Cookies moelleux au citron et au fromage à la crème

Cookies au citron et au fromage à la crème. Des biscuits au beurre au citron classiques qui cuisent doux et moelleux.

L’ultime biscuit au citron au fromage à la crème doux et moelleux, fait avec du zeste de citron et du jus de citron fraîchement pressé. Ces biscuits cuisent doux et épais et ont beaucoup de saveur sucrée d’agrumes de citron.

Les biscuits mous au fromage à la crème au citron sont délicieux. Ils sont comme une petite tranche de paradis cuite dans un biscuit doux qui peut être savouré. C’est l’une de mes saveurs préférées à expérimenter et lorsque vous essayez ces biscuits, vous comprendrez pourquoi. Si vous êtes un fan de citron, cette recette de biscuits est pour vous. Si vous aimez les biscuits mous et moelleux, cette recette est pour vous et enfin, si vous aimez les recettes simples, c’est celle qu’il vous faut !

Les biscuits en boîte à glace sont un must dans mon foyer. Je peux faire des cupcakes, des tartes, des barres de dessert et des gâteaux, mais rien ne se compare aux cookies que nous passons ici. Pendant des années, mes biscuits se sont révélés plats, croustillants et croquants, mais après avoir appris à modifier les recettes, j’ai finalement maîtrisé l’art de la cuisson des biscuits.

Biscuits moelleux au beurre au citron - Des biscuits épais et moelleux au fromage à la crème au citron.

Utilisation du fromage à la crème dans la pâte à biscuits au citron

Ajouter du fromage à la crème aux biscuits n’a rien de nouveau. De nombreux boulangers comme moi aiment les biscuits qui utilisent un mélange de fromage à la crème et de beurre. L’utilisation de vrai beurre ajoute une quantité incroyable de saveur aux biscuits et c’est quelque chose qui reste dans cette recette de pâte molle. L’utilisation de fromage frais permet d’épaissir la pâte à biscuits. Il en résulte un biscuit mou, moelleux et coussiné plus intense, avec la même richesse et la même saveur dont beaucoup ont envie.

Il est important de décongeler le fromage à la crème et le beurre à température ambiante avant de continuer à faire la pâte. CONSEIL : Pour ramollir rapidement, coupez le beurre ou le fromage à la crème à la cuillère à soupe et placez-le au micro-ondes pendant 30 secondes. Veillez toutefois à ce qu’il ne fonde pas. Battez en crème le beurre et le fromage frais pendant une minute ou deux. Cette étape permet à la pâte d’être épaisse et souple. Continuez à mélanger à vitesse moyenne et ajoutez lentement le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille, puis remettez le batteur pour battre les ingrédients de la pâte.

La pâte à biscuits doit être légère et moelleuse. Pendant ce temps, zester 1 à 2 citrons et réserver 2 à 3 cuillères à soupe de zeste de citron puis hacher le zeste. Pressez des citrons frais et réservez 3 cuillères à soupe de jus de citron.

Les cookies au citron cuisent épais avec du fromage frais et du vrai beurre. Le jus et le zeste de citron frais lui donnent de la saveur.

Mélange de la pâte à biscuits

Cette recette est adaptée de ma recette de biscuits aux pépites de chocolat au fromage à la crème que j’ai publiée il y a quelques semaines. Les biscuits de dessert sont super faciles à faire mais nécessitent un temps de refroidissement au réfrigérateur pour que le fromage à la crème et le beurre aient une chance de devenir plus solides. Cela fonctionne également en permettant à l’huile dans le zeste de citron de se détendre et conduit la pâte à avoir plus de cette saveur de citron.

Après 5-7 minutes de battement de la pâte, ajoutez la moitié du mélange de farine à la pâte. Ensuite, mesurez et ajoutez tout le bicarbonate de soude, la fécule de maïs, le sel et le zeste de citron haché. Versez le jus de citron et continuez à battre à vitesse moyenne. Ajoutez le reste de la farine à la pâte et mélangez.

TIP : La pâte devrait commencer à former une boule si elle est bien mélangée. Si aucune boule ne se forme, ajoutez un peu plus de farine jusqu’à ce qu’une boule se forme. Si la pâte est trop sèche, ajoutez juste un peu de jus de citron. Ensuite, refroidissez la pâte à biscuits dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Cookies au citron

Conseils de cuisson:

  • FROIDIR LA PÂTE : Une fois la pâte refroidie, préchauffer le four à 350 degrés F. Préparer une plaque à pâtisserie avec un spray de cuisson antiadhésif.
  • Taille parfaite des biscuits : Utilisez une cuillère à biscuits pour prélever environ 1 1/2 cuillère à soupe de pâte. Roulez la pâte entre les mains pour former une belle boule et placez-la sur une plaque à biscuits préparée.
  • Conseil de cuisson : Placez-la dans le four et faites-la cuire pendant 9 à 15 minutes. Cette recette est incroyablement populaire et a été faite par des milliers de personnes. Alors que cette recette fonctionne pour 90 % des lecteurs, un autre 10 % il apparaît cru. Si les biscuits semblent crus après la cuisson et ne sont pas assez cuits, poursuivez la cuisson pendant 5 à 15 minutes supplémentaires. Chaque four est différent, alors utilisez votre meilleur jugement pour cette recette. NOTEZ que des biscuits de taille différente nécessiteront plus ou moins de temps de cuisson pour les cuire.
  • Les biscuits continueront à durcir après la cuisson : retirez du four et laissez les biscuits refroidir complètement avant de les transférer. Les biscuits durciront dans un délai de quelques heures à une nuit.
  • FAIRE LE GLAÇAGE : Pour faire le glaçage, combiner le sucre en poudre et l’eau dans un petit bol et fouetter jusqu’à ce que le glaçage soit lisse. Tremper les biscuits à l’envers ou arroser le glaçage sur les biscuits. Zester du citron supplémentaire pour le glaçage si désiré.

