18 Fantastiques petites boulangeries qui font des douceurs à Pittsburgh

Photo : Boulangerie La Gourmandine
Photo : La Gourmandine Bakery

Cookies, cupcakes, et croissants… oh, my ! Pittsburgh a des tonnes d’incroyables boulangeries de quartier, dont certaines servent la ville depuis plus de 90 ans (nous vous regardons, Potomac Bakery).

Ces petits spots familiaux ont des adeptes cultes, grâce à leurs desserts décadents et à leurs délices faits maison. Bien que cette liste soit loin d’être complète (et que certaines soient uniquement axées sur le pain), nous avons rassemblé 18 de nos petites boulangeries préférées à Pittsburgh. Avons-nous manqué votre préférée ? Partagez dans nos commentaires !

Bethel Bakery

Bethel Park

Photo : Bethel Bakery
Photo : Bethel Bakery

Depuis 1955, Bethel Bakery sert à peu près tous les desserts sucrés que vous pouvez désirer, des beignets et des cupcakes aux cookies et aux gâteaux au fromage. Elle est bien connue pour ses gâteaux de mariage complexes et uniques, ainsi que pour ses desserts saisonniers, notamment ses rouleaux aux noix (disponibles pendant les fêtes) et ses célèbres bretzels du Nouvel An. À la fin de l’année dernière, la boulangerie populaire a ouvert un deuxième emplacement à North Strabane.

Bethel Bakery (5200 Brightwood Rd. Bethel Park)

Spinola’s Bake Shop

Murraysville

Photo : Spinola's Bake Shop's Bake Shop
Photo : Spinola’s Bake Shop

La très appréciée Spinola’s Bakery est un incontournable de Murraysville depuis son ouverture en 2011. Tout ce qui sort de la cuisine de Stacey Spinola est fait maison, de leurs cupcakes décadents (avec des saveurs comme Red Velvet, S’mores et Cocoa Salted Caramel), à leurs pains sucrés saisonniers, comme le Pumpkin Bread et le Lemon Blueberry Bread. Ils ont également des cookies adorablement décorés, des tartes aux fruits, des quenelles aux pommes et des macarons français.

Spinola’s Bake Shop (3845 Old William Penn Hwy, Murraysville)

Oakmont Bakery

Oakmont

Photo : Oakmont Bakery

Cette boulangerie d’Oakmont est si populaire que nous avons même suivi la date de sortie de toutes leurs friandises spéciales tout au long de l’année. L’année dernière, la boulangerie a déménagé dans des locaux beaucoup plus grands, juste en bas de la rue, où elle propose ses beignets, ses biscuits, ses cupcakes, ses gâteaux, ses tartes, ses pâtisseries… et bien plus encore.

Oakmont Bakery (1 Sweet Street, Oakmont)

Five Points Artisan Bakeshop

Squirrel Hill

Photo : Five Points Artisan Bakeshop
Photo : Five Points Artisan Bakeshop

Si vous recherchez l’un des meilleurs pains de la ville, vous êtes au bon endroit. À la boulangerie artisanale Five Points de Squirrel Hill, vous trouverez des baguettes, des croissants, des pains entiers et bien plus encore, fraîchement cuits. Tous les pains de Five Points sont préparés 20 heures ou plus avant d’être cuits, ce qui leur donne plus de saveur et une meilleure durée de conservation. Cela signifie que tous les produits vendus à la boulangerie ont été préparés le jour même où vous les emportez chez vous – qu’en dites-vous de la fraîcheur ? Five Points met également un point d’honneur à utiliser des œufs et du beurre de haute qualité, ainsi que des produits locaux dans la mesure du possible. En plus des produits de panification, la boutique vend également des biscuits (essayez leur Chocolate Rye), des tartes de saison et des sticky buns.

Five Points Artisan Bakeshop (6520 Wilkins Avenue)

Grandview Bakery

Mount Washington

Photo : Grandview Bakery
Photo : Grandview Bakery

Considérez que c’est votre guichet unique pour tous vos besoins en pâtisserie. Grandview Bakery a ouvert ses portes en 2011, et sert une large gamme de produits, comme des pains, des biscuits, des muffins, des beignets et des gâteaux. La boulangerie contient également une confiserie, avec des bonbons au chocolat faits maison et trempés à la main, notamment des bretzels recouverts de chocolat, des grappes de cacahuètes et des pilons de bretzels au chocolat et au caramel. De plus, la boulangerie dispose d’une salle de fête pour les événements de décoration de gâteaux, et ils vendent des produits de boulangerie, des moules difficiles à trouver aux glaçages, aux sucres et aux paillettes pour la décoration.

Grandview Bakery (225 Shiloh Street)

Potomac Bakery

Dormont

Photo : Emily Catalano
Photo : Emily Catalano

La boulangerie Potomac de Dormont célèbre ses 90 ans d’existence… et elle a dû apprendre quelque chose en près d’un siècle, car ses gâteaux sont imbattables. La boulangerie (qui a aussi un deuxième emplacement à Mt. Lebanon) sert aussi des tartes, des pains, des gâteaux au fromage, des biscuits et des pâtisseries assorties, mais elle est surtout connue pour ses gâteaux de fête et ses cupcakes moelleux et délicieux (les jaunes avec glaçage au chocolat sont d’ailleurs mes préférés). Ne manquez pas la sélection du jour, qui sont vendus 1 $.

