11 meilleures astuces pour garder les aliments au chaud sans électricité

Que vous organisiez une fête, que vous fassiez un pique-nique, que vous emportiez de la nourriture avec vous ou que le dîner soit prêt juste un peu trop tôt, vous pouvez vouloir garder votre nourriture au chaud jusqu’au moment de manger.

Parfois, vous voulez pouvoir garder cette nourriture chaude sans électricité. Peut-être n’êtes-vous pas à la maison et n’avez donc pas accès à l’électricité et à un four ou vous n’avez pas les gadgets électroniques nécessaires pour garder les aliments au chaud.

Mais comment garder pour chaud sans électricité ? Est-ce possible et quelles sont les meilleures et les plus simples façons de le faire ?

Eh bien heureusement, il existe en fait de nombreuses façons différentes de garder les aliments au chaud sans électricité. Différentes techniques permettent de garder les aliments au chaud pendant 30 à 60 minutes jusqu’à ce que tout le monde soit prêt à dîner ou peuvent même garder au chaud pendant 8 à 15 heures et plus !

Il y a beaucoup d’options parmi lesquelles choisir et je vais vous présenter quelques-unes des meilleures et des plus faciles dans cet article. Vous pouvez choisir celle qui vous convient le mieux et l’utiliser pour le repas particulier que vous essayez de garder au chaud sans utiliser d’électricité.

Utiliser du papier aluminium et des serviettes

Si vous n’avez rien d’autre, l’un des moyens les plus moyens les plus simples de garder pour chaud sans électricité est de mettre la nourriture dans un récipient, puis d’envelopper le récipient dans une feuille d’aluminium épaisse (ou plusieurs couches), puis d’envelopper le tout dans une serviette.

Le papier d’aluminium emprisonne la vapeur, donc vous ne perdez pas de chaleur de cette façon, mais c’est aussi un excellent réflecteur de rayonnement thermique. Cela signifie qu’il renverra la chaleur vers vos aliments en les gardant chauds plus longtemps.

Les serviettes sont également de bons isolants et empêchent la chaleur de s’échapper dans l’air extérieur. Une ou deux serviettes pour envelopper complètement vos aliments les garderont chauds beaucoup plus longtemps que si vous n’utilisez aucune serviette.

La combinaison de serviettes et de papier d’aluminium peut garder les aliments chauds entre 30 minutes et plusieurs heures, selon la densité et la chaleur de vos aliments.

Utiliser une glacière

Si nous pensons généralement que les glacières sont utilisées pour garder les choses froides, la même isolation qui est utilisée pour garder la chaleur hors d’une glacière peut être utilisée pour piéger la chaleur à l’intérieur d’une glacière.

L’isolation des glacières arrête le transfert de chaleur. Ainsi, lorsqu’elle est remplie d’aliments chauds, elle empêche la chaleur de s’échapper.

Il est tout de même recommandé d’emballer vos aliments dans du papier d’aluminium, ou peut-être simplement de tapisser l’intérieur de votre glacière de papier d’aluminium si vous avez beaucoup de vaisselle et aussi d’envelopper vos aliments dans des serviettes pour éliminer l’espace d’air de la glacière.

En ayant une glacière de haute qualité, en préchauffant cette glacière et en ajoutant des éléments chauffants supplémentaires comme des bouillottes ou des briques chaudes (dont nous parlerons plus tard), vous pouvez souvent garder les aliments chauds pendant 6 à 12 heures dans une glacière.

Lire la suite sur la façon d’utiliser une glacière pour garder les choses au chaud

Plats à réchauffer

Les plats de chafing vous permettent de brûler de petits récipients de combustible de chafing afin de maintenir les aliments chauds pendant de longues périodes.

Ils sont généralement constitués de casseroles en acier inoxydable dans lesquelles vous mettez vos aliments. Celle-ci repose sur une autre casserole en acier inoxydable qui est remplie d’eau chaude à faible profondeur, puis les récipients de combustible pour chafing sont allumés sous l’eau.

