Crevettes à la noix de coco avec trempette au chili doux

Les crevettes à la noix de coco sont populaires dans les restaurants, mais une fois que vous aurez vu à quel point elles sont faciles et rapides à faire à la maison, vous voudrez les faire vous-même !

Je ne peux pas imaginer un moment où je ne serais pas enthousiaste à l’idée de manger des crevettes à la noix de coco.

Crevette à la noix de coco - Être trempé dans la sauce chili en ramequin

Crevette à la noix de coco - Être trempé dans la sauce chili en ramequin

Avouons-le, Je suis complètement à bord du train de la noix de coco et je l’aime sous toutes les formes possibles, mais il y a quelque chose de particulièrement délicieux dans les crevettes à la noix de coco. C’est un peu tropical et ça me rappelle les vacances.

Pendant longtemps, j’ai considéré les crevettes à la noix de coco comme de la nourriture de restaurant.

Je veux dire, les choses délicieuses frites SONT normalement le genre de nourriture que l’on trouve au restaurant, mais c’est super facile à faire à la maison, et vous n’avez même pas besoin de faire frire les crevettes.

J’installe rarement une friteuse parce que je trouve que jeter les grandes quantités d’huile est un peu pénible, alors la plupart du temps, je vais les faire frire en surface à la place, et ça marche très bien !
Sauce de trempage aux crevettes à la noix de coco - Dans un bol blanc sur plateau de crevettes

Sauce de trempage aux crevettes à la noix de coco - Dans un bol blanc sur plateau de crevettes

Comment faire des crevettes à la noix de coco :

Pour commencer, étalez quelques 21/25 crevettes décortiquées et déveinées sur un plateau et saupoudrez les deux côtés de sel et de poivre :

Crevette à queue brute assaisonnée de sel et de poivre

Crevette à queue brute assaisonnée de sel et de poivre

Maintenant, il est temps de paner les crevettes !

D’abord, trempez chacune d’entre elles dans de la farine tout usage :

Pain de queue de crevette crue dans un bol

Pain de queue de crevette crue dans un bol

Puis trempez-les dans un œuf battu :

Des crevettes en train d'être trempées dans un œuf battu

Des crevettes en train d'être trempées dans un œuf battu

Et enfin, tremper dans de la noix de coco râpée non sucrée :

Les crevettes étant panées dans des flocons de noix de coco

Les crevettes étant panées dans des flocons de noix de coco

Les flocons de noix de coco non sucrés sont assez faciles à trouver maintenant, et j’obtiens les miens chez Trader Joe’s et Whole Foods.

Personnellement, je n’aime pas utiliser la noix de coco sucrée qui est généralement utilisée pour la cuisson, car elle est vraiment sucrée. Je garde le côté sucré pour la sauce !

Reposez toutes les crevettes panées sur votre plateau pendant que vous finissez de tremper toute la fournée :

Crevette panée à la noix de coco sur papier sulfurisé

Crevette panée à la noix de coco sur papier sulfurisé

Maintenant il est temps de cuisiner !

Si vous voulez la cuisson la plus simple et la plus uniforme, faites frire les crevettes pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée et que les crevettes soient bien cuites.

Vous pouvez également faire frire en surface dans une poêle en fonte à bords hauts, mais vous devrez retourner les crevettes à mi-cuisson :

Crevette frite à la noix de coco dans une poêle en fonte

Crevette frite à la noix de coco dans une poêle en fonte

Retirez les crevettes de la poêle et laissez-les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant :

Crevettes frites à la noix de coco sur papier absorbant

Crevettes frites à la noix de coco sur papier absorbant

Servir les crevettes à la noix de coco avec une trempette au chili doux :

Sauce pour crevettes frites dans un bol avec crevettes à la noix de coco à tremper

Sauce pour crevettes frites dans un bol avec crevettes à la noix de coco à tremper

Sincèrement, ces jours-ci, je me contente d’acheter de la sauce chili, mais vous pouvez aussi faire votre propre  » sauce triche  » avec de la marmelade d’orange, de la confiture d’abricot et de la sauce chili à l’ail ou de la sriracha.

