¿Qué es un moca?

En Roasty estamos locos por los mocas. Si te gusta esta dulce bebida tanto como a nosotros, ¡estás de suerte! Tanto si has probado uno como si no, el moca es bien conocido entre la comunidad cafetera, y tenemos todo lo que necesitas saber sobre lo que es esta bebida, y cómo prepararla, ¡aquí mismo!

¿Qué es un moca?

Entonces, ¿qué es esta bebida, exactamente? En pocas palabras: el mocha es la abreviatura de un «mocha latte» o un «caffe mocha», que no es más que un café con leche normal al que se le añade sirope de chocolate. Una de las grandes razones por las que muchos fanáticos del café adoran el latte es porque son personalizables, y el mocha es un excelente ejemplo de ello.

Qué es un moca

En cuanto a los ingredientes, así como el tamaño de la bebida, hay entre 1 y 4 bombas de jarabe de chocolate, 2 y 4 disparos de espresso, y leche al vapor con un poco de espuma de leche.

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Haciendo la moca: Una historia

El moka ha aparecido y ha crecido en popularidad en todo el mundo. Tiene sus raíces como bebida americana, surgiendo como una variante del clásico «caffe latte». Aunque el caffe latte, conocido como café con leche en la cultura estadounidense, empezó a tener un gran auge en Seattle en la década de 1980, el mocha no se quedó atrás. El término «mocha» se popularizó como la versión abreviada de «cafe mocha», al igual que el nombre «latte» se popularizó como el título abreviado de «cafe latte».»

Se inspiró en el Bicerin, una bebida de café de Turín. El Bicerin es una bebida nativa de café caliente que se originó a principios de 1700 en una cafetería de Italia llamada Caffè al Bicerin.

La principal característica que distingue al Bicerin del moca es que el espresso, la leche y el chocolate se superponen cuidadosamente. Aunque el moka implica la mezcla de estos tres componentes, es muy probable que tenga su origen en esta bebida.

Cómo hacer un moca

Si ya has hecho un café con leche antes, o sabes cómo hacer un café con leche en general, los pasos son extremadamente similares. Si tienes una máquina de café expreso en casa, debería ser súper sencillo y fácil de preparar. Antes de empezar a prepararlo, es importante reunir los ingredientes, para lo cual hemos hecho una lista a continuación. Obviamente, si tienes acceso a una máquina de espresso, tendrás acceso a una jarra de leche, vasos de espresso y todo el equipo necesario.

  • 16.5 gramos de espresso molido
  • 1/2 onzas (14 onzas o 3 cucharaditas)
  • Taza de café con leche de 10-12 onzas
  • 8 onzas de leche al vapor
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Paso uno: Reunir/Medir los ingredientes

Antes de empezar a elaborar cerveza, tendrás que reunir tus suministros e ingredientes. Ahora es el momento de moler sus 16,5 gramos de espresso en el portafiltro de su máquina, y puede verter su jarabe de chocolate directamente en su taza de café con leche.

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Paso dos: Extrae tu espresso

Extrae dos chupitos de espresso en la taza de latte y sobre el sirope de chocolate. El calor del espresso calentará el chocolate, creando una mezcla deliciosa. Cuando el espresso termine de extraerse, debes remover bien los dos juntos para mezclar adecuadamente los sabores.

Paso 3: Cuece la leche al vapor

Mientras tu espresso se cuece en tu taza, puedes empezar a cuajar tus 8 onzas de leche. Cuando cocines la leche al vapor, deberás escuchar un sonido como de papel rasgado que significará que el aire se mezcla con la leche para crear una cantidad decente de espuma para tu café con leche. Podrás saber si la cocción al vapor se ha completado cuando la jarra de leche esté un poco demasiado caliente al tacto, alrededor de 165 °F.

Paso cuatro: Verter

Una vez que hayas vaporizado la leche, puedes verterla en tu taza sobre la mezcla de chocolate y café expreso. Debería haber una fina capa de espuma en la superficie, proporcionándote una textura suave y ligeramente aterciopelada con cada sorbo.