Le feu chauffe l’eau qui, à son tour, maintient vos aliments au chaud sans les brûler ou les faire trop cuire. Les conteneurs de combustible pour chafing durent souvent 6 heures ou plus, donc il sera en mesure de garder la nourriture chaude sans électricité pendant un certain temps.

Ces appareils sont parfaits pour les fêtes, les conférences, les buffets ou les réunions. Vous en voyez souvent des versions électriques lors des petits déjeuners buffet ou dans les lieux de vente à emporter où ils sont utilisés pour garder la nourriture chaude pendant une période prolongée.

Les plats de chafing commencent pour aussi peu que 30 à 50 $ et le carburant de chafing est extrêmement abordable et ne cassera pas la banque.

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Insulated. Thermos

Pour de petites quantités d’un aliment, un thermos isotherme est le meilleur moyen de garder cet aliment chaud pendant des heures.

Peut-être que ce sont les restes d’hier soir que vous voulez garder au chaud pour le déjeuner ou peut-être que c’est une soupe que vous voulez garder au chaud pour la manger plus tard.

Les thermos sont fabriqués en acier inoxydable à double paroi avec un vide entre la paroi intérieure et extérieure. Ce vide est le meilleur isolant possible et il peut garder les aliments chauds pendant 4-6+ heures et chauds pendant encore plus longtemps.

Il y a beaucoup de marques différentes là-bas, mais Thermos est la marque originale et ils continuent à faire certains des meilleurs thermos alimentaires isolés. Hydro Flask s’est également lancé récemment dans la fabrication de récipients alimentaires isothermes.

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Cuiseur thermique

Un cuiseur thermique est conçu pour cuire lentement des repas sans électricité, mais il peut aussi être utilisé simplement pour garder les aliments au chaud.

C’est essentiellement un thermos extra large, avec une isolation sous vide qui garde les aliments à l’intérieur chauds pendant des heures.

Certaines cuisinières thermiques sont dotées d’un fond en fonte qui retient encore plus de chaleur, mais la plupart d’entre elles se contentent de compter sur la chaleur des aliments et l’isolation pour cuire lentement les repas.

Lorsque vous portez vos aliments à ébullition et que vous les mettez dans une cocotte thermique, ils peuvent rester au-dessus de 77ºC (160ºF) jusqu’à 8 heures et peuvent rester au-dessus de 60ºC (140ºF), ce qui est considéré comme la « zone de danger » pour la croissance des bactéries, jusqu’à 15 heures.

Vous pouvez à la fois cuire ou conserver des aliments chauds dans une cocotte thermique. Ce sont des inventions étonnantes pour garder les aliments chauds sans électricité. Idéal pour le camping et les installations hors réseau où vous pouvez utiliser l’électricité pour cuisiner.

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Utiliser des sacs thermiques

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Les sacs thermiques sont parfaits pour garder les petits objets au chaud pendant une courte période.

Peut-être que vous voyagez sur une courte distance, que vous partez en pique-nique ou que vous avez simplement une petite quantité d’aliments à garder au chaud dans la boîte à lunch de votre enfant. Les sacs thermiques sont un excellent moyen d’y parvenir.

Ils sont petits et légers et gardent les aliments chauds en utilisant du papier d’aluminium ainsi que du plastique ou du papier/carton pour emprisonner la chaleur dans vos aliments. Envelopper les aliments dans un torchon ou une serviette en papier ajoutera une isolation supplémentaire.

Elles sont très bon marché et existent soit en taille de sac d’épicerie, soit en taille plus petite juste pour le déjeuner.

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Ajouter une bouillotte ou des briques chaudes

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Parfois, l’énergie thermique des aliments n’est pas suffisante pour les garder chauds aussi longtemps que vous le souhaiteriez.

C’est particulièrement vrai pour les aliments comme les pâtisseries chaudes qui ne sont pas aussi denses que quelque chose comme une soupe.

