Céleri braisé – Un plat d’accompagnement simple

Ce céleri braisé est vraiment un plat d’accompagnement si simple. La recette ne comporte que 5 ingrédients, dont du sel et du poivre ; transformant un légume sous-utilisé en un délicieux accompagnement savoureux.

Le céleri s’adoucit à mesure qu’il cuit, cédant au couteau mais gardant suffisamment de croquant pour rester intéressant.

Parfait pour être associé à de la viande pour un dîner à faible teneur en glucides. Ou ajoutez-le à votre table de Thanksgiving ou de vacances pour quelque chose d’un peu différent !

un plat blanc contenant du céleri braisé avec une cuillère rustique et une serviette bleue en arrière-plan

Il vous arrive d’acheter une tête de céleri, d’utiliser une tige et d’oublier le reste au fond du réfrigérateur ? Une semaine plus tard, vous vous retrouvez avec une triste tête de céleri molle ?

Je veux dire qu’il n’y a qu’une quantité limitée de céleri et de fromage à la crème que vous pouvez manger !

C’est pourquoi cette recette est si géniale. Vous pouvez utiliser ces restes de cœurs de céleri, faire un accompagnement à faible teneur en glucides et vous sentir mieux dans le monde parce que personne n’aime le gaspillage alimentaire. Oh et ai-je mentionné que le céleri braisé a un goût incroyable !

Imaginez la belle saveur moelleuse du céleri de votre soupe de nouilles au poulet ou de votre ragoût de poulet préféré. Ce délice savoureux, doux et souple et si délicieux. Eh bien maintenant, vous pouvez l’avoir comme accompagnement !

Vous voudrez garder cette recette pour les années à venir, alors épinglez-la dès maintenant 😀

3 tranches de céleri sur une cuillère en métal avec le plat de service en arrière-plan

Quoi ??? Peut-on cuisiner le céleri en accompagnement ?

Je sais bien, on cuisine avec pour nos soupes et nos ragoûts mais on le voit rarement comme un légume digne de son propre plat de service ! Je pense que nous l’oublions, nous l’utilisons juste comme une base de saveur.

Un peu comme les oignons, que j’ai héroïsés dans ma Casserole d’oignons doux, je veux héroïser le céleri et dire que plus jamais tu ne dois aller flasque au fond du tiroir à légumes !

Chère Céleri braisé,

Aujourd’hui, tu peux jouer un rôle staring dans le dîner, tu peux être servi en accompagnement du poulet grillé ou mieux encore d’une côte de porc fumée !

Tu peux prendre ta place avec tous tes amis légumes parmi les autres accompagnements qui orneront notre table de Thanksgiving.

Tu seras parfait à côté des restes de jambon de Noël le jour du boxing day.

Le céleri, on vous aime !

Trop loin ? ?? 😉 Dites-moi comment vous apprécieriez ce céleri braisé

Ferme sur le céleri braisé montrant la légère coloration puis le changement de texture.

Comment braiser le céleri

Vous voulez que le céleri ait encore un peu de forme et de texture, donc ce plat prend moins de 15 minutes à cuire.

Le céleri est d’abord sauté dans un peu de beurre, puis cuit à feu doux avec un peu de bouillon de légumes (ou de poulet).
Un assaisonnement final de sel et de poivre et vous avez votre accompagnement de céleri braisé terminé. Comme c’est facile ! !!

En plus, vous n’avez pas besoin de garniture d’herbes car vous pouvez ajouter quelques feuilles de céleri !

Prise de vue aérienne montrant l'ensemble du plat de service blanc rempli de céleri braisé garni de feuilles de céleri.

Enjoy x

Pour d’autres plats d’accompagnement étonnants pour Thanksgiving, consultez cette liste de plus de 20 idées délicieuses

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Prise de vue en angle du plat de service montrant comment le céleri a été coupé dans le céleri braisé

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Céleri braisé – Un plat d’accompagnement simple

Ce céleri braisé est vraiment un plat d’accompagnement si simple. La recette ne comporte que 5 ingrédients, dont du sel et du poivre ; transformant un légume sous-utilisé en un délicieux accompagnement savoureux. Le céleri s’adoucit à mesure qu’il cuit, cédant au couteau mais gardant suffisamment de croquant pour rester intéressant. Parfait pour accompagner la viande lors d’un dîner pauvre en glucides. Ou ajoutez-le à votre table de Thanksgiving ou de vacances pour quelque chose d’un peu différent !
Temps de préparation5 mins
Temps de cuisson10 mins
Temps total15 mins

Course : Côté
Cuisine : Australien moderne

Portions : 6 -8
Calories : 48kcal
Auteur : Claire | Sprinkles and Sprouts
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Ingrédients

    .

  • 12 branches de céleri

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • . c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 3/4 de tasse de bouillon de légumes
  • .

Instructions

  • Laver le céleri puis l’équeuter, en réservant les feuilles pour plus tard.
  • Coupez le céleri, en diagonale, en morceaux d’un pouce.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle ou un poêlon à fond épais (celui qui a un couvercle)
  • Ajouter le céleri, le sel et le poivre, puis faire sauter doucement pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il ait commencé à ramollir.
  • Ajouter le bouillon et porter à frémissement.
  • Couvrir la casserole et laisser cuire 5 minutes.
  • Retirer le couvercle et laisser cuire encore 5 minutes pour que le liquide s’évapore.
  • Servir garni des feuilles réservées.

Nutrition

Calories : 48kcal | Glucides : 2g | Lipides : 3g | Lipides saturés : 2g | Cholestérol : 10mg | Sodium : 312mg | Potassium : 208mg | Fibres : 1g | Sucre : 1g | Vitamine A : 540IU | Vitamine C : 2.5mg | Calcium : 32mg | Fer : 0,2mg
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