British Corner Shop

Le crumpet est la reine des encas grillés – polyvalent, réconfortant et tout à fait délicieux. Les Britanniques ont développé une réputation dans le monde entier pour leur amour des crumpets, un amour qui a voyagé avec eux aux quatre coins du globe.

Cette friandise quintessentiellement britannique est devenue un élément de base des placards alimentaires dans toute la nation et au-delà – mais pour ceux qui n’ont jamais essayé un crumpet, vous pouvez vous demander ‘Quelle est cette étrange création à mi-chemin entre un muffin anglais et une crêpe’. Eh bien, parce que notre mission est d’exporter le bonheur britannique, personne ne sera confus au sujet des crumpets sous notre surveillance ! C’est pourquoi nous vous disons tout ce que vous devez savoir sur les crumpets – le qui, le quoi, le quand et le comment.

Crumpets Qui Quoi Quand et Comment

Qui?

L’humble crumpet serait originaire du Pays de Galles et, historiquement, était cuit sur une plaque de cuisson lorsque les fours à pain n’étaient pas disponibles. Au début, les crumpets étaient des crêpes dures, mais l’ajout de levure à l’époque de Victoria les a fait évoluer vers des crumpets mous et spongieux. À partir du 19e siècle, l’ajout de bicarbonate de soude a créé le crumpet que nous connaissons et aimons aujourd’hui.

Quoi ?

Les ingrédients utilisés pour créer ces merveilleuses friandises sont étonnamment simples. La pâte non sucrée est faite de lait, de farine et surtout de levure. La levure est responsable des délicieux petits cratères qui sont parfaits pour absorber le beurre. Warburtons, le géant des crumpets, explique que le meilleur conseil pour créer des crumpets parfaits est de laisser la pâte fermenter dans un endroit très chaud (environ 40˚C) afin de former des bulles. Après avoir laissé le mélange fermenter, les crumpets sont cuits sur des plaques chauffantes individuelles pour provoquer l’expansion des bulles, la vapeur générée pousse les bulles vers le haut à travers la pâte. Voilà – le secret derrière les bulles !

Crumpets Qui Quoi Quand et Comment

Quand ?

Les crumpets se dégustent-ils de préférence au petit-déjeuner, au brunch ou au thé de l’après-midi ? La réponse est que les crumpets sont à déguster quand vous le souhaitez ! Bien qu’ils soient traditionnellement connus pour être le goûter préféré des Britanniques à l’heure du thé accompagné d’une tasse de thé -, il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas les apprécier à tout moment de la journée ! Ajoutez un œuf pour le petit-déjeuner, du fromage pour un goûter salé ou de la pâte à tartiner au chocolat pour le dessert. Cela nous amène joliment à notre prochaine question, le COMMENT.

Crumpets Qui Quoi Quand et Comment

Comment?

Cet aliment de base britannique est généralement servi chaud et fumant directement à la sortie du four ou du grille-pain. Avec leur texture spongieuse pleine de recoins pour absorber les garnitures – le crumpet britannique est la base parfaite pour une grande variété de combinaisons de saveurs. Allant de la simplicité sans effort à la complexité et à la gourmandise, il n’y a pas de mauvaise façon de déguster votre crumpet.

Nous ne faisons pas de discrimination à l’égard des garnitures de crumpet ici à British Corner Shop, en fait, lorsque nous avons demandé à nos clients s’ils préféraient les garnitures sucrées ou salées, les résultats ont été d’environ 50/50 ! Beaucoup optent pour le classique : du beurre, du beurre et encore du beurre. Les garnitures sucrées les plus populaires parmi nos clients sont la confiture, le miel, le sirop d’or, le lemon curd, la crème clotted et la confiture ainsi que le beurre de cacahuète et la banane (sucré et salé…YUM). Ceux qui préfèrent le salé apprécient le fromage, la marmite, les DEUX fromages et la marmite, l’œuf frit ou poché, le bacon et (ce qui est assez excitant) les crumpets pizza avec de la purée de tomate, du fromage et du pepperoni. Quelle que soit la façon dont vous mangez votre crumpet, nous sommes tout à fait d’accord – du moment que vous le dégustez avec le sourire.

Crumpets Qui Quoi Quand et Comment

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