Les autres recettes de crevettes préférées sont cette salade de crevettes et d’avocat, les crevettes au miel et aux noix, et les crevettes pelées et consommées avec de la saucisse d’andouille.

Amusez-vous bien !

Compétences des crevettes à la noix de coco & Trucs:

Peut-on cuire les crevettes à la noix de coco ? Elles n’auront pas le même croquant ni la même couleur qu’une crevette frite, et je suis un grand fan de la dégustation de la vraie chose. Cependant, si vous voulez les faire cuire, placez les crevettes sur une grille posée sur une plaque, vaporisez-les d’aérosol de cuisson et faites-les cuire à 425F pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Peut-on préparer les crevettes à la noix de coco à l’avance ? Je ne le recommande pas, mais heureusement, c’est une recette rapide à réaliser.

Dans quoi tremper les crevettes à la noix de coco : Celles-ci ont définitivement besoin d’une sorte de sauce, et ma préférée est la sauce chili sucrée. Il y en a d’excellentes que vous pouvez acheter, ou vous pouvez faire la vôtre.

Peut-on conserver les restes de crevettes à la noix de coco ? Celles-ci n’auront pas bon goût réchauffées, alors je recommande de couper la recette en deux ou de faire la quantité que vous pensez pouvoir manger.

Crevettes à la noix de coco en train d'être trempées dans la sauce au chili dans un ramequin

Crevettes à la noix de coco avec sauce à trempage au chili doux

Portions : 4
Temps de préparation : 10 mins
Temps de cuisson : 3 mins
Temps total : 13 mins

Les crevettes à la noix de coco sont populaires dans les restaurants, mais une fois que vous aurez vu à quel point elles sont rapides et faciles à faire à la maison, vous les ferez vous-même ! Vous n’avez même pas besoin de les faire frire.

1

avis
Laisser un avis  »

Ingrédients

  • 1 lb 21/25 de crevettes décortiquées, déveinées, queue intacte
  • sel et poivre
  • 1 tasse de farine
  • 2 oeufs battus
  • 1 tasse de noix de coco non sucrée râpée
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 1/4 de tasse de marmelade d’orange
  • 1/4 de tasse de confiture d’abricots
  • pincée de sriracha ou de sauce chili au goût
  • huile pour la friture
  • .

Instructions

  • Commencez par assaisonner toutes vos crevettes des deux côtés avec du sel et du poivre.
  • Préparez votre station de panage en ayant la farine dans votre premier bol, les œufs dans le deuxième bol, et la noix de coco et le panko dans le troisième bol (fouettez pour combiner).
  • Mettez un plateau ou une grande feuille de papier ciré sur votre comptoir, et trempez toutes les crevettes dans la farine, puis les œufs, puis la noix de coco panko, et disposez-les pour qu’elles reposent jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à frire. La chose la plus importante à retenir ici est de laisser l’excédent s’égoutter. Si vous avez déjà eu de la panure qui est tombée, cela signifie que vous n’avez pas secoué l’excès de farine et/ou d’œuf.
  • Par lots, faites frire les crevettes à 350 degrés F pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, puis retirez-les sur une serviette en papier.
  • Si vous faites frire les crevettes en surface, ajoutez 1/2 po d’huile dans la poêle et faites-les frire à feu moyen-élevé pendant environ 60 à 90 secondes de chaque côté.
  • Mélangez la marmelade d’orange, la confiture d’abricot et la sauce chili au goût, et servez comme trempette pour les crevettes. Savourez!

Nutrition

Calories : 805kcal, Glucides : 62g, Protéines : 24g, Lipides : 53g, Lipides saturés : 16g, Cholestérol : 223mg, Sodium : 713mg, Fibres : 5g, Sucre : 23g

La nutrition est estimée à l’aide d’une base de données alimentaire et ne doit être utilisée qu’à titre indicatif.

Plat : Amuse-bouche
Cuisine : Américain

Mot clé : crevettes à la noix de coco, sauce crevettes à la noix de coco

Ce billet a été mis à jour à partir des archives avec de nouvelles photos, un nouvel écrit et une vidéo. Publié à l’origine en août 2011.

.