Pour garder les articles chauds plus longtemps sans électricité, ajouter quelque chose qui est spécifiquement là pour transférer la chaleur à vos aliments est une bonne idée.

Les articles les plus courants utilisés sont les bouillottes, les paquets de riz/blé chauffés ou les briques chaudes que l’on fait cuire au four pour accumuler de la chaleur.

Tous ces éléments sont excellents pour retenir la chaleur et la laisser sortir lentement. L’énergie thermique supplémentaire permettra de garder au chaud des aliments même plus légers et moins denses pendant des heures.

Il est préférable de combiner une bouillotte ou des briques chaudes avec les méthodes mentionnées ci-dessus. Utilisez toujours du papier alu, des serviettes et une glacière dans laquelle se trouve une bouillotte ou des briques chaudes et vous pourrez parfois garder les aliments chauds pendant 8+ heures d’affilée.

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Piège la vapeur

Lorsque vos aliments sont chauds, les changements sont beaucoup d’humidité qui s’échappe de vos aliments sous forme de vapeur ou d’évaporation.

Lorsque la vapeur s’échappe de vos aliments, elle emporte en fait beaucoup d’énergie thermique avec elle. Ainsi, piéger la vapeur dans vos aliments aidera ces derniers à rester chauds plus longtemps.

Utilisez des récipients hermétiques pour conserver vos aliments ou enveloppez-les dans du papier d’aluminium pour empêcher l’humidité de s’échapper.

Préchauffez votre glacière

Si vous utilisez une glacière coûteuse comme un Yeti ou quelque chose de similaire, alors c’est une bonne idée de préchauffer l’isolation de votre glacière.

Si vous la gardez froide ou à température ambiante, alors beaucoup de chaleur s’échappera de votre glacière en réchauffant l’air à l’intérieur de l’isolation.

En préchauffant l’isolation de votre glacière, vous l’empêchez de voler immédiatement la chaleur de vos aliments.

Pour ce faire, il suffit de remplir votre glacière d’eau chaude et de la laisser reposer pendant 0,5 à 2 heures. Ensuite, jetez l’eau, donnez un coup de chiffon à votre glacière et placez vos aliments à l’intérieur. Veillez simplement à ne pas utiliser d’eau bouillante dans votre glacière.

Les briques chaudes et les bouillottes sont également un moyen moins salissant de réchauffer votre glacière. Veillez simplement à utiliser des serviettes pour ne pas faire fondre le plastique de votre glacière avec les briques chaudes.

Démarrez avec vos aliments extra chauds

Lorsque vous essayez de garder vos aliments au chaud sans l’aide d’éléments chauffants électriques, vous devez vous rappeler que sans source de chaleur externe, vos aliments commenceront à refroidir avec le temps.

Vous voudrez donc faire en sorte que vos aliments soient très chauds au départ, de sorte qu’au moment où vous les mangez, ils aient refroidi jusqu’à une température agréable.

Si vous commencez avec des aliments qui sont juste assez chauds pour être mangés au bout de quelques heures, ils seront tièdes ou froids.

C’est à la fois désagréable de manger des aliments qui ne sont pas assez chauds et les aliments tièdes sont des conditions parfaites pour le développement de bactéries qui peuvent gâcher vos aliments ou vous rendre malade.

Plus d’aliments = chauds plus longtemps

Plus vous commencez avec d’aliments, plus longtemps ils resteront chauds car ils ont plus d’énergie thermique globale.

Une petite tasse de soupe ne restera pas chaude aussi longtemps qu’une grande casserole de la même soupe, même si elles commencent à la même température.

Donc le fait d’emballer plus d’aliments chauds permettra de garder les choses chaudes plus longtemps et le fait de remplir complètement votre récipient pour qu’il n’y ait pas beaucoup d’air à l’intérieur de votre récipient, de votre bouteille sous vide ou de votre glacière permettra également de garder les aliments chauds plus longtemps.

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