Camarones con queso y sémola de maíz

imagen de collage de Pinterest para camarones con queso y sémola de maíz

Un clásico plato sureño que puedes hacer en casa en minutos, Los camarones con queso y sémola de maíz son un tazón cremoso y reconfortante de felicidad. La sémola de maíz con queso está cubierta con una saludable porción de tiernos camarones nadando en una salsa de crema ligeramente picante que te mantendrá hurgando por más.

Mira el video que te muestra cómo hacer Camarones y sémola de maíz con queso, luego desplázate al final de este post e imprime la receta para que puedas hacerla en casa.

Foto de camarones y sémola de maíz en un bol blanco sobre una servilleta estampada con un tenedor y otras dos vistas parciales de cuencos de camarones y sémola de maíz

foto de camarones y sémola en un tazón blanco sobre una servilleta estampada con un tenedor y otras dos vistas parciales de tazones de camarones y sémola

Pasé años visitando Hilton Head, SC visitando a mi suegra. Era una especie de lujo tener un pariente que vivía justo en medio del «low country». Cuando era adolescente, tuve la oportunidad de pasar dos semanas en las afueras de Charleston y ahí comenzó mi historia de amor con el sur. Pasaron casi 15 años antes de que pudiera volver a ir allí…. pero después fui una visitante frecuente que recorría la costa en bicicleta mientras el musgo español soplaba en la brisa a mi alrededor.

Es un lugar mágico con una comida igualmente mágica, si alguna vez tienes la oportunidad de visitarlo… debes ir. Una de mis cosas favoritas para comer cada vez que la visité fue el Shrimp and Grits. Y en todos los lugares donde lo pides… es un poco diferente.

Foto de camarones y sémola de maíz en tres cuencos blancos con vasos y servilleta estampada

Foto de camarones y sémola de maíz en tres cuencos blancos con vasos y servilleta estampada

Cada uno tiene su propia opinión sobre los camarones y la sémola de maíz. Incluso a mí, me encanta que mis sémolas sean extra cremosas y estén cargadas de queso…. por lo tanto, Cheesy Shrimp and Grits. Muchos lugares omiten el queso y tú también puedes hacerlo, pero pruébalo con el queso y te prometo que te encantará.

La salsa es ligeramente cremosa pero no demasiado espesa. Es la manta perfecta para tus camarones, no demasiado pesada….no demasiado ligera. Sólo lo justo. Y yo usé sémola de maíz amarilla….puedes usar blanca si lo prefieres pero me encanta el color amarillo vibrante que le da al plato. Es como un tazón lleno de sol del sur… pero con camarones y tocino y otras bondades listas para que las comas. ¿Ya se te cae la baba?

Vista de cerca de las gambas y la sémola en un bol con un tenedor

Vista de cerca de las gambas y la sémola en un bol con un tenedor

Las gambas y la sémola con queso no pueden ser más fáciles de hacer. Me gusta hacer la sémola primero para que esté perfecta y suave. Al principio te lleva unos minutos de atención, pero el resultado es un tazón aterciopelado de cielo.

Los camarones y la salsa se preparan en unos 15 minutos, lo que hace que esta sea una cena fácil entre semana que transportará tus papilas gustativas a unas mini vacaciones.

Los camarones y la sémola de maíz en tres tazones blancos sobre una mesa con servilleta estampada y una botella de salsa picante

Los camarones y la grits in three white bowls on a table setting with patterned napkin and a bottle of hot sauce

Te garantizo que querrás añadir esta receta a tu rotación de comidas semanales.

Gambas y sémola de maíz en un cuenco blanco adornado con una rodaja de limón y servido con vino

Gambas y sémola de maíz en un cuenco blanco adornado con una rodaja de limón y servido con vino

Aquí tienes más recetas de gambas que pueden gustarte:

  • Camarones crujientes al horno con salsa ranchera
  • Fettuccine crujiente de camarones cajún
  • Calabacines Alfredo con camarones
  • Fácil arroz frito con camarones
  • Camarones a la parrilla con cilantro y limón
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Foto superior de camarones y sémola en un bol blanco sobre una servilleta estampada con un tenedor y otras dos vistas parciales de cuencos de camarones y sémola

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Gambas y sémola de maíz con queso

La mejor receta de gambas y sémola de maíz: ¡super cremosa y con queso!

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 35 mins

Curso: Plato principal
Cocina: Americana
Palabra clave: Sémola, Camarones, sureño
Raciones: 4 raciones
Calorías: 931kcal
Autor: RecipeGirl.com

Ingredientes

GRITOS:

  • 2 tazas de leche baja en grasa
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal Kosher
  • 1 taza de sémola de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 taza de queso cheddar blanco rallado

SALMENTACIÓN &:

  • 4 lonchas de bacon, picadas
  • 1½ libras de gambas, pelados & desvenados
  • 1½ tazas de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena (usa menos si no te gusta el picante)
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1/2 taza de cebollas verdes picadas
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado
Instrucciones

PREPARAR LOS GRITOS:

  • En una olla grande a fuego medio, añade la leche, el agua y la sal. Llevar a fuego lento. Bata la sémola y continúe batiendo hasta que empiece a espesar. (Esto ayudará a eliminar los grumos). Seguir cocinando la sémola de maíz de 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Añada la mantequilla y el queso. Tapar y reservar.

PREPARAR EL CAMARON & SALSA:

  • En una sartén grande, cocinar el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Pásalo a una fuente forrada con papel de cocina utilizando una espumadera para escurrirlo.
  • Vuelve a poner la sartén al fuego y añade las gambas a la sartén. Cocine durante 1 o 2 minutos por cada lado. Pasar las gambas a una fuente y mantenerlas calientes.
  • Añadir la cebolla a la sartén y cocinarla hasta que se ablande. Incorporar el ajo y cocinar durante 1 minuto. Espolvorear la maicena sobre la cebolla y el ajo y cocinar durante un minuto más. Añada el caldo de pollo y cocine hasta que la salsa empiece a espesar. Incorpore la nata, la mantequilla, la pimienta de cayena, la salsa picante, la sal y la pimienta. Siga cocinando hasta que la salsa empiece a espesar más. Vuelva a poner las gambas en la sartén y cocínelas durante 3 ó 4 minutos, asegurándose de no cocinarlas demasiado. Incorpora el bacon, las cebollas verdes y el perejil.
SERVA:

  • Coloca aproximadamente 1 taza de sémola de maíz en un plato y cubre con 4 ó 5 gambas. Vierte aproximadamente 1 taza de salsa sobre las gambas. Repita con el resto de la sémola y las gambas. Servir inmediatamente.
Vídeo

Nutrición

Ración: 1 porción, Calorías: 931kcal, Carbohidratos: 53g, Proteínas: 56g, Grasas: 54g, Grasas saturadas: 30g, Colesterol: 586mg, Sodio: 2735mg, Potasio: 708mg, Fibra: 2g, Azúcar: 9g, Vitamina A: 2275IU, Vitamina C: 21.2mg, Calcio: 670mg, Hierro: 5mg