Kiwi

El kiwi, (Actinidia deliciosa), también llamado kiwi o grosella china, vid leñosa y fruta comestible de la familia Actinidiaceae. La planta es originaria de China continental y Taiwán y también se cultiva comercialmente en Nueva Zelanda y California. El fruto tiene un sabor ligeramente ácido y puede comerse crudo o cocinado. El zumo se utiliza a veces como ablandador de la carne. Los kiwis crudos tienen un alto contenido en vitaminas C y K.

kiwi
kiwi

El kiwi.

André Karwath

Las vides de kiwi son dioicas, lo que significa que las flores masculinas y femeninas nacen en individuos separados. Por lo general, una planta masculina puede facilitar la polinización de entre tres y ocho plantas femeninas. El kiwi, de forma elipsoidal, es una verdadera baya y tiene una piel verde parduzca. La pulpa, de color verde translúcido y firme, tiene numerosas semillas comestibles de color púrpura-negro incrustadas alrededor de un centro blanco. Las hojas caducas nacen alternativamente en largos pecíolos (tallos de las hojas), y las hojas jóvenes están cubiertas de pelos rojizos.

También se cultivan otras especies por sus frutos. El kiwi dorado (Actinidia chinensis) tiene menos pelos y una carne más amarilla y dulce que la de A. deliciosa y se cultiva comercialmente en algunos lugares. Otros kiwis son dos especies resistentes al frío (A. arguta y A. kolomikta), la grosella china (A. coriacea), el kiwi rojo (A. melanandra), la vid plateada (A. polygama) y el kiwi morado (A. purpurea).