¡El mejor chile de frijoles negros!

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¡La mejor receta de chile de frijoles negros! Es ultra rápida y fácil de hacer, naturalmente sin gluten, vegetariana, vegana (aunque puedes añadir carne si quieres), y TAN sabrosa y deliciosa. Incluye instrucciones para la olla instantánea, la olla de cocción lenta y la cocina.

La MEJOR receta de chile con frijoles negros

Esta receta de chile lo es todo.

Como, literalmente. Básicamente toca todas las bases cuando se trata de todo lo que buscamos en una receta de chile de frijoles negros que complazca a la multitud, se sienta bien, sea ultra acogedora e irresistiblemente deliciosa.

En primer lugar, es ridículamente fácil de hacer. Estamos hablando de 8 ingredientes principales aquí que son grandes en sabor y ultra bajo mantenimiento en el tiempo de preparación. (Sólo necesitas picar una cebolla y un poco de ajo, así que menos de 10 minutos de preparación). Esta receta es también una brisa para cocinar en la olla instantánea. (Aunque también he incluido las instrucciones para cocinar en la estufa y en la olla de cocción lenta, si eso es lo que te gusta). Y si estás buscando almuerzos fáciles para la semana por delante, es apto para el congelador y perfecto para la preparación de comidas.

En segundo lugar, es naturalmente libre de gluten, vegetariano y vegano. Lo que significa que es la olla perfecta de sopa para cocinar a fuego lento cuando tienes una mezcla de amigos para el gran juego o una noche de cena acogedora. O, oye, también es perfecta para cualquier noche normal de la semana o un simple almuerzo para empacar para el trabajo.

En tercer lugar, está hecha con lo más saludable con lo que puedes sentirte bien. Un montón de frijoles negros llenos de proteínas, un montón de verduras y un montón de sabores mexicanos picantes. No hay carne… a menos que quieras añadirla. En ese caso, la carne molida o el pavo serían increíbles.

Pero lo más importante… es simplemente 100% delicioso. Especialmente cuando vas a lo grande (¡por favor, ve a lo grande!) con todos tus aderezos favoritos. Cuantos más sean, mejor, en mi opinión. 🤗 Mmmm hmmmm.

¡Muy bien, es hora de un poco de chile de frijoles negros!

La mejor receta de chile de frijoles negros con aguacate

Muy bien, así que vamos a hablar de los métodos de cocción aquí por un segundo. Soy un gran fan de la olla instantánea con esta receta, ya que puede cocinar a presión un lote de frijoles negros secos (sin remojar) a la perfección tierna en menos de una hora. (¡El chile de la olla instantánea es un éxito!) Pero dicho esto, también se cocinará bien en la olla de cocción lenta en 6-8 horas. O puedes cocerlo todo a fuego lento en la estufa – ¡tú eliges!

Dicho esto, si quieres ahorrar tiempo (especialmente si vas por la ruta de la estufa), siempre puedes sustituir los frijoles negros enlatados en lugar de los secos si lo deseas. 👌

Los mejores ingredientes de la receta de chile con frijoles negros

Dicho esto, ¡los demás ingredientes son súper sencillos! Solo tienes que picar una cebolla y un poco de ajo. Combínalos con tus frijoles, una lata de tomates cortados en cubos (¡los asados al fuego son mis favoritos!), pimientos rojos asados, caldo de verduras (o agua), comino molido, chile chipotle en polvo (o chile normal en polvo), S&P.

Luego el ingrediente principal aquí es una necesidad – un frasco de salsa verde. (O puedes hacer la tuya casera). Soy un gran fan del sabor picante y ácido que añade al chile. Y también puedes elegir una marca que sea tan suave o picante como quieras. (<- Aunque si se sirve a una multitud, siempre recomiendo mantener las cosas más suaves, y luego ofrecer pimientos jalapeños o serranos en rodajas como adorno. Todos ganan.)

Sólo tienes que combinar todo y cocinar hasta que los frijoles estén bien tiernos. Luego, revuelve bien todo, añade más caldo si quieres una sopa más caldosa, sazona con sal y pimienta y…

Cómo hacer la mejor receta de chile con frijoles negros

…¡voilá!

¡La MEJOR receta vegetariana de chile con frijoles negros!

¡Una magnífica olla de rico chile con frijoles negros estará lista para disfrutar!

La MEJOR receta vegetariana de chile con frijoles negros

Sírvelo en tus tazones. Pero luego – insisto – espolvorea todos tus aderezos favoritos como sea posible. En mi humilde opinión, el chile es TODO sobre los aderezos. Así que si el aguacate cortado en cubos, o el cilantro fresco, o el queso rallado (vegano, si lo haces sin lácteos), las cebollas rojas cortadas en cubos, los serranos cortados en rodajas, la crema agria, etc. son tu mermelada – apílalos en lo alto. 🙌

La MEJOR Receta de Chili de Frijoles Negros | Vegetariano, Vegano y Sin Gluten

¿Y luego? Espero sinceramente que disfrutes hasta el último bocado. 💛

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Descripción

¡Realmente la mejor receta de chili con frijoles negros! Es ultra rápida y fácil de hacer (menos de 10 minutos de preparación), es naturalmente libre de gluten, vegetariana, vegana (aunque puedes añadir carne si lo deseas), sólo requiere 8 ingredientes principales, y es TAN sabrosa y deliciosa.

