che queste ricette senza uova sono sicure da mangiare e soddisferanno la tua voglia di dolce.

In questa lista troverai anche alcune opzioni di dessert senza latte.

Tabella del contenuto

Sostituti dell’uovo nei dolci senza uova

Prima di passare alle ricette, parliamo di cosa usano queste ricette al posto delle uova. Ecco alcune delle opzioni più comuni:

bocce di gelatina in polvere

#1 – Gelatina

Potresti avere familiarità con l’uso della gelatina per fare gommose e gelatina, ma questo prodotto a base di manzo è un ottimo legante e funziona bene come sostituto delle uova in molte ricette.

Per sostituire un uovo, mescolare 1 cucchiaio di gelatina con 1 cucchiaio di acqua filtrata a temperatura ambiente. Una volta combinati, aggiungete 2 cucchiai di acqua bollente e mescolate fino a scioglierli.

Questo funziona in molti prodotti da forno, ma può richiedere un po’ di sperimentazione per ottenere la giusta quantità.

La gelatina funziona anche a meraviglia per addensare i budini fatti in casa senza uova. (Abbiamo un certo numero di ricette di budini collegate qui sotto.)

bowl di semi di lino

#2 – Semi di lino

Un “uovo di lino” è un classico sostituto delle uova che può essere usato nella maggior parte dei prodotti da forno. Funziona bene nei pani veloci, come il banana bread, ed è perfetto per le torte al cioccolato.

Per sostituire un uovo mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 2-1/2 – 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare per 5 minuti per addensare.

Come per il sostituto dell’uovo con gelatina menzionato sopra, questo non è un sostituto al 100% infallibile. Tuttavia, funziona abbastanza bene nella maggior parte dei pani veloci, pancake, brownies e biscotti.

Si possono anche usare semi di chia macinati al posto del lino. Segui le indicazioni sopra.

tre ciotole di puree di frutta colorata

#3 – Purea di frutta o verdura

Banana schiacciata, salsa di mele e purea di patate dolci sono tre opzioni comuni usate per sostituire le uova nei dolci da forno. Queste aggiungono un sapore extra, quindi funzionano solo in certe situazioni.

1/4 di tazza di purea di frutta o verdura è approssimativamente equivalente a un uovo.

Mason jar tazza di aquafaba con ceci sparsi intorno

#4 – Aquafaba

Il liquido che rimane dai ceci cotti si chiama aquafaba e può essere usato per aiutare a legare gli ingredienti nei prodotti da forno come i biscotti.

3 cucchiai di aquafaba equivalgono a un uovo. Funziona bene in molte ricette di biscotti.

L’aquafaba può anche essere montata fino a formare picchi rigidi e poi inclusa in amaretti e meringhe!

Se volete usare l’aquafaba, assicuratevi di mettere in ammollo i ceci prima, poi sostituite l’acqua di ammollo con acqua fresca per la cottura. Questo farà sì che l’aquafaba sia il più nutriente possibile.

Barrette, Brownie, Blondie senza uova & Ricette di biscotti

barrette di pasta frolla alla torta di mele disposte intorno a una mela al centro

Ogni ricetta di brownie, biscotti e bar qui sotto è fatta con ingredienti nutrienti e include grassi sani e zuccheri non raffinati.

Dark & Fudgy Sweet Potato Brownies – Gommosi e fudgy, questi brownies senza glutine e senza zucchero raffinato sono meglio della torta di lava al cioccolato!

Chocolate Walnut Brownies – Questi brownies senza glutine sono nati per caso… ma rimangono di proposito! Perfettamente umidi, super carnosi, e anche senza latticini e uova!

Vegan No-Bake Brownies – Umidi, gommosi e cioccolatosi, questi blondies senza cottura sono privi di caseina, cereali, glutine, zucchero raffinato, soia, mais e uova!

AIP Coconut Blondies – Conforme al protocollo Autoimmune, questi blondies utilizzano la gelatina come sostituto delle uova. Sono anche senza cereali e senza latticini!

Paleo Salted Caramel Blondies – Soddisfa le tue voglie dolci-salate con questi blondies senza uova.

Grain-Free Apple Pie Shortbread Bars With Crumb Topping – Queste barrette combinano una crosta di pasta frolla burrosa con un ripieno di torta di mele speziata e una crosta simile a streusel. Mmm!

Barrette al cacao e caramello – Assaggiate un po’ di paradiso in queste barrette senza uova!

Barrette al cocco e avocado Grasshopper – Il cioccolato e l’olio di menta piperita mascherano il sapore dell’avocado in queste barrette alla menta verde grasshopper.

Barrette al mirtillo rosso e all’arancia – Dolci e aspre, i sapori vibranti del mirtillo rosso e dell’arancia rendono queste barrette una delizia davvero speciale!

Barrette proteiche al collagene della pastella della torta – Queste barrette catturano il sapore della deliziosa pastella della torta in una forma super conveniente!