Potomac Bakery (1419 Potomac Avenue)

Sanchioli Brothers Bakery

loomfield

Photo : Boulangerie Sanchioli Brothers
Photo : Sanchioli Brothers Bakery

En activité depuis plus de 95 ans (on sent un thème ici), la boulangerie Sanchioli est l’endroit de prédilection de Bloomfield pour le pain frais. Tout à la boulangerie est fait à la main dans l’entreprise familiale, et la recette de la pâte, vieille de plusieurs générations, ne contient rien d’autre que les éléments de base – farine, sel, levure et eau. (Arthi Subramaniam a écrit un fabuleux article sur la boulangerie pour le Pittsburgh Post-Gazette l’année dernière, que nous ne saurions trop recommander). À la boulangerie, vous trouverez du pain ciabatta, des petits pains hoagie, des petits pains ronds – et certains des meilleurs pains italiens absolus que vous n’aurez jamais, tous provenant de leur four à sole.

Sanchioli Brothers Bakery (4731 Juniper Street)

Kretchmar’s Bakery

Castor

Photo : Kretchmar's Bakery's Bakery
Photo : Kretchmar’s Bakery

Kretchmar’s Bakery fait partie de Beaver depuis 1960, servant des tortues, des biscuits, des beignets, des tartes, des danois fourrés aux fruits et des gâteaux de fête. Arrêtez-vous à la boulangerie familiale pour ses célèbres beignets bavarois à la crème et ses biscuits surdimensionnés à l’avoine et aux raisins secs, qui sont les préférés des clients.

Kretchmar’s Bakery (664 3rd St, Beaver)

Gaby et Jules Pastisseries et Macarons

Squirrel Hill

Photo : Gaby et Jules Pastisseries et Macarons
Photo : Gaby et Jules Pastisseries et Macarons

Gaby et Jules est une authentique boulangerie française de style parisien à Squirrel Hill, connue pour ses macarons hors du commun. Ces délicates bouchées, fabriquées à la main par le chef David Piquard, se déclinent en plus d’une douzaine de parfums signature (comme Amande, Chocolat, Café, Rose, Pistache, Sel de mer et Earl Grey), ainsi qu’une sélection tournante de parfums de saison (pensez à Cassis & Lavande, Mangue Safran et Fraise). La pâtisserie sert également d’autres spécialités françaises, notamment des Millefeuille, Tartelettes, Bavarois et Eclairs.

Gaby et Jules Pastisseries et Macarons (5837 Forbes Avenue)

Prantl’s Bakery

Shadyside

Photo : Prantl's Bakery's Bakery
Photo : Prantl’s Bakery

Lorsque vous pensez à la boulangerie Prantl’s, vous pensez probablement à une chose : sa tourte aux amandes brûlées. Et si le célèbre dessert est l’un des meilleurs de Pittsburgh (et disponible à l’expédition), cette boulangerie de Shadyside a beaucoup plus à offrir, notamment des gâteaux, des biscuits, des cupcakes, des croissants, des quenelles, des Gobs et des strudels. Gardez un œil particulier sur leur Yule Log Cake, qui est disponible tout au long des fêtes chaque année.

Prantl’s Bakery (5525 Walnut Street)

Lincoln Bakery

Bellevue

Photo : Lincoln Bakery
Photo : Lincoln Bakery

Établie en 1945, la Lincoln Bakery sert des pâtisseries, des gâteaux et des tartes à Bellevue depuis plus de 70 ans. Elle propose une sélection quotidienne de friandises fraîchement cuites au four, des canoës et choux à la crème aux tartes sucrées et petits fours. Les clients apprécient particulièrement leurs Pasticciotti (choux à la crème italiens remplis de crème pâtissière au citron et saupoudrés de sucre en poudre), et leurs Charlottes, une pâtisserie française avec des couches de gâteau qui se décline en cheesecake aux framboises, tiramisu, mousse triple chocolat, moka et plus encore.

Lincoln Bakery (543 Lincoln Avenue, Bellevue)

Brother Tom’s Bakery

Sharpsburg

Photo : Brother Tom's Bakery's Bakery
Photo : Brother Tom’s Bakery

Non seulement vous trouverez des produits de boulangerie traditionnels à la Brother Tom’s Bakery de Sharpsburgh, comme des Bear Claws, des tartes, des beignets, des biscuits et des rouleaux aux noix, mais vous trouverez également un restaurant de petit-déjeuner et de déjeuner servant tout (et nous voulons dire tout) fait maison. Arrêtez-vous pour des sandwichs traditionnels de petit-déjeuner aux œufs, des sandwichs, des pierogies faits maison, des soupes et une liste de plats spéciaux tournant quotidiennement.

