Hamburguesa sin pan

¿Quién necesita un pan? Prueba esta deliciosa hamburguesa sin pan. Simplemente intercala tus rellenos entre dos hamburguesas de carne, y ¡a comer!

Hamburguesa sin pan

Solía amar el pan, pero ahora lo considero un relleno innecesario (Aunque todavía tengo varias buenas recetas para el pan keto). Prefiero tener una deliciosa hamburguesa de carne extra que tener una sola hamburguesa emparedada en pan!

La hamburguesa sin pan es una solución tan maravillosa para los que siguen una dieta baja en carbohidratos o ceto. Y no, ¡no echo de menos el bollo! Cuando te acostumbras a comer bajo en carbohidratos, ya no «necesitas» el pan para sostener tus hamburguesas o perritos calientes.

Los ingredientes utilizados en esta receta

Sólo necesitarás unos pocos ingredientes para hacer estas sabrosas hamburguesas keto. Las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación. Aquí tienes un resumen de lo que necesitarás:

Hamburguesas de carne picada: Yo prefiero una mezcla de 85/15. Más magro que eso es demasiado seco, en mi opinión. Y en esta receta en particular, prefiero usar hamburguesas preformadas. Son más uniformes y conservan mejor su forma al cocinarse que las que doy forma yo mismo a partir de un paquete de carne picada.

Sal kosher y pimienta negra: Si usas sal fina, debes reducir la cantidad que utilizas, o las hamburguesas podrían acabar demasiado saladas.

Mostaza de Dijon: Es más cremosa y menos avinagrada que la mostaza amarilla. Pero cualquier mostaza será buena aquí. También puedes utilizar mayonesa o mayonesa picante (mayonesa mezclada con salsa de pimienta picante), como hago en el vídeo de abajo.

Lechuga: ¡utiliza la que más te guste! La lechuga Iceberg es crujiente y se conserva bien en la nevera, pero no es tan sabrosa como otras variedades de lechuga. Mi favorita es la romana.

Tomate: Intenta elegir un tomate rollizo, rojo y firme. ¡Nada de esos tomates pálidos y harinosos! Los tomates Beefsteak son perfectos, pero prefiero usar un tomate maduro más pequeño que uno grande y harinoso.

Cebolla roja: Si no te gusta el picante de la cebolla cruda, puedes simplemente omitirla. También puedes usar cebollas salteadas si por casualidad tienes algunas (¡o si tienes la paciencia para hacerlas!)

Cheddar en rodajas: Para obtener el mejor sabor, me gusta usar cheddar afilado o incluso extra afilado.

Cómo hacer hamburguesas sin pan

¡Fácil! Desplázate hasta la ficha de la receta para conocer todos los detalles. Estos son los pasos básicos:

Sazona las hamburguesas de ternera con sal y pimienta. Puedes añadir más especias si quieres (cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado). Yo suelo quedarme con la sal y la pimienta.

Cocínalas en una plancha de hierro fundido caliente hasta el punto de cocción que desees. Yo los cocino a fuego medio, unos 3 minutos por lado. También puedes hacerlas a la parrilla, como hago yo en el vídeo.

Transfiere las hamburguesas a un plato y déjalas reposar, cubiertas ligeramente con papel de aluminio, durante 5 minutos. Mientras la carne reposa, reúne el resto de ingredientes.

Para montar los «sándwiches», coge dos platos. Coloca una hamburguesa cocida en cada plato. Úntala con mostaza. Encima de la mostaza, pon la lechuga, la cebolla, el tomate, el queso y luego pon otra hamburguesa cocida.

Cómo hacer hamburguesas sin pan, un collage de fotos

¿Cómo comer una hamburguesa sin pan?

Cuando como hamburguesas (estas hamburguesas a la parrilla están muy buenas, al igual que estas hamburguesas de bacon y pavo), suelo ponerlas en un plato y utilizar un cuchillo y un tenedor.

Este «sándwich» que puedes sujetar con las manos es otra forma de disfrutar de las capas de carne, queso y verduras sin pan.

Es bastante engorroso y requerirá servilletas extra. Pero hay que admitir que es más divertido que usar un cuchillo y un tenedor, y siempre es un éxito con los niños, a quienes el «bollo de carne» les resulta gracioso, y divertido. Los niños no sólo disfrutan comiendo estas hamburguesas, sino también montándolas.

Una alternativa de pan que puedes probar

Si echas de menos los panes de hamburguesa, prueba a hacer pan de nube -aunque no es verdadero pan, es sorprendentemente similar a los esponjosos panes de hamburguesa blancos.

¿Qué servir de acompañamiento?

Me gusta servir esta hamburguesa sin pan con verduras, como brócoli al vapor o judías verdes. También queda bien con una guarnición de patatas fritas de jícama o calabacín.

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Hamburguesa sin pan

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Hamburguesa sin pan

¿Quién necesita un pan? Prueba esta deliciosa hamburguesa sin pan en su lugar. Sólo tienes que intercalar los rellenos entre dos hamburguesas de ternera, ¡y a comer!
Tiempo total20 mins
Curso: Plato principal
Cocina: Americana

Raciones: 2 raciones
Calorías: 610kcal
Autor: Vered DeLeeuw

INGREDIENTES

  • ▢ 4 (¼ lb) hamburguesas de carne molida
  • ▢ ½ cucharadita de Diamond Crystal kosher salt
  • ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • ▢ 4 hojas de lechuga
  • . ▢ 2 rodajas de cheddar afilado

INSTRUCCIONES

  • Salpimenta las hamburguesas de ternera con sal y pimienta. Cocínalas en una plancha de hierro fundido a fuego medio-alto hasta el punto que desees. Yo las cocino a término medio, unos 3 minutos por lado. También puede hacerlas a la parrilla.
  • Transfiera las hamburguesas cocinadas a un plato y déjelas reposar, cubiertas ligeramente con papel de aluminio, durante 5 minutos.
  • Mientras la carne reposa, monta el resto de ingredientes.
  • Para montar los «sándwiches», coge dos platos. Coloca una hamburguesa cocida en cada plato. Úntala con mostaza (o usa mayonesa si quieres). Sobre la mostaza, coloca la lechuga, la cebolla, el tomate, el queso y luego otra hamburguesa cocida. Sirve inmediatamente, con servilletas extra 🙂

VEA EL VÍDEO:

INFORMACIÓN SOBRE LA NUTRICIÓN La mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Por favor, verifique que una receta se ajusta a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y enlazados no contengan gluten. La información nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debes verificarla de forma independiente. Se ha calculado utilizando la calculadora de recetas de SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Por favor, lee atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestras Condiciones de Uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas.
Ración: 1hamburguesa sin hueso – 2 hamburguesas con relleno | Calorías: 610kcal | Carbohidratos: 3g | Proteínas: 49g | Grasas: 43g | Sodio: 729mg
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