Apio estofado – Una guarnición sencilla

Este apio estofado es realmente una guarnición sencilla. La receta tiene sólo 5 ingredientes, incluyendo la sal y la pimienta; convirtiendo una verdura infrautilizada en una deliciosa guarnición salada.

El apio se suaviza a medida que se cocina, cediendo a un cuchillo pero todavía con suficiente crujido para mantenerlo interesante.

Perfecto para acompañar la carne en una cena baja en carbohidratos. ¡O añadirlo a su mesa de Acción de Gracias o de vacaciones para algo un poco diferente!

un plato blanco con apio estofado con una cuchara rústica y una servilleta azul de fondo

¿Alguna vez has comprado una cabeza de apio, has usado un tallo y te has olvidado del resto en el fondo de la nevera? Una semana más tarde te quedas con una triste cabeza de apio floja?

¡Quiero decir que hay una cantidad limitada de apio y queso crema que puedes comer!

Por eso esta receta es genial. Puedes utilizar esos corazones de apio sobrantes, hacer una guarnición baja en carbohidratos y sentirte mejor con el mundo porque a nadie le gusta el desperdicio de comida. Ah, y ¿he mencionado que el apio estofado tiene un sabor increíble?

Imagina el hermoso y suave sabor del apio de tu sopa de fideos de pollo o guiso de pollo favorito. Esa sabrosa delicia, suave y rendidora y tan deliciosa. ¡Pues ahora puedes tomarlo como guarnición!

Querrás guardar esta receta durante años, así que pínchala ahora 😀

3 rodajas de apio en una cuchara de metal con la fuente al fondo

¿Qué? ¡¿Se puede cocinar el apio como guarnición?

Lo sé bien, cocinamos con él para nuestras sopas y guisos pero rara vez se ve como una verdura digna de su propia fuente de servir! Creo que nos olvidamos de ella, sólo la usamos como base de sabor.

Al igual que las cebollas, que he convertido en un héroe en mi cazuela de cebollas dulces, quiero convertir al apio en un héroe y decir que ya no tiene que quedarse en el fondo del cajón de los alimentos crujientes

Querido apio estofado

Hoy puedes desempeñar un papel destacado en la cena, puedes servirlo como guarnición del pollo a la parrilla o, mejor aún, de una chuleta de cerdo ahumada.

Puedes ocupar tu lugar con todos tus amigos vegetales entre las demás guarniciones que adornan nuestra mesa de Acción de Gracias.

Estarás perfecto junto a los restos de jamón de Navidad en el día de la caja.

¡El apio nos encanta!

¿Demasiado lejos?? 😉 Dime cómo disfrutarías de este apio estofado

Acerca del apio estofado mostrando el ligero color y luego el cambio de textura.

Cómo estofar el apio

Se quiere que el apio siga teniendo algo de forma y textura, por lo que este plato tarda menos de 15 minutos en cocinarse.

El apio se saltea primero en un poco de mantequilla, y luego se cocina a fuego lento con un poco de caldo de verduras (o de pollo).
Un último aderezo de sal y pimienta y ya tienes tu guarnición de apio estofado hecha. Qué fácil!!!

Además, no necesitas ninguna guarnición de hierbas porque puedes añadir un par de hojas de apio!

Foto superior que muestra toda la fuente blanca rellena de apio estofado adornada con hojas de apio.

Disfruta x

Para más increíbles guarniciones de Acción de Gracias consulta esta lista de más de 20 deliciosas ideas

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imagen angular del plato de servir mostrando cómo se ha cortado el apio braseado

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Apio braseado – Una guarnición sencilla

Este apio braseado es realmente una guarnición muy sencilla. La receta tiene sólo 5 ingredientes, incluyendo la sal y la pimienta; convirtiendo una verdura infrautilizada en una deliciosa guarnición salada. El apio se suaviza a medida que se cocina, cediendo a un cuchillo, pero todavía con suficiente crujido para mantenerlo interesante. Es perfecto para acompañar la carne en una cena baja en carbohidratos. ¡O añádelo a tu mesa de Acción de Gracias o de las fiestas para algo un poco diferente!
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 mins
Curso: Guarnición
Cocina: Australiana moderna

Raciones: 6 -8
Calorías: 48kcal
Autor: Claire | Sprinkles and Sprouts
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¿Necesitas medidas métricas?Usa las opciones de abajo para alternar entre tazas y gramos (si es relevante)

Ingredientes

  • 12 tallos de apio
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 3/4 de taza de caldo de verduras

Instrucciones

  • Lava el apio y luego córtalo por arriba y por abajo, reservando las hojas para después.
  • Corta el apio, en diagonal, en trozos de 1 pulgada.
  • Fundir la mantequilla en una sartén de base pesada (que tenga tapa)
  • Añadir el apio, la sal y la pimienta, y saltear suavemente durante 5 minutos hasta que haya empezado a ablandarse.
  • Añadir el caldo y llevar a fuego lento.
  • Tapa la olla y cocina durante 5 minutos.
  • Retira la tapa y cocina otros 5 minutos para que se evapore el líquido.
  • Servir adornado con las hojas reservadas.

Nutrición

Calorías: 48kcal | Carbohidratos: 2g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 10mg | Sodio: 312mg | Potasio: 208mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 540IU | Vitamina C: 2.5mg | Calcio: 32mg | Hierro: 0.2mg
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