Brother Tom’s Bakery (808 Main Street, Sharpsburg)

La Gourmandine Bakery

Divers emplacements

Photo : Boulangerie La Gourmandine
Photo : La Gourmandine Bakery

Avec l’annonce de l’ouverture de son quatrième établissement, la pâtisserie La Gourmandine a consolidé sa place à Pittsburgh comme l’un des endroits les plus appréciés de la ville pour dénicher une élégante sucrerie. Spécialisée dans les pains français artisanaux, les tartes et les pâtisseries sucrées (les madeleines et les choux à la crème figurent sur notre liste d’incontournables), la boutique vend également des sandwichs salés, des pâtisseries pour le petit-déjeuner, des quiches et des tartes au brie.

La Gourmandine Bakery (divers lieux)

Prohibition Pastries

Point Breeze

Photo : Prohibition Pastries
Photo : Prohibition Pastries

Vous voulez un peu d’alcool avec votre dessert ? Que diriez-vous d’un peu d’alcool dans votre dessert ? Les pâtisseries Prohibition Pastries ajoutent de l’alcool à leurs desserts depuis qu’elles ont ouvert un petit espace de cuisson au Pittsburgh Public Market. Plus tôt cette année, ils ont officiellement ouvert leur propre boutique dans le quartier Point Breeze de la ville, servant des spécialités sucrées et salées comme des tartes aux pommes et au whisky, des cupcakes au chocolat et à la cerise et des muffins au gin et aux myrtilles. Prohibition Pastries travaille principalement avec des distilleries et des brasseries locales sur leurs créations infusées de gnôle, comme East End Brewing Company, Wigle Whiskey et Maggie’s Farm Rum.

Prohibition Pastries (7105 Reynolds Street)

Stoecklein’s Bake Shop

Penn Hills

Photo : Stoecklein's Bake Shop
Photo : Stoecklein’s Bake Shop

Cette petite boulangerie familiale sert depuis des années des produits frais et artisanaux, même si elle n’est installée à Penn Hills que depuis moins de dix ans. Le premier Stoecklein’s Bake Shop a été ouvert à East Liberty dans les années 1930, puis a déménagé à Fox Chapel. Bien que l’emplacement ait changé, les recettes familiales sont restées les mêmes. Vous trouverez des gâteaux, des biscuits, des coccinelles, des pains, des brownies, des muffins, des beignets aux pommes et des beignets (conseil de pro : arrivez tôt pour ceux-là) tous empilés quotidiennement dans leurs vitrines surchargées.

Stoecklein’s Bake Shop (6545 Saltsburg Road)

Sumi’s Cakery

Squirrel Hill

Photo : Sumi's Cakery's Cakery
Photo : Sumi’s Cakery

Non seulement vous trouverez des produits de boulangerie traditionnels comme des gâteaux et des tartes aux fruits dans cette boulangerie de Squirrel Hill, mais aussi des spécialités coréennes, comme le gâteau à la patate douce, les brioches au thé vert, les pains à la châtaigne, les brioches aux haricots rouges et les brioches au café. De plus, ils servent certains des meilleurs Bubble Tea de la ville – si vous êtes un fan de la boisson, vous ne voudrez pas le manquer.

Sumi’s Cakery (2119 Murray Avenue)

Colangelo’s Bakery

Strip District

Photo : Colangelo's Bakery's Bakery
Photo : Colangelo’s Bakery

Ce petit endroit du Strip District propose des pâtisseries italiennes classiques, ainsi que toute une gamme de plats salés (leur pizza est particulièrement appréciée). Si vous vous y rendez, vous devez absolument essayer la tarte à la ricotta, les meles fourrés, leurs biscuits géants et leurs macarons à la noix de coco…. et bien sûr, vous regretterez certainement de ne pas avoir essayé l’un de leurs célèbres cannoli. Oh, et ne pensez même pas à partir sans emporter une tourte aux fleurs en chocolat. Juste assez croustillante sur les bords, et un peu plus onctueuse au milieu, c’est une friandise que vous ne pouvez pas laisser passer. Alors oui, en gros, vous allez en vouloir un de tout.

Colangelo’s Bakery (201 21st Street)

Gluuteny Bakery

Squirrel Hill

Photo : Gluuteny Bakery
Photo : Gluuteny Bakery

À l’époque où Gluuteny Bakery a ouvert ses portes en 2007, le fait d’être sans gluten n’était pas aussi courant qu’aujourd’hui. Mais la fondatrice, Mojca Pipus, a perçu un besoin dans la communauté et a ouvert la boulangerie, créant des friandises artisanales sans gluten ni produits laitiers. La boulangerie Gluuteny Bakery propose des gâteaux de fête, des biscuits, des tartes, des pains, des Gobs, des muffins, des beignets et bien d’autres choses encore – y compris ses fameux brownies, qui existent en version sans soja et végétalienne. Vous trouverez également des mélanges pour préparer vos propres friandises, ainsi qu’un club de friandises du mois, qui vous enverra chaque mois des délices sans gluten à votre porte.

Gluuteny Bakery (1923 Murray Avenue)

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