Barrette al cocco e cioccolato – Ottime per uno snack in qualsiasi momento. Non c’è bisogno di riservarle solo per il dessert.

Paleo Double Chocolate Espresso Bars – Prive di cereali, latticini e uova, queste barrette decadenti hanno una crosta di cioccolato, uno strato cremoso di cioccolato, il tutto condito con scaglie di cioccolato.

Gluten-Free Chocolate Chip Bar Cookies – Risparmiatevi il tempo di raccogliere i singoli biscotti e fate invece dei bar cookies!

No-Bake Coconut Snowball Cookies – Questi no bake coconut snowball cookies sono belli, incredibilmente facili e deliziosi.

Amazing Chocolate Chip Cookies – Facile da fare con ingredienti di base e genuini.

Ricette di torte senza uova

fetta di torta di mirtilli fatta in casa

Siamo entusiasti di condividere con voi le seguenti ricette di torte senza uova, molte delle quali sono anche senza glutine e senza latticini.

Deep Dish Blueberry Pie – Con opzioni di crosta senza glutine e Paleo, questa torta di mirtilli ha tutte le carte in regola: crosta sfogliata e ripieno di marmellata!

No-Bake Triple Chocolate Pumpkin Pie – Una torta di zucca al cioccolato che non deve essere cotta? Dove posso iscrivermi?

Deep Dish Gluten-Free Apple Pie – Un tocco salutare su un classico molto amato.

Piastrelle individuali al cioccolato e nocciole – Queste mini torte sono così ricche che potresti doverle dividere con qualcuno che ami… o no.

Egg-Free Pumpkin Pie – Una versione semplice e facile senza uova della tradizionale torta di zucca.

Cheesecake Fermentata Senza Derivati – Non vi mancherà il formaggio (o le uova) in questa cheesecake coltivata!

Torta “gelato” alla banana e fragole – Senza glutine, uova, noci e latticini, questa torta gelato deliziosamente fruttata è perfetta per una giornata calda.

Torta cheesecake al cioccolato – Questa facile torta al cioccolato si prepara velocemente e vi lascerà completamente soddisfatti.

Torta di mele senza uova – Il caldo ripieno di mele fuoriesce dal centro di due croste perfettamente prive di uova.

Torta al cioccolato bianco Paleo – Questa torta al cioccolato bianco zuccherata con datteri è a basso contenuto di zucchero ma ricca di deliziosa bontà!

Torta di zucca per allergici – Una torta di zucca perfetta per chiunque abbia sensibilità a latticini, glutine e uova.

Torta di mele con cottura lenta GAPS – Una torta di mele così deliziosa che non ha nemmeno bisogno di una crosta!

Torta al budino di banane – Questa torta senza latticini, senza uova e senza glutine è piena di sapore di banana!

La migliore torta alla crema di cioccolato senza latte e avocado – Gli avocado brillano come ingrediente principale di questa torta al cioccolato. Chi odia l’avocado non lo saprà mai!

Torta al cioccolato + crosta di cracker di Graham crudi – Ciccioni, ecco una ricetta solo per voi!

No-Bake Mini Cheesecake – Adorabili cheesecake senza uova e senza glutine sono una lavagna bianca per le guarnizioni dei vostri sogni!

Paleo Chocolate Peanut Butter Tart – Ispirata alla nostra ricetta preferita dell’infanzia, questa torta è senza farina, senza cereali, senza latticini e senza uova.

Torta senza uova & Ricette di Cupcake

torta di carote per allergici impilata una sull'altra

Le torte senza uova possono richiedere un po’ di pratica, ma queste ricette collaudate ti aiuteranno a cucinare una torta con fiducia!

Torta di carote per allergici – Questa torta si taglia perfettamente in barrette e funziona benissimo per la colazione o per un sano spuntino pomeridiano.

Torta di salsa di mele speziata – Bambini e adulti amano questa torta perfettamente speziata!

Torta messicana al cioccolato con crema di formaggio alla cannella – Un pizzico di cannella in questa torta al cioccolato senza uova rende questo dessert extra speciale.

La torta perfetta per il 1° compleanno – Priva di alimenti allergizzanti, ma piena di nutrienti, questa torta è perfetta per il compleanno speciale del bambino!

Paleo Pumpkin Pie Cupcakes – Niente farina, niente zucchero raffinato, niente uova, niente glutine e niente latticini? Che cosa hanno questi cupcakes? Il morso perfetto di zucca senza il senso di colpa!

Torta di compleanno al cioccolato – Ecco una classica torta al cioccolato che puoi servire e che è sicura per tutti alla festa! È senza glutine, uova e noci.

Torta di compleanno alle fragole – Questa bella torta rosa senza coloranti alimentari nocivi è perfetta per la tua piccola principessa e tutti i suoi amici. È senza glutine, senza uova, senza coloranti e senza noci.