Pour plus de RECETTES DE COOKIE, essayez ces biscuits au sucre au citron. Des milliers de personnes ont fait cette recette et l’ont tout simplement adorée ! Un autre classique, les biscuits croustillants au chocolat. Un must pour la cuisson des biscuits de Noël, tout le monde aime la texture douce et riche de ces biscuits ainsi que les Snickerdoodles classiques. Pour une saveur estivale facile, ces biscuits aux fraises sont rapides et délicieux. Pour un peu plus de fantaisie, essayez ces biscuits aux fraises et à la limonade. Un favori de tous les temps, ces cookies de mariage mexicain sont à mourir de délices !

Biscuits au citron avec du fromage à la crème. Des biscuits au beurre au citron classiques qui cuisent doux et moelleux.
Les ultimes biscuits au beurre au citron doux et moelleux au fromage à la crème avec une VIDÉO. Le jus et le zeste de citron frais rendent ces biscuits sinistrement savoureux et délicieux. Ces biscuits cuisent épais et comportent un glaçage rapide au citron.
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Cours : Dessert
Cuisine : Américain
Mot clé : Biscuits au citron

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Temps total : 19 minutes

Portions : 25
Calories : 135kcal
Auteur : Jessica (swankyrecipes.com)

Ingrédients

  • ½ tasse de beurre non salé. non salé ramolli
  • ¼ tasse de fromage à la crème ramolli
  • 1 tasse de sucre granulé.
  • 1 gros œuf
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • . 2 cuillères à soupe à 3 cuillères à soupe de zeste de citron
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2½ tasse à 2¾ tasse de farine toutefarine tout usage (si la pâte est super molle, ajoutez plus de farine)
  • 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel

Glace au citron

  • 1½ cuillère à soupe de jus de citron ou d’eau (utilisez tout zeste de citron supplémentaire, aussi)
  • ¾ tasse à 1 tasse de sucre en poudre

Instructions

    .

  • Combinez le beurre et le fromage à la crème dans un bol muni de l’accessoire à palette d’un batteur. Crémer ensemble pendant environ 1 minute.
  • Ajouter le sucre cristallisé et continuer à mélanger. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et continuer à battre à vitesse moyenne à élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 à 7 minutes.
  • Ajouter la moitié de la farine, tout le bicarbonate de soude, le sel, la fécule de maïs et le zeste de citron. Ajouter le jus de citron et le reste de la farine.
  • Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule. Ajouter un peu plus de farine jusqu’à ce qu’une légère boule commence à se former.
  • Couvrir et réfrigérer la pâte au moins 2-3 heures ou jusqu’à quelques jours.
  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Préparer une plaque à pâtisserie et la vaporiser d’aérosol de cuisson ou de papier parchemin.
  • À l’aide d’une cuillère à biscuits, prélever environ 1½ cuillère à soupe de pâte à biscuits. Rouler la pâte à biscuits entre les mains pour obtenir une belle boule ronde et la placer sur la plaque à biscuits préparée.
  • Cuire pendant 8 à 15 minutes.
  • TIP : Cette recette est incroyablement populaire et a été réalisée par des milliers de personnes. Bien que cette recette fonctionne pour 90 % des lecteurs, un autre 10 % d’entre eux la voient apparaître crue. Si les biscuits semblent crus après la cuisson et ne sont pas assez cuits, continuez à cuire 5 à 15 minutes supplémentaires. Chaque four est différent, alors utilisez votre meilleur jugement sur cette recette.
  • Remontés du four et pendant qu’ils sont encore chauds, appuyez légèrement si vous le souhaitez.
  • Laisser les biscuits refroidir complètement avant de les transférer. Les biscuits vont légèrement durcir pendant la nuit un peu plus alors ne les faites pas cuire plus longtemps.
  • Pour faire le glaçage, combinez le sucre en poudre et l’eau ensemble dans un petit bol. Fouetter rapidement jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés sans grumeaux.
  • Plonger les biscuits à l’envers dans le glaçage ou arroser le glaçage sur le dessus et laisser durcir.

Vidéo

Nutrition

Calories :135kcal | Glucides:22g | Protéines:2g | Lipides:5g | Graisses saturées:3g | Cholestérol:19mg | Sodium:84mg | Potassium:21mg | Fibres:1g | Sucre :12g | Vitamine A:153IU | Vitamine C:2mg | Calcium:7mg | Fer:1mg

Irrésistibles biscuits au fromage à la crème au citron - LES MEILLEURS biscuits au citron épais et moelleux que j'ai essayés et j'en ai essayé beaucoup. Ces biscuits sont agréables et épais avec du fromage à la crème avec des goûts délicieux avec des citrons doux d'agrumes dans une recette de biscuits et dans le glaçage.'ve tried and I've tried a lot. These cookies are nice and thick with cream cheese with tastes delicious with sweet citrus lemons in a cookie recipe and in the glaze.
Cookies au fromage frais et au citron
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