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles negros secos, enjuagados y recogidos
  • 1 cebolla blanca mediana, pelada y picada
  • 6 dientes de ajo, pelados y picados
  • 6-8 tazas de caldo de verduras (o agua*)
  • 2 tazas (16 onzas) de salsa verde, hecha en casa o comprada en la tienda
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubos asados al fuego
  • 1 frasco (12 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en cubos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo**
  • sal y pimienta, al gusto
  • aderezos: Aguacate en cubos, cilantro fresco picado, cebolla morada en cubos, queso rallado, jalapeños o serranos en rodajas

Instrucciones

Instrucciones para la olla instantánea (olla a presión):

  1. Agrega los frijoles negros (no es necesario remojarlos previamente), la cebolla, el ajo, 6 tazas de caldo, la salsa verde, los tomates cortados en cubos, los pimientos rojos asados, el comino, el chile en polvo y una pizca de sal y pimienta en el recipiente de tu Olla Instantánea. Remueva para combinar.
  2. Cierre bien la tapa y ponga la ventilación en «Sellado».
  3. Pulse «Manual», luego pulse «Presión» hasta que se encienda la luz de «Alta Presión», luego ajuste los botones +/- hasta que el tiempo indique 38 minutos. Cocine. A continuación, con mucho cuidado, gire la ventilación a «Venting» para una liberación rápida, y espere hasta que todo el vapor haya salido y la válvula haya bajado. Retire la tapa y remueva bien la sopa.
  4. Entonces, si desea una sopa más caldosa, no dude en añadir 1-2 tazas más de caldo de verduras. (Si no, deje la sopa como está.) Pruebe y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  5. Sirva inmediatamente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O transfiera a recipientes sellados y refrigere hasta 3 días, o congele hasta 3 meses.
  6. Direcciones para la olla de barro (olla lenta):
  7. Agregue los frijoles negros (no necesita remojarlos previamente), la cebolla, el ajo, 6 tazas de caldo, la salsa verde, los tomates cortados en cubos, los pimientos rojos asados, el comino, el chile en polvo y una pizca de sal y pimienta en el recipiente de su olla lenta. Revuelva para combinar.
  8. Cubra y cocine durante 6-8 horas en alto, o hasta que los frijoles estén completamente tiernos. Remueve bien la mezcla.
  9. Entonces, si quieres una sopa más caldosa, no dudes en añadir 1-2 tazas más de caldo de verduras. (Si no, deje la sopa como está.) Pruebe y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
  10. Sirva inmediatamente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O transfiera a recipientes sellados y refrigere hasta 3 días, o congele hasta 3 meses.
  11. Instrucciones para la cocina:
    1. Caliente 1 cucharada de aceite (ingrediente extra para la versión de cocina) en una olla grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y saltea durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté translúcida. Añade el ajo y saltea durante 1-2 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que esté fragante.
    2. Añade las alubias (previamente remojadas durante la noche***) 6 tazas de caldo, la salsa verde, los tomates cortados en dados, los pimientos rojos asados, el comino, el chile en polvo y una pizca de sal y pimienta. Revuelva para combinar.
    3. Continúe cocinando hasta que la sopa llegue a un hervor a fuego lento. A continuación, reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine durante 45 minutos, o hasta que las judías estén completamente tiernas, removiendo de vez en cuando.
    4. Si desea una sopa más caldosa, no dude en añadir 1 ó 2 tazas más de caldo de verduras. (Si no, deje la sopa como está). Pruebe y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
    5. Sirva inmediatamente, adornado con muchos de sus ingredientes favoritos. O bien, pásalo a un recipiente cerrado y refrigéralo hasta 3 días, o congélalo hasta 3 meses.

Notas

*El caldo de verduras añadirá un poco de sabor extra aquí. Pero el agua también funciona totalmente.

**Me encanta usar chile chipotle en polvo. Pero el chile en polvo tradicional (americano) también funciona. O puedes añadir un chile chipotle picado en salsa de adobo.

***Si haces esta sopa en la estufa, tendrás que remojar los frijoles en agua durante la noche. O, para una versión mucho más rápida, puedes sustituirlos por 4 latas (15 onzas) de frijoles negros enjuagados y escurridos, que sólo requerirán unos 10 minutos de cocción en la sopa (en lugar de 45).

El tiempo de cocción incluido arriba es para la versión de la olla instantánea.

publicado el 15 de enero de 2018 en Crock-Pot (Olla de cocción lenta), Sin lácteos, Entradas / Platos principales, Apto para el congelador, Sin gluten, Instant Pot (Olla a presión), Preparado para el futuro, Mexicano, Sopas / Guisos, Vegetariano
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