Las mejores galletas de paja sin hornear

Las mejores galletas de paja sin hornear

Desde hace tiempo tenía mucha curiosidad por las galletas de paja. Las galletas sin hornear son una genialidad, pero ¿la idea de meter fideos chow mein en ellas? Una locura. (A veces se llaman galletas de fideos chow mein) . Las Haystacks son una de las galletas sin hornear por excelencia en el léxico de las galletas, y por una muy buena razón – son deliciosas, fáciles y ofrecen un gran crujido.

Receta de Haystacks

Las personas que crecieron con haystacks en sus familias a menudo tienen una versión muy específica que sienten que es el verdadero haystacks. Yo crecí sin esa galleta, así que soy muy flexible en la definición. Se puede jugar con el tipo de chocolate que se utiliza, desde el de leche hasta el semidulce, pasando por el negro o el blanco. Estas son galletas de chocolate y caramelo, y requieren una mezcla de chocolate y chips de caramelo.

Las mejores galletas noBake Haystack Cookies

Variaciones de las Haystack

Estoy deseando hacer haystacks con una mezcla de chips de mantequilla de cacahuete y chocolate la próxima vez (¿habéis visto la bolsa de chips que viene mezclada, chocolate y mantequilla de cacahuete? También puedes probarlos con todo el chocolate (¡pastelitos de chocolate!) o con todo el caramelo (¡pastelitos de caramelo!) para darle un toque de sabor diferente. Creo que las recetas de los pajares están hechas para jugar con ellas.

Estas clásicas galletas sin hornear son deliciosas, fáciles y ofrecen un crujido tan grande.

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Las mejores galletas sin hornear.Bake Haystack Cookies

Y también podrías utilizar galletas saladas trituradas junto o en lugar de los cacahuetes de cóctel. El coco, los mini malvaviscos, otros frutos secos y varios cereales son otros posibles añadidos. Las recetas de paja son bastante flexibles, y una forma divertida de personalizar una galleta.

Mezclando cacahuetes

Para triturar los cacahuetes, colócalos en una bolsa resistente con cierre, presiona el aire, séllala y golpéala con un rodillo, o un mazo, o cualquier cosa que sea pesada y que pueda soportar ser golpeada contra una bolsa de cacahuetes. No los aplastes hasta convertirlos en polvo, quieres que tengan algo de textura.

Las mejores galletas de paja sin hornear

También podrías machacarlas en un robot de cocina, pero la primera forma es más divertida (y a los niños les encantará: ¿animarse a golpear? Con un palo o un mazo? Es Navidad en julio, o en el mes que sea). Esto también funciona para las galletas saladas, pero hay que ser un poco menos celoso con el golpeo.

Las galletas saladas son excelentes en verano, cuando no quieres encender el horno. Pero también me encantan durante las fiestas, cuando los hornos están ocupados con asados y guarniciones varias. Y en una lata de varias galletas festivas o navideñas tienen un aspecto tan bonito y distintivo, con la textura puntiaguda y el glaseado de chocolate. En un surtido de galletas, éstas suelen ser las primeras en salir.

Las mejores galletas de paja sin hornear

Las galletas de paja para hacer con antelación

Y definitivamente me encanta que se puedan hacer con antelación. Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera o a temperatura ambiente fresca hasta 5 días. Quizá quieras marcar el recipiente con «puré de nabos» o algún otro nombre menos tentador si intentas mantenerlos a salvo de la gente de tu casa.

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Las mejores galletas de paja sin hornear

Esta fácil receta clásica de paja tiene un combo de caramelo de mantequilla y chips de chocolate, ADEMÁS de mantequilla de cacahuete y cacahuetes triturados.
Rendimiento: 24 galletas
Tiempo de cocción 0 minutos
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de chips de caramelo
  • 1 taza de chips de chocolate semidulces de chocolate
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete crujiente o suave
  • 1 paquete de 6 onzas de fideos chow mein 3 ½ tazas
  • 1 taza de cacahuetes de cóctel sin sal o ligeramente salados, ligeramente aplastados (véase la introducción de la receta)
Direcciones

  • Linee dos hojas para hornear con papel pergamino o encerado.
  • Fundir las chispas de caramelo y de chocolate en el microondas o en una caldera doble (Si no tienes una caldera doble puedes hacerla encajando un recipiente de metal o de vidrio resistente al calor sobre una olla con un poco de agua en el fondo – llevar el agua a ebullición, y remover las chispas frecuentemente hasta que se derritan) . Si se utiliza el microondas, calentar durante 30 segundos, luego parar y remover las patatas fritas, y parar y remover cada 15 segundos hasta que se derritan. Incorpore la mantequilla de cacahuete hasta que esté bien combinada.
  • Combine los fideos y los cacahuetes de cóctel en un bol grande. Vierta la mezcla de caramelo y mantequilla de cacahuete y revuelva para combinar.
  • Deja caer la mezcla por cucharadas en la bandeja de hornear preparada. Deje que se cuaje; en los meses más cálidos o cuando la cocina esté caliente, es mejor hacerlo en la nevera. Deje que estén a temperatura ambiente durante varios minutos antes de servir.

Información nutricional

Calorías: 237kcal | Carbohidratos: 36g | Proteínas: 7g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 1mg | Sodio: 252mg | Potasio: 96mg | Fibra: 3g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 11IU | Calcio: 12mg | Hierro: 2mg

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