Burger sans pain

Qui a besoin d’un pain ? Essayez plutôt ce délicieux burger sans pain. Il suffit de sandwicher vos garnitures entre deux galettes de bœuf, et de vous régaler !

Bunless Burger

J’avais l’habitude d’aimer le pain, mais maintenant je le considère comme un remplissage inutile (Bien que j’ai encore plusieurs bonnes recettes de pain céto). Je préfère de loin avoir une galette de bœuf extra délicieuse que d’avoir une seule galette prise en sandwich dans du pain !

Le burger sans pain est une solution si merveilleuse pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou céto. Et non, le petit pain ne me manque pas ! Lorsque vous vous habituez à manger à faible teneur en glucides, vous n’avez plus « besoin » de pain pour tenir vos hamburgers ou vos hot dogs.

Les ingrédients utilisés dans cette recette

Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour préparer ces savoureux hamburgers céto. Les mesures exactes sont indiquées dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :

Des galettes de bœuf haché : Je préfère un mélange de 85/15. Plus maigre que cela est trop sec, à mon avis. Et dans cette recette particulière, je préfère utiliser des galettes préformées. Elles sont plus uniformes et elles gardent mieux leur forme à la cuisson que celles que je façonne moi-même à partir d’un paquet de bœuf haché.

Sel casher et poivre noir : Si vous utilisez du sel fin, vous devez en réduire la quantité, sinon les galettes pourraient finir trop salées.

Moutarde de Dijon : Elle est plus crémeuse et moins vinaigrée que la moutarde jaune. Mais n’importe quelle moutarde fera l’affaire ici. Vous pouvez également utiliser de la mayo ou de la mayo épicée (mayo mélangée à de la sauce au piment fort), comme je le fais dans la vidéo ci-dessous.

Laitue : utilisez ce que vous aimez ! La laitue Iceberg est croquante et se conserve bien au réfrigérateur, mais elle n’est pas aussi savoureuse que les autres variétés de laitue. Ma préférée personnelle est la romaine.

Tomate : essayez de choisir une tomate dodue, rouge et ferme. Aucune de ces tomates pâles et farineuses ! Les tomates Beefsteak sont parfaites, mais je préfère utiliser une tomate mûre plus petite qu’une grosse tomate farineuse.

Oignon rouge : Si vous n’aimez pas le piquant de l’oignon cru, vous pouvez simplement l’omettre. Vous pouvez également utiliser des oignons sautés si par hasard vous en avez (ou si vous avez la patience de les faire !)

Cheddar en tranches : Pour une meilleure saveur, j’aime utiliser du cheddar fort ou même extra-fort.

Comment faire des burgers sans pain

Facile ! Faites défiler la fiche de recette pour obtenir tous les détails. Voici les étapes de base :

Assaisonnez les galettes de bœuf avec du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter d’autres épices si vous le souhaitez (poudre d’oignon, poudre d’ail, paprika fumé). Je m’en tiens généralement au sel et au poivre.

Cuisez-les sur une plaque de fonte chaude jusqu’au degré de cuisson souhaité. Je les fais cuire à point, environ 3 minutes par côté. Vous pouvez également les faire griller, comme je le fais dans la vidéo.

Transférer les galettes dans une assiette et les laisser reposer, lâchement recouvertes de papier aluminium, pendant 5 minutes. Pendant que la viande se repose, rassemblez le reste des ingrédients.

Pour assembler les  » sandwichs « , prenez deux assiettes. Placez une galette cuite sur chaque assiette. La tartiner de moutarde. Par-dessus la moutarde, disposez la laitue, l’oignon, la tomate, le fromage, puis recouvrez d’une autre galette cuite.

Comment faire des burgers sans pain, un collage de photos

Comment manger un burger sans pain ?

Lorsque je mange des burgers (ces burgers grillés sont très bons, tout comme ces burgers au bacon et ces burgers à la dinde), je me contente généralement de les poser dans une assiette et d’utiliser un couteau et une fourchette.

Ce « sandwich » que vous pouvez tenir avec vos mains est une autre façon de déguster des couches de viande, de fromage et de légumes sans pain.

C’est assez salissant et nécessitera des serviettes supplémentaires. Mais il est vrai que c’est plus amusant que d’utiliser un couteau et une fourchette, et c’est toujours un succès auprès des enfants, qui trouvent le « pain de viande » drôle – et amusant. Les enfants apprécient non seulement de manger ces hamburgers, mais aussi de les assembler.

Une alternative de pain que vous pourriez essayer

Si les pains à hamburger vous manquent, essayez de préparer du pain nuage – bien que ce ne soit pas du vrai pain, il est étonnamment similaire aux pains à hamburger blancs et spongieux.

Que servir à côté ?

J’aime servir ce burger sans pain avec des légumes, comme du brocoli ou des haricots verts cuits à la vapeur. C’est également bon avec un accompagnement de frites de jicama ou de courgettes.

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Burger sans pain
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Bunless Burger

Qui a besoin d’un petit pain ? Essayez plutôt ce délicieux burger sans pain. Il vous suffit d’intercaler vos garnitures entre deux galettes de bœuf, et de vous régaler !
Temps de préparation15 mins
Temps de cuisson5 mins
Temps total20 mins

Cours : Plat principal
Cuisine : Américain

Portions : 2 portions
Calories : 610kcal
Auteur : Vered DeLeeuw

INGRÉDIENTS

  • ▢ 4 (¼ lb) galettes de bœuf haché
  • ▢ ½ cuillère à thé de sel kascher Diamond. Crystal sel casher
  • ▢ ½ cuillère à thé de poivre noir
  • ▢ 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • . ▢ 4 feuilles de laitue
  • ▢ 2 tranches épaisses de tomate
  • ▢ 2 tranches d’oignon rouge
  • . ▢ 2 tranches de cheddar fort

INSTRUCTIONS

  • Saler et poivrer les galettes de bœuf. Faites-les cuire sur une plaque de fonte à feu moyen-élevé jusqu’au degré de cuisson souhaité. Je les fais cuire à point, environ 3 minutes par côté. Vous pouvez aussi les faire griller.
  • Transférer les galettes cuites dans une assiette et les laisser reposer, lâchement recouvertes de papier d’aluminium, pendant 5 minutes.
  • Pendant que la viande repose, assemblez les autres ingrédients.
  • Pour assembler les « sandwichs », prenez deux assiettes. Déposez une galette cuite dans chaque assiette. Tartinez-la de moutarde (ou utilisez de la mayonnaise si vous le souhaitez). Sur la moutarde, disposez la laitue, l’oignon, la tomate, le fromage, puis une autre galette cuite. Servez immédiatement, avec des serviettes supplémentaires. 🙂

WATCH THE VIDEO:

NUTRITION INFO La plupart de nos recettes sont pauvres en glucides (ou céto) et sans gluten, mais certaines ne le sont pas. Veuillez vérifier qu’une recette correspond à vos besoins avant de l’utiliser. Les produits recommandés et les produits liés ne sont pas garantis sans gluten. Les informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent contenir des erreurs, vous devez donc les vérifier indépendamment. Elles sont calculées à l’aide du calculateur de recettes de SparkPeople.com et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité de nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes.
Portion : 1bunless burger – 2 galettes avec garnitures | Calories : 610kcal | Glucides : 3g | Protéines : 49g | Lipides : 43g | Sodium : 729mg
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