Torta all’anguria senza cottura – Questa torta farà uno scherzo a tutti! Aspetta solo di tagliarla!

Torta di zucca al cioccolato – Fatta con farina germogliata, questa torta è super digeribile. Inoltre è senza uova e senza glutine!

Torta di lava di fagioli neri senza cereali – I fagioli sono l’ingrediente segreto di queste deliziose torte di lava al cioccolato senza uova.

Torta di carote cruda – Tutti i benefici delle carote, delle noci e del miele grezzo sono conservati perché queste tortine non sono affatto cotte! Sono totalmente crudi!

Egg-Free Crisp & Ricette di Cobbler

cobbler di mele senza uova in un piatto decorativo con una fetta di gelato alla vaniglia in cima

Cobblers e crisp sono il comfort food da dessert definitivo. Le seguenti ricette includono varie combinazioni di frutta per alcuni sapori interessanti e unici. Molte sono anche senza glutine.

Instant Pot Strawberry Cobbler – Cobbler di fragole fatto in casa, alla vecchia maniera, in meno della metà del tempo necessario al forno? Sì! Goditi la dolce perfezione delle bacche in questo dessert senza cereali, senza noci e senza uova!

Gluten-Free Plum Cobbler – Conserva questa ricetta per quando le prugne o altri frutti a nocciolo sono di stagione!

Grain-Free Blueberry Crumble – Questa deliziosa ricetta crumble si prepara in un attimo e può anche essere servita a colazione!

Senza glutine Pera e Finocchio Crisp – Pera e finocchio si abbinano meravigliosamente in questo crisp.

Semplice, Veloce, & Senza Glutine Apple Crisp – Non ci vogliono più di 10 minuti per mettere tutto in una tortiera, e da lì sei senza mani! Non è necessario sbucciare!

Pear and Pumpkin Crisp – Ispirato dai sapori dell’autunno, questo croccante combina pera, zucca e spezie per creare una delizia senza glutine e senza uova.

Rhubarb-Honey Cobbler – La ricetta perfetta da avere a portata di mano quando la stagione del rabarbaro è alle porte!

Sourdough Cobbler – Questa gustosa ricetta a base di lievito naturale può essere modificata in base alle tue esigenze e a qualsiasi frutto tu abbia a portata di mano!

Pudding senza uova & Ricette di crema pasticcera

Mousse di avocado al cioccolato in una coppetta di vetro guarnita con noci e cacao in grani

Molti budini e creme fatte in casa sono a base di uova, quindi può essere una sfida creare versioni senza uova. Per fortuna, molti laboriosi creatori di ricette si sono messi al lavoro e hanno perfezionato il processo in modo da non doverlo fare noi! Abbiamo raccolto un certo numero delle loro deliziose ricette da condividere con voi.

No-Jello Chocolate Pudding Cups – Questo budino contiene solo 5 ingredienti e richiede solo pochi minuti per essere preparato!

Banana Nut Butter Pudding – Avete bisogno di un dessert che possa trasformarsi in colazione… o una colazione che possa trasformarsi in dessert? Questa ricetta fa per te.

Castard al cioccolato per allergici – Una crema pasticcera senza uova? Sissignore! Grazie alla gelatina nutriente, puoi avere questa crema al cioccolato o alla vaniglia!

5-Minute Healthy Instant Pot Chocolate Pudding – Senza glutine, latticini e uova, questo delizioso budino al cioccolato è quasi troppo facile 😉

3-Ingredient Banana Pudding – Questo budino a base di chia funziona sia a colazione che come dessert!

Paleo Pumpkin-Sweet Potato Custard – Una crema pasticcera decadente che scoppia di sapore ed è anche senza latte e uova.

Pumpkin Pie Panna Cotta – Un dolce a base di torta di zucca totalmente Real Food che richiede 5 minuti di preparazione e nessuna cottura!

Caramelized Pear and Coconut Rice Pudding – Cocco, spezie e pere caramellate creano una deliziosa combinazione di sapori.

Vanilla Cinnamon Coconut Milk Pudding – Conforme al protocollo Autoimmune, questo budino è addensato con gelatina.

Paleo Chocolate Avocado Mousse – Naturalmente dolcificata con datteri, completamente priva di zucchero raffinato, questa cremosa e senza uova mousse di avocado al cioccolato è così facile che richiede solo 15 minuti di preparazione.

Altre ricette senza uova

gelato rosa brillante in una ciotola guarnita con more e fiori

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Speriamo che questa raccolta di 57 deliziosi dessert senza uova ti fornisca nuove ricette, soprattutto se stai cercando un dessert speciale per San Valentino!

Quale delizioso dessert ti godrai? Il tuo dessert sarà senza uova?

Questo post è stato originariamente pubblicato e scritto da Lindsey Dietz il 2/08/2016. È stato aggiornato e ripubblicato il 7/24/20.

Immagine principale per gentile concessione di Nom Nom Paleo.