Paso 5: Decora tu bebida

Lo bueno de los mokas es que puedes decorarlos de muchas maneras. Así que si decides hacerlo, puedes añadir nata montada, sirope de chocolate con leche, negro o blanco, virutas, nuez moscada, canela, ¡e incluso virutas de chocolate! Después de eso, ¡puedes empezar a sorber tu nueva creación!

Modificaciones de la bebida

Así como el café con leche en sí mismo es personalizable, el moka personalizado también es altamente personalizable. Dependiendo de los ingredientes que tengas o de la cafetería en la que lo pidas, el moka se puede hacer de varias maneras, y aquí tienes algunas de las alteraciones más comunes que te encontrarás con el mágico moka latte.

¿Blanco u oscuro?

Si pides tu moca en una cafetería, lo más probable es que te pregunten si prefieres un «moca blanco» o un «moca oscuro». Aunque esto puede provocar una ligera duda, ¡no temas! Normalmente, el moca estándar se hace con sirope de chocolate con leche, y un moca blanco/oscuro se refiere a otros dos tipos de sirope de chocolate: sirope de chocolate blanco y sirope de chocolate negro.

Cuando se trata de las principales diferencias entre estos siropes, ¡la única es tu preferencia personal! Si quieres algo más en el lado dulce, un moka blanco puede encajar mejor. Del mismo modo, si su paladar se inclina más por el chocolate ligeramente amargo, el moca de chocolate negro también es una buena opción. Y eso no es todo, ¡los tres jarabes se pueden mezclar para crear un moca de mármol! Las posibilidades de hacer moka son infinitas.

Cacao en polvo

Una forma sencilla de añadir chocolate a un moca, el cacao en polvo es un método adecuado para controlar exactamente la cantidad de chocolate que añades a tu café. Ya sea que tenga una lata de cacao en polvo o sus propios paquetes de mezcla de chocolate caliente sobrante en casa, ¡hay muchos métodos en los que puede utilizarlo!

Café

Si no tiene café expreso a mano, ¡puede complementarlo fácilmente por una cantidad normal de algún buen café de goteo! Así que en su lugar, la combinación sería café negro, preferiblemente con un tueste medio, oscuro o francés, jarabe de chocolate y leche al vapor.

Leche con chocolate

La leche con chocolate, un método un poco radical para preparar un moka, es otra opción que algunos amantes del moka han utilizado para eliminar al intermediario del sirope/polvo. Si has llegado a un punto de desesperación y necesitas algo con sabor a chocolate para hacer el trabajo, la leche con chocolate es siempre una opción rápida y sencilla de utilizar. Así que, en lugar de usar jarabe, usarás espresso y leche con chocolate.

¡Hielo, hielo, moca!

¿Lo mejor del moca? ¡Que puedes tomarlo con hielo! Si quieres llevarte tu moca fuera en un cálido día de primavera, todo lo que tienes que hacer es extraer tu espresso regularmente, mezclarlo con sirope de chocolate, verter leche fría y poner un poco de hielo. ¡Voilá!

Envolviendo

¡Ahí lo tienes! Ahora puedes preparar un moka en la comodidad de tu casa. Esta bebida es una gran opción para aquellos que necesitan algo con un toque de espresso, así como una cantidad decente de leche. Así que si eres muy goloso y disfrutas principalmente de tu taza de café porque te gusta sorberlo, entonces deberías considerar probar el moca la próxima vez que necesites una dosis de café.

¡Feliz cafeína!

Ingredientes

  • 16.5 gramos de espresso molido
  • 1/2 onzas (14 onzas o 3 cucharaditas)
  • Taza de latte de 10-12 onzas
  • 8 onzas de leche al vapor

Instrucciones

    1. Moler 16,5 gramos de espresso. Verter el jarabe de chocolate en la taza de café con leche.

    2. Extraer el espresso sobre el sirope de chocolate.

    3. Cocer al vapor 8 onzas de leche a unos 165°F. Asegúrese de crear una capa decente de espuma.

    4. Una vez que la leche haya terminado de vaporizarse, viértala sobre el espresso.

    5. Adorna tu bebida con una guarnición opcional de nata montada, espolvoreado, canela, etc. Disfrutar:

Información nutricional: Rendimiento: 1Tamaño de la porción: 10-12oz
Cantidad por porción:Calorías: 230Grasa total: 7g