Dois-je rompre avec le yaourt si je suis diabétique ?

Ok, donc les yaourts natures et non aromatisés sont les options les plus casher dans l’ensemble. Mais qu’en est-il de tous les différents styles de yaourts – certains types sont-ils plus sains que d’autres ? Du traditionnel au grec en passant par les options tendance comme le kéfir et le Skyr, voici un aperçu des meilleures options.

Le yaourt grec

La Beyoncé des yaourts, le grec est le style le plus souvent placé sur un piédestal d’alimentation saine. Ce style de yaourt est filtré pour retirer plus de liquide, il est donc plus épais et plus crémeux que le type ordinaire.

Le filtrage signifie également que le yaourt grec peut emballer jusqu’à deux fois plus de protéines et deux fois moins de glucides que le yaourt ordinaire, ce qui en fait l’un des meilleurs choix pour les personnes atteintes de diabète.

Le yaourt islandais

Aussi appelé Skyr, ce produit laitier de culture a beaucoup d’atouts. Comme le yaourt grec, il est filtré, donc il est riche en protéines et plus faible en glucides. Il est également souvent fabriqué à partir de lait écrémé, de sorte que de nombreuses variétés ont tendance à être pauvres en graisses.

Le yaourt ordinaire

Le yaourt ordinaire nature, non aromatisé, présente toujours un rapport sain entre les protéines et les glucides et une note faible sur l’indice glycémique. Il n’est pas aussi riche en protéines que le yaourt grec, mais il reste une option favorable au diabète.

Le yaourt australien

Le yaourt de style australien est similaire au type ordinaire. Il n’est pas filtré, il a donc une consistance plus fine, moins de protéines et plus de glucides que le yaourt grec ou islandais. Mais, tout comme le yaourt ordinaire, les variétés natures de yaourt australien peuvent encore être une option saine.

Kéfir

Cette boisson lactée fermentée a une saveur similaire à celle du yaourt, mais une consistance beaucoup plus fine (elle ressemble plus à un smoothie qu’à une collation à la cuillère). Les options non aromatisées peuvent être excellentes pour les personnes atteintes de diabète. Certaines recherches lient en fait la consommation de kéfir à des niveaux plus faibles d’A1C et de glycémie à jeun.

Le yaourt probiotique

Le yaourt probiotique est simplement un yaourt qui contient des souches ajoutées de cultures vivantes et actives comme Bifidobacterium lactis ou Lactobacillus casei. De nombreux styles de yaourts sont fabriqués avec des probiotiques ajoutés, et cela sera généralement indiqué sur l’étiquette.

Le jury n’a pas encore décidé si les yaourts probiotiques offrent des avantages supplémentaires pour la santé, mais une revue récente a révélé que ces options ne sont pas plus efficaces pour améliorer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète que les autres yaourts.

Yogourt à base de plantes

Les yaourts à base de plantes peuvent être fabriqués avec une variété de laits non laitiers – de l’amande ou du soja à la noix de coco ou à la noix de cajou. Chacun a un profil nutritionnel différent et certains contiennent des sucres ajoutés, ce qui peut envoyer le nombre de glucides trop élevé pour les personnes diabétiques. La plupart contiennent moins de protéines que les yaourts fabriqués à partir de produits laitiers.

Si vous envisagez d’essayer un yaourt à base de plantes, votre meilleur atout est de vérifier les données nutritionnelles. Tant qu’il contient moins de 15 grammes de glucides et 10 grammes de sucre, c’est bon.

Yogourt glacé, trempettes au yogourt et autres collations

Les aliments faits avec du yogourt sont-ils aussi sains que le yogourt lui-même ? Cela dépend des autres ingrédients. La plupart du temps, les snacks comme le Froyo ou les bretzels ou raisins secs recouverts de yaourt sont plus riches en sucres ajoutés et moins riches en protéines que le yaourt nature. Ils ne sont donc pas souvent le meilleur choix pour les personnes atteintes de diabète.

Si vous avez un encas préféré à base de yaourt que vous essayez d’intégrer à votre régime alimentaire sans perturber votre glycémie, envisagez de parler avec un diététicien pour déterminer